香濃軟綿可切件|焦糖芝士布甸
焦糖雞蛋布甸是大人細路都難以抗拒的簡單甜點,主要以雞蛋、牛奶或忌廉和糖蒸烤而成,調整比例便能作出多種變化,由入口即化的到紮實香濃的都可以做到。 今次這款焦糖 ...
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焦糖雞蛋布甸是大人細路都難以抗拒的簡單甜點,主要以雞蛋、牛奶或忌廉和糖蒸烤而成,調整比例便能作出多種變化,由入口即化的到紮實香濃的都可以做到。 今次這款焦糖 ...
某日友人送我一小杯市售的朱古力慕絲,以希臘乳酪製作,吃下絲滑豐盈,且朱古力味純粹香濃,還帶點奶製品的獨特酸香,清甜不膩,頗為驚喜,心心念念想再吃,發覺家中自製 ...
近月日本大阪掀起一股「雪糕拉麵」熱潮,這兩道看似風馬牛不相及的食物,竟不僅撈得勻,還出乎意料地被讚不絕口。適逢近日香港重啟晚市堂食,人氣拉麵店「一生懸麵」亦和 ...
踏入初夏,來一碗冰涼沁甜的水麻糬吧。 麻糬分好多種,除了用糯米粉製煙韌有嚼勁的麻糬,今次做的這款是水潤版鮮奶麻糬(素食者可換成豆奶),製作上真的超級簡單,推 ...
上回學好沖港式奶茶,順利成章想要自製港式蛋撻,今次來做曲奇皮版本。周街幾蚊一個的蛋撻,看似簡單易做,偏偏越簡單的款式,越要注重細節。 撻皮選了較少牛油量的版 ...
最近「儲糧」成為首要任務,大家都希望宅在家中也能吃好睡好。連買雞蛋都變得困難的日子,那就用最少的材料來製作吧,變出能量滿滿的香蕉燕麥軟曲奇。 就只有香蕉、燕 ...
數數指頭,各式禁堂食措施已反覆實施近兩年,原以晚市為主場的糖水舖,歷經多次重擊,紛紛發展出不同外賣、團購機制自救,固然也需要大家落力支持才能撐下去。假若留家抗 ...
疫情下搵食艱難,不少小店都要變陣迎戰,但對炮製食物、滿足食客的初心始終不變,最近本地多間cafe與西餐廳跟香港的日本米入口單位合作,憑創意設計出全新以日本米入饌或 ...