3樣材料超簡單｜原個椰皇果凍
初夏已到，又時候做消暑甜品降降溫。這款以「原個椰皇」充當甜品容器的泰式椰皇啫喱，超級簡單！僅用3樣材料，椰皇、寒天粉和糖，攪一攪，煮一煮即成，雪入雪櫃2小時食得 ...
洗版韓國甜點｜脆皮牛油年糕
脆皮牛油年糕是韓國街頭又一爆紅甜點，市面已有數家店販售，甜牙齒友人表示好想食，但仍未算容易買到。相比前一波的杜拜朱古力，這款甜點做法簡單得多，自己動手做便可隨 ...
春日野餐點心｜冧酒杏仁蛋糕
春暖花開，又到野餐的好時機，今次來做方便攜帶出門的法式常溫蛋糕——集合大量冧酒、杏仁粉、蔗糖的香氣於一身的南特蛋糕 (Gâteau Nantais) 。這款鄉土料理沿自 18 世紀大 ...
4種食材｜黑芝麻嫩蒸布甸
春天不時下起雨來，濕氣重，是時候來個養胃甜點。這款黑芝麻嫩蒸布甸，只需芝麻醬、豆漿、雞蛋和蜂蜜4種食材，完全不用魚膠粉、寒天粉等凝固劑，做法更簡單直接，且食材在 ...
復活節應節！｜輕巧濕潤甘筍蛋糕
復活節到來，又到了最適合用甘筍來做蛋糕的日子。以甘筍來做甜點的起源，可追溯至中世紀歐洲，當時，糖是昂貴的奢侈品，人們自然找尋天然甜味來代替，而甘筍含糖量高，同 ...
6分鐘煎成｜低碳豆腐法式西多
要數簡單的雞蛋甜點，必定有法式西多士的份。一般的法式西多，以浸泡方式，讓法包吸飽蛋液，吃的是煎香後其外脆內軟的綿密感，及焦糖跟牛油交織的香氣。今次來做日本人演 ...
新春馬的年｜焙茶瑪德蓮
今年是馬的年，當然要吃瑪德蓮，先容許我食個字，畢竟這是12年才一次的機會。法式常溫甜點瑪德蓮，除了名字與馬年契合，貝殼型模具烤出來的小蛋糕，形狀跟長長的馬面也剛 ...
情人節特備｜無火槍版 印度香料茶焦糖燉蛋
情人節快到，就來弄一個在家煮情人節大餐時能大派用場的法式經典甜點——法式焦糖燉蛋。這款甜點一向以蛋、糖、忌廉為基礎，今次來點變化，燉蛋由原味轉為印度香料茶口味， ...