我討厭尋找物件的過程，費時失事，兼影響心情。所以，我沒有丟失錢包，因為我的銀包綁在背包裡。出門在外，警惕心往往較高。 但最易不知所蹤的物件，卻通常發生在家中，不知便攜喇叭放在哪裡，不知耳筒放在哪裡，不知遙控器放在哪裡。很多年前，家中的電視遙控器不見了，按以往慣例，即使不主動去找，過一會就會尋回。但那次印象深刻，因為過了五六天，還是找不到遙控器，很多電視功能都用不到，非常惱人。 家中有個放了多年的海狗毛公仔，我開玩笑地對著她說：「我將你拋高，你個頭指住遙控器個方向啦！」毛公仔的頭指著梳化底，我閉著眼睛伸手去找，連自己也嚇了一跳，真的找到遙控器！有時也忍不住懷疑，毛公仔放在家中多年，是否真的有靈性。 一直有傳聞，說蘋果要推出追蹤物件的配件，但只聞樓梯響，今年居然真的推出，叫 AirTag。撕下 AirTag 的包裝膠外套，追蹤器自動通電，我正想打開 iPhone 研究如何配對，手機已經彈出設定畫面，簡單按幾下已經完成設置。 我把 AirTag 用膠紙黏貼在電視遙控器後面，叫家人把遙控器藏在客廳的任何角落，之後我再去找。打開手機上的「尋找」（Find My app），顯示正在「尋找訊號」，「已連接」，「移動到不同位置」。我繼續移動，看著距離越來越近，出現箭咀，指著廚櫃方向，我按一下響鬧，響起像雀叫的聲音，馬上找到，前後不到半分鐘。 蘋果稱這種科技做「精確尋找」，要運用藍牙、增強現實（AR）、U1 晶片（使用超寬帶技術提高空間意識），加上手機上的迴轉儀及加速儀的計算，準確定位。但 AirTag 最獨有的功能，亦可能只有蘋果才能做到，是 AirTag 會發出藍牙訊號，把位置傳送給附近的 ...

不得不承認，香港人是嘴刁的。不然怎會一粒燒賣都吃得如此有要求，連Facebook都有燒賣關注組？！街邊掃街魚蛋檔已不太是燒賣愛好者杯茶了，近年愈來愈多小店堅持自家製手工燒賣，豬肉燒賣、魚肉燒賣甚至芫荽燒賣，可以變出無限花款。早年香港燒賣關注組的成立更發掘出乜得原來咁多香港人鍾意周圍吃燒賣，甚至給燒賣評分。以下呢幾間自己人小店和網站，又是否你的心水選擇？ 文：FABW圖：FABW、受訪者提供 ① 延記點心 90後兄妹疫境開網店 人氣4款口味雞肉燒賣 2020年中開業的外賣點心網店，主打港式傳統點心，尤以燒賣最耍家。90後兩兄妹於疫情嚴峻的時候創業；哥哥曾於酒樓工作，點心出品便是由他主理。單是燒賣便有蟹子燒賣、黑松露燒賣、鵪鶉蛋燒賣、乾蒸牛肉燒賣和原隻鮑魚燒賣共5款，甚至有三拼或四拼燒賣的組合。招牌燒賣以雞髀肉代替豬肉，跟蝦、冬菇配混成餡，每天新鮮做，肉質、肉汁都鮮嫩，而且口感較實在，頗有彈性；選用日本蟹子、意大利黑松露、新鮮街市牛肉等食材，保證新鮮。 在 Instagram 查看這則貼文 延記點心（@theyin_hk）分享的貼文 招牌四拼燒賣 $75/12粒有齊四款蟹子燒賣、黑松露燒賣、牛肉燒賣、鵪鶉蛋燒賣各三粒，由傳統吃到新派口味都有。 燒賣都在觀塘的工場每日新鮮製作。 在 Instagram 查看這則貼文 延記點心（@theyin_hk）分享的貼文 燒賣的包裝四正企理，每粒都有獨立的間隔，買回來隔水蒸熟即食得。 在 Instagram ...

將在大館上演的《有你，故我在》是「體驗劇場」，即觀眾不再坐定定，要走到場地各處，看演員演出。說它談一對女囚的愛情，其實只是故事主線，編導甄拔濤構思劇本時：「寫著寫著才發覺，我在問自由是甚麼。會這樣想，絕對與當下時代有關。」 大館被活化前的建築群，其一是域多利監獄，2005年曾準備收押反世貿示威者。當年拔濤親身與韓農站同一陣線：「第一次食胡椒水炮，若那時我被捕，可能就進了域多利。」今天我們都活在大監獄。「但我愛包拗頸地想，在最不自由的地方，或有最燦爛的東西。」像劇中兩女囚，鐵窗內能快樂相戀，出獄往後面對九七移民潮。「希望大家看劇後，會感到自己不孤獨。」 文：凌梓鎏圖：凌梓鎏、大館、網上圖片 劇作宣傳照。看這個體驗劇場，觀眾將隨演員遊走大館，部份環節需戴上耳機。 做好劇作 是文藝的社會責任 拔濤少時在港大讀英國文學，離校乘車去中環，總路經域多利監獄。「每次看見都會想，牆內是怎樣的世界？覺得很神秘。鬧市中心有座監獄，其實好奇怪，這意象留在我腦內很久。」直至十多年前，域多利監獄準備踏上活化路，中門大開讓他和一些藝術家參觀，取靈感構思活動。結果眾人發現一塊床板上，滿滿寫了女囚給另一女囚的情詩。 「很深刻，因為以前覺得監獄是很慘的地方，但竟看到這樣的一首詩。很美很澎湃的，寫她看著另一個她進來，慢慢留意和approach她，fall in love，最後對方先出獄了。」他甚至把詩抄下，雖笑說多年後，那張紙已找不著，但獲邀來大館做劇作時，記在心底的情詩再浮現，成為《有你，故我在》的靈感。劇中主角念珠和惠玲，80年代在域多利監獄互生情愫，出獄後都嫁給男人，過了多年，因九七移民才臨別再聚。 https://www.youtube.com/watch?v=6sU0C6c96oA 劇作原於去年上演，因疫情延後至今。當時創作團隊拍了四段短片，交代一些劇場版不會出現的情節。這段談到移民後的惠玲，拔濤還有份聲演。 「現在大家都思考去或留 ，其實這件事已發生過。從劇中人物身上，你會看到那個年代某些人的想法，就算只說了一句話，都反映出當時的焦慮。」他有朋友怕太夭心夭肺，不敢來看《有你，故我在》。身邊有人移民有人入獄，確是香港日常。「（參與初選的被捕民主派）47人中，有三位我相熟的。」是他相識於反世貿的朱凱廸、會看他劇作然後寫評論的張可森、及（獲釋的）藝術工作者楊雪盈。「那樣和平的行動都會導致一個人坐監，你自然會想，在這地方應如何生存？」 身為劇場編導，他的答案不過是：「做好作品。坦白講，國安法條線是怎樣，所有人都在摸索，包括政府。恐懼一定有，但總之盡量做想做和該做的事。」對他來說，這是文藝對社會的責任。「大家在不同崗位，當你那個界別的力量發揮到最盡，能做到甚麼？我常舉這個例子：現在我們還看莎士比亞的劇，他已是400多年前的人，但那時誰做國王，你都忘了。甚麼能留得低呢？已不言而喻。」 除了做劇作，拔濤也在演藝教書。飾演《有你，故我在》少女版女囚的施唯（左）和張迪琪（右），都是2018年在演藝畢業的新秀。 劇中時空橫跨80至90年代，成人版女囚由陳秄沁（左）和吳鳳鳴（右）飾演。 我們需要圍爐 也需要想像力 見拔濤那天，港台《鏗鏘說》訪問詞人周耀輝的節目正在網上洗版。片中周耀輝說，為何依然要做創作做文藝？因這些都動人，能開啟想像力，讓我們繼續走下去，就如沒人見過的烏托邦，其實都是一種想像。劇名《有你，故我在》，正源於拔濤聽周耀輝為黃耀明填詞的舊歌〈黑房〉，被當中一句「有你故我在」刺中心靈。「意思不深奧，指有你在，我才存在，令我很感動。」因說穿了劇中女囚的關係，也說穿了香港。 ...

【好的文宣可以傳到每一個人心中，無法撕走。 AndThen.hk每月邀請不同的插畫家，用畫作分享他們對香港的感受，更歡迎大家download成為手機wallpaper，每月來個小轉變，一起好好過活。記得like & share，分享給更多同路人！】 Carol Hung（C孔）催眠治療師及插畫師，某年由舊版本的C孔蛻變成現在全新的自己，希望用治療和畫作將平靜和美好帶到世界上。Instagram：@iamcarolhung Nurture Your Inner Peace 每個人都需要找到內心平靜的片刻，哪怕只是凝望窗外一片小天空、聽一首歌、抱抱愛貓。 （請點擊上圖，或按此下載） （請點擊上圖，或按此下載）

每年初春，清明節之後，就是青梅登場的季節，也是被自釀梅酒洗版的時刻。今次我都把握機會，買到果形較小的本地種植青梅，立即以蜂蜜檸檬醃漬，釀製約2個月已可享用，炎夏期間，一於來製作酸酸甜甜的青梅梳打，小朋友都可以飲嘛！ 醃漬梅子，最怕途中有梅子發霉，讓整瓶漬梅臭掉，到頭來白費心機，所以事前準備不能馬虎，必須細心洗淨、浸泡、瀝乾，再挑走壞的梅子，去蒂，並放在消毒好的容器中。 一年只有短短個幾月才見到青梅，錯過了便只能等明年，真心季節限定。做好的梅子蜜糖液可製作特飲，也可配乳酪、雪糕，或打冰沙，變化多端。 蜂蜜檸檬漬青梅做法 預備時間：6小時釀製時間：2-3個月 【事前準備】 消毒容器；容器必須先用熱水消毒過，倒扣風乾才能使用。 【材料】 蜂蜜檸檬漬青梅 青梅 500g蜂蜜 400g無蠟檸檬 1個 青梅梳打 梳打水 1支漬青梅糖漿 3大匙漬青梅 1粒漬檸檬 1片薄荷葉 少許 ...

那是至今依然歷歷在目的一場斬樹事件：2015年7月，般咸道聖士提反里一幅石牆的六棵細葉榕，其中一棵因暴雨塌下，旁邊另一棵亦受牽連，遭路政署移除。 倖存的四棵老樹，冷不防於兩星期後以保障公眾安全之名，漏夜全數鋸走——住在對面大廈的街坊一覺醒來，窗外是缺了四顆頭顱的樹，恐怖，更大反應是憤怒。 然後三年過去。2018年，在事發地點不遠處，香港大學鄧志昂樓前，兩棵80年樹齡的石牆樹，同樣被路政署指有倒塌風險，匆匆地通宵砍下。 來到三年後的今天。般咸道與醫院道交界，另一棵石牆樹患上褐根病，按照慣例，難免先斬後奏——只是這一次，老樹也許可以避過一刀，有另一個結局。 去年尾，中西區區議員張啟昕（KY）發現，般咸道與高街交界的一棵石牆樹，被路政署掛上告示牌，表示已感染褐根病，「有潛在倒塌風險」。 KY抬頭察看，樹木枝葉依然茂密；加上此樹已列入古樹名木册，即珍貴或稀有品種，而樹齡達古樹級別，具文化、歷史或重要紀念意義，亦是份量儼如中西區地景的石牆樹；同時符合這兩個標準的老樹，全港僅剩32棵，斬一棵便失去一棵，不容輕率。 未幾，KY跟另一區議員伍凱欣向路政署跟進，向樹木專家及街坊收集意見，試圖救樹。雙方經討論後，可以做的第一步，是修剪樹冠，先減輕樹身的受壓程度。 之後方案是收窄車路及行人路，劃出一段車路供行人使用，並於原本行人路上放置10個石墩，用繩拉緊大樹，早前已完成工程。專家希望能先捱過暴風雨季，那就可以換取時間施藥，並改善土壤質素，想辦法把大樹醫好，至少不會繼續惡化。 其實褐根病並不罕見，由具侵略性的真菌引致，可經由受污染的泥土，或者地下水傳播，情況類似樹木患上癌症，暫時並無百分百把握可以治癒。 但KY依然覺得看到𥌓光：「路政署肯和議員見面溝通，聯絡不同專家集思廣益，特別由德國訂購專門固定樹身用的繩，這是第一次，算是很大的進步。」 相對過往一刀切貿然砍樹，這是香港首次運用這方法去拯救石牆樹，並破天荒在高密度民居範圍內試行；若然成功，將會成為先例，對日後保育石牆樹提供重要參考。 但，KY相信最大意義不是救樹，而是給所有人一個反思的機會：工程無可避免影響到附近道路使用者，包括人與車輛，簡單如跑步時需要繞道，而影響時間暫時未明。 「少少犧牲初時可能無問題，那半年後呢？」KY說每到樹木被斬後，人們總是紛紛出來表示憤怒，「斬樹前是不是可以一起做點甚麼？」她的臉書貼出照片，附近街坊習慣在石牆樹下堆放雜物，甚至把垃圾塞進樹根位置；「政府部門護樹的誠意一向備受質疑，但如果連我們自己都不去愛惜，好難要求部門跟進。」 別在失去之後才懊悔。少了一棵樹，不只少了一個可以遮風擋雨、美化社區的設施——同時少了一條生命，一位街坊。她希望社區裡的人可以問問自己：願意為樹木付出幾多？ 大樹無語。距離患病細葉榕大約20步距離，是另一棵石牆樹，已被斬去樹冠，留下樹根，緊抱石牆，至死不休。