文、圖：Onyx
灣仔區一向是素食店集中地，沒想到，最近竟又有素食店加入戰團！於去年底正式於藍屋地舖開業的「蓮子麗姐素食」，為同區備受歡迎的中式素食餐廳——「麗姐廚房」的姊妹店。店主麗姐表示，自己在灣仔紮根多年，一直與藍屋有很深的淵源，加上自己喜歡藍屋的古建築和歷史，故決定逆市開店，希望能藉此鼓勵更多街坊茹素。
用心製作 零味精素菜
六十多歲的店主麗姐，煮素年資近三十年。早年曾在船街經營素食店的她，於十三年前在灣仔區開設素食餐廳——「麗姐廚房」，主打零味精的中式素菜。餐廳出品有一定保證，多年來儲了不少熟客，就連舞台劇演員梁祖堯也是其座上客。
餐廳經營多年，可不會順風順水。麗姐表示於疫情期間，在財政上也遇上了不少困難，幸得業主體諒及梁祖堯的網上號召，才可安然過渡。去年，麗姐獲邀進駐藍屋，也曾擔心過經濟負擔的問題，但剛好遇上店舖前身的日式料理店結業，毋須頂手費之餘，又能省下不少裝修成本，故決心一搏開設「蓮子麗姐」，務求讓更多街坊享用到用心製作的素食。
（圖片來源：梁祖堯FB）
香辛惹味 素咖哩羊腩飯
藍屋新店雖然屬「麗姐廚房」的姊妹店，但兩者所供應的菜式亦略有不同。麗姐表示，由於新店舖位較細，煮食上也因而存有不少限制，故在設計餐單時也會盡量避免烹調方式較複雜的菜式。現時店內主打素菜輕食及飯麵餐，不少菜式只限於新店供應。例如「醬燒鰻魚飯」及「咖哩羊腩飯」，就較受食客們歡迎。前者的素鰻魚配上師傅自家調製的鰻魚汁，「鰻魚」入口雖不太像真，但勝在醬汁濃稠惹味，相當下飯；後者的「羊腩」其實是「冬菇腳素肉」，入口帶嚼勁，咖哩微辣辛香，味道有驚喜。
於素鰻魚上淋上以滷水底、酸梅汁及蘋果熬製而成的自家製鰻魚汁，滋味無窮。
素羊腩口感與真正的羊腩很相似，加上辛香微辣的咖哩汁，是一道肉食者也不會抗拒的素食。
除了飯餐，新店亦有湯麵套餐供應。推薦自家製「餃子湯麵」，內餡有甘筍、冬菇、椰菜絲等，不含素肉，全由自家廚師人手包起，配上清甜的蔬菜湯和上海麵，令人相當滿足。另每個客飯麵套餐均會配上零味精老火素例湯一碗，很適合日常缺乏湯水滋潤的上班族飲用。
餃子皮薄餡香，配上清甜的蔬菜湯底和上海麵，令人大感滿足。
限定桂花薯蕷 啖啖桂花清香
此外，店內兩款甜品同樣不容錯過：新店限定的「桂花薯蕷」，是廚師將准山磨成溶後，加忌廉和煉奶製作而成，口感像薯蓉，上桌前還會淋上一層桂花蜜，味道香甜；梁祖堯大力推薦的招牌「麗姐三色糕」，三款糕點包括椰汁紅豆糕、馬豆糕及芝麻糕，均由麗姐親自炮製。每一啖紅豆糕都有大大粒紅豆，吃來很有咬口，芝麻糕味道則較坊間的香濃，相當不錯。
新店限定甜點，口感酷似薯蓉，帶有啖啖桂花香，值得一試。
三款糕點包括椰汁紅豆糕、馬豆糕及芝麻糕，均由麗姐親自炮製，入口香甜又足料，難怪連梁祖堯都大力推薦。
麗姐透露，為了保持食客的新鮮感，餐廳會定期更新菜單。而下個月更將推出新菜式，並把一些舊料理下架。如想品嚐以上菜式的話，便要把握機會了。
【蓮子麗姐素食】
地址：灣仔石水渠街72A號地舖
營業時間：11am – 7pm
查詢電話：2833 4604
