秋天潤一潤｜簡易冰糖燉梨
秋燥時節，眼乾口乾皮膚乾，暖笠笠的燉梨正好滋陰潤肺，清熱生津。 原個燉梨上桌，非常華麗，做法其實異常簡單，又大又圓又多水份的雪梨非常適合做燉梨，用湯匙去核已 ...
可愛派對小吃｜海鹽焦糖蘋果
來到秋冬蘋果入季，市面又出現細細粒的迷你蘋果，一口大小，很適合拿來沾上海鹽焦糖醬，成為可愛的派對小吃。 之前有寫過海鹽焦糖牛奶糖，做法亦大同小異。同樣是煮糖 ...
日式小甜點｜一口黃金蕃薯燒
秋風起，又到了走在街上會飄來燴蕃薯香氣的季節。 今次的黃金蕃薯燒，正是將蕃薯做點小變化的日式暖心甜點。綿密濃郁的蕃薯燒，口感順滑濕潤，煮製後令蕃薯本身的香甜 ...
入秋良伴｜薑汁豆奶燉蛋
預備天氣轉涼，來一個簡單易做的中式甜點，不用焗爐，蒸完就食得。 坊間的薑汁燉蛋普遍是牛奶版本，自己做的燉蛋便可作出變化，改用豆奶代替乳製品，即使有乳糖不耐症 ...
5分鐘整完｜純素牛油果朱古力慕絲
愛好食生（rawfood）的朋友，跟我推介用牛油果做可可粉做慕絲，不用加熱，也不用麵粉、白糖、雞蛋或乳製品，無蛋無油，所有食材以食物攪拌機，輕輕一攪即成，質感絲滑，朱 ...
炎夏解暑｜雙色西瓜沙冰
天時暑熱，正好來一杯西瓜沙冰。 西瓜沙冰做法真的非常簡單，只要有冷凍過的西瓜、水和果汁機，基本上就能成事。今次來個少少變化，做個雙色版本，紅色和粉紅色兩種口 ...
自製法式經典｜火焰橙香薄餅
法式薄餅（crêpe），又稱可麗餅，是源自法國西北部布列塔尼區的平民美食，以蛋、麵粉、牛油和牛奶攪拌而成，蛋奶香氣充足，柔韌可口，煎成薄薄一片後，可搭配不同食材，鹹 ...
茶香甜點｜焦糖伯爵茶奶凍
今次的伯爵茶奶凍，以意式Panna Cotta的做法來完成。Panna Cotta作為意大利的經典甜點，意指煮過的忌廉，通常以鮮忌廉、牛奶、砂糖及魚膠片等基本食材煮製而成，拌勻後冷 ...