茶香甜點|焦糖伯爵茶奶凍
今次的伯爵茶奶凍,以意式Panna Cotta的做法來完成。Panna Cotta作為意大利的經典甜點,意指煮過的忌廉,通常以鮮忌廉、牛奶、砂糖及魚膠片等基本食材煮製而成,拌勻後冷 ...
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今次的伯爵茶奶凍,以意式Panna Cotta的做法來完成。Panna Cotta作為意大利的經典甜點,意指煮過的忌廉,通常以鮮忌廉、牛奶、砂糖及魚膠片等基本食材煮製而成,拌勻後冷 ...
甜品向來是港人的摯愛之一,打卡able之餘,食完人都會開心啲!除了雪糕、窩夫、班㦸、蛋糕等等食過無數次的甜品,今夏不如試試新品。一間上年開業、位於灣仔的良心食店「 ...
每年都有一種水果,老是常出現,每次也是一磅或兩磅地買,怕懆熱又吃不得太多,卻又不能久放,說的就紅噹噹一粒粒圓圓的荔枝,飽滿多汁,香甜帶酸,想要留住荔枝最佳狀態 ...
想要做杏仁豆腐,首先要訣是買對食材。杏仁豆腐裡的主要食材是中式杏仁、水、牛奶。 中式杏仁即中藥店或湯料貨買得到的南杏和北杏,如果買錯了西式杏仁(Almond),會 ...
最近在日本大熱的蒙布朗雪糕,在雪糕面唧上一堆如麵條般的Cream,十分打卡able。而一間在21年開業、位於屯門的日韓系甜品小店「kuru.lab」,就新推出了和栗蒙布朗麻糬雪糕 ...
來做經典的香蕉蛋糕吧!香蕉放久了,出現梅花斑點,外表雖醜怪,營養度卻更高,入口更香甜。而今次的素食版香蕉蛋糕,不加蛋也不加牛油,改用椰子油和豆漿,一樣做到鬆軟 ...
每次飲茶都會點馬拉糕,質感蓬鬆,香氣獨特。 傳統做法的馬拉糕,要加老麵製作,又要等發酵、醒麵才拿去蒸,功夫多,時間長,長則3日才成事,未必人人合用。如果要在家 ...
不知何時起,大家習慣買車厘子要一整箱地買才伐算,直接吃以外,這個小甜點就是利用車厘子做出變化。加入氣泡水和車厘子利口酒,全程加熱混合,即可化身清爽的果凍杯。利 ...