豪門恩怨、爭產爭到七情上面……中外有關富豪家族幾代爭產爭寵的電影、劇集，橋段與演員演繹都是大同小異。83歲老牌導演烈尼史葛（Ridley Scott）四十幾年來遊走不同電影類型，七十年代的《異形》（Alien）和八十年代的《2020》（Blade Runner）固然屬神級，而他科幻以外，也有警匪片、戰爭片、間諜片、愛情片等，就連爭產片（我暫且也將之當作一種類型）都一試，拍成《GUCCI名門望族》（House of Gucci），揭示上流為利或為情而統統變恨，為求目的做法下流亦在所不惜。 不知是否導演因上一作《最後絕鬥》（The Last Duel）在美國票房慘淡，而又想趁機宣傳《GUCCI》，從而大發牢騷，公開說超級英雄電影氾濫且是「f**king boring as s**t!」，又說時下年青人只懂玩手機，而不懂也不願欣賞他的《最》片。那麼今次《GUCCI》又會否教任何人眼前一亮？ 文：Harrison圖：電影公司官方提供 買兇殺夫轟動一時 （以下內容含劇透）《GUCCI》改編自Sara Gay Forden的著作《The House of Gucci：A Sensational ...

因為十字牌，牛奶都變得動人。它的廣告歌《只想和你身體健康》，由晴天林、RubberBand等十組親民單位主唱，聽得人毛管戙眼濕濕，尤其壓軸開腔的王宗堯。這歌由藍奕邦將自己近廿年前寫的《身體健康》重新編曲，也為王宗堯的部份重寫歌詞，提大家「見字要多多飲水」，說「腰骨挺起不驚怕亂世」——願望美好，但不容易。 正如他接廣告時：「聽見參與單位的名單，我覺得⋯⋯嗯，好夠guts！」近月回歸樂壇前，他因情緒病退隱七年。若社運、疫情不曾存在，他會否更早康復？「未必。我病情好轉得最多，反而是2019年，因那時我下了決心，從此坦白做人。現在我覺得，活著就是最好的報復。」 文：凌梓鎏圖：Lam Lam、藍奕邦 Facebook場地：Da Filippo Trattoria @ Harbour City 錄完廣告歌，藍奕邦與王宗堯合照，網民讚「正氣到爆燈」，其實仲好溫馨。 做人求自由 十字奶廣告播出後，大熱洗版，那幾天藍奕邦有留意網上留言。「現在打開social media，會看見很多壞事，忽然這件事令大家有少少窩心，我好榮幸有份參與。」他沒想過坊間反應如此熱烈：「其實條片數月前已完成，我一直等它出，差點以為不播了，畢竟這段時間，社會有很多變化。」 https://www.youtube.com/watch?v=diKHLx1XZlY 無力時，不妨重溫十字奶廣告歌。 新香港，瞬息萬變無底線，我們老早想力挽狂瀾。「反國教和傘運時，我已有很多話想說，但會自我審查，驚冇得撈。」他始終有約在身。2014年剛加盟環球唱片，他便開始病，即使往後多年躲在幕後休養，還是去年才約滿。「那幾年不在幕前，抽離了些。以前被灌輸的價值觀是，入得行就要恨獎，現在拿獎都開心，但識得分，那只是一個獎。」 病了，就知捧獎不能救命，他問心，做人求乜？「能坦白的自由，心安理得。所以2019年我覺得，不可再因歌手身份而收埋自己的感覺，不可再這樣過下半生。」思考餘生，可以是中年陣痛，43歲的藍奕邦沒抓狂。養病期間，他有做些曲詞編監的工作，時而坐在叱咤頒獎禮台下的創作人席上。「去年叱咤，我和周國賢發覺，繼莫文蔚後，我們的年紀都數一數二大了，來到自己的『最終章』。因整體環境是，不知還可用自由意志做事多久。而我希望日後做歌，能成為香港人的高質精神食糧。」 藍奕邦少時曾移民加拿大，退隱期間回過加國養病，「所以叱咤頒獎禮記招，我應該已七年沒參加。」今年以歌手身份回歸，看來高興。 負能量 ...

近年我們都特別珍惜香港品牌，盡力支持本地小店、手作及個人創作，但卻似乎忘了香港還有一個歷史超過60年的牛奶品牌——十字牌，直到最近一段成為全城熱話的新廣告，才提醒了我們原來還有香港製造的牛奶在默默耕耘。從大嶼山聖母神樂院只供自用的牛奶開始，到今天成為香港製造的老品牌之一，它從來不是搶眼的名字，卻有著很多鮮為人知的小故事，是時候好好認識這個貼地窩心的名字。 文：雨兒圖：香港遺美、網絡圖片 Q1：為何法國修院會在偏僻的大嶼山出現？ 十字牌源於大嶼山聖母神樂院的事實相信不少人知道，但原來聖母神樂院是經過兩次走難才來到香港安定下來。故事源自1883年，法國天主教熙篤會的七泉修院在中國建立亞洲第一座熙篤會隱修院，更在1928年於河北正定成立分院聖母神樂院（Our Lady of Joy Abbey），1947年因國內局勢動蕩，遷至成都附近，兩年後再度逃亡，僅有16人成功逃到香港和北美，在1951年初在大嶼山搭木屋暫居，之後才決定於此重建聖母神樂院，並於1956年2月落成開幕。 1956年2月20日的工商日報報導時任港督出席聖母神樂院的開幕典禮。 Q2：修士們點解要養牛兼開始自製牛奶？ 熙篤會清規森嚴，主張生活守貧、自食其力，據說早在國內時期已自設牛場養牛售奶，來到香港本因環境所限難以執行，後來經過眾修士的努力，找牛、接電、安排消毒，成功開始了只有六隻牛的牛場，最初牛奶只供自用，有多的話會送到坪洲出售。慢慢因為奶味香濃而大受歡迎，於是擴大規模、增加牛隻數量，到70年代末每日產量達3,000樽，訂單對象主要包括多家醫院及酒店。當時更有在英美學習製作西餅的神父返港，開始出售自製西餅，甚至吸引到本地旅行社安排行山團以到神樂院飲鮮奶作招徠。 位於大嶼山東岸的聖母神樂院，沒有華麗的建築，大有深山隱居的氣息。 Q3：神樂院不再產牛奶？ 到了80年代，當時的修士們年事漸長加上奶廠規模愈來愈大，於是另覓地方搬到位於元朗的廠房，十字牌正式成為量產供全港的品牌，當時第一任總經理仍然由任達義神父擔任，他同時兼顧牛奶廠及教會事務，是品牌轉營的重要人物。之後演變到由美籍商人紀愛華創立的立基集團加入，與神樂院共同擁有「十字牌」，負責牛奶廠的營運和管理工作，神樂院產牛奶的工作正式告一段落。現在的神樂院仍開放參觀，可看到昔日牛舍及廠房遺址，據說不時更有自家製曲奇出售。 神樂院位於梅窩與愉景灣之間的山徑上，中途見到這座富有中國風建築的六角聖母亭，就是神樂院位置。 廣告中出現的TM字樣建築乃大嶼山聖母神樂院，TM並非Trappist Milk，而是Trappist Monastery之意。 Q4：集團唔只賣奶，原來與UA院線同一公司？ 十字牌所屬的立基集團由經營成衣採購代理起家，後來擴展到乳業產品，再涉足電子商務、娛樂及餐飲，種類覆蓋相當廣泛，它更曾經營我們熟悉的UA院線，可惜早前不敵疫情已全線結業。現在立基旗下仍有網上訂票系統Cityline、擁有三間分店的十字冰室、以廣州為基地的另一奶品牌香滿樓，以及遍佈內地多個城市的英皇UA電影城等。 ...

2021年步入尾聲，聖誕氣氛卻似乎未如往年濃厚，是因為遊樂地方處處限制，還是因為以往一起過節的夥伴已經身處彼岸？不管何故，大家也應該把握節日機會，和身邊摯愛好好相聚。編輯部以下10款聖誕禮物推介，有備受「關注」的燒賣變成「地獄禮物」，有用得上身的香噴噴「豆腐花」、「芝麻糊」，也有帶白蘭芳香的精緻咖啡甜酒，總有一種風格能替你為親朋好友送上一份富趣味、重港味的暖意。 文：Tiffany圖：相關品牌提供、Tiffany 【估你唔到盞鬼類】 ① 港廢青專屬衣飾 「可以 hea 的話／不會郁」這句二創歌詞已唱了不知多少年，卻一直是香港打工仔和「廢青」的人生宗旨，去到聖誕假期更加實會 hea 返夠本！專做盞鬼港味衣飾的本地品牌「老蘭土」，更直頭覺得這種漫無目的、不知去向的頹廢，已經成為香港人的集體回憶，人人爭著認自己「能力有限」、最愛找機會當「蛇王」⋯⋯大家有想起身邊的誰嗎？不如就 hea hea 地送返件給他當禮物吧！ 能力有限公司衛衣 $399/件 蛇王蘭短袖T-Shirt $229/件 訂購方式：老蘭土 網店 【老蘭土 ...

上次在栗子炊飯食譜裡說過基礎日式高湯的做法，而說到日式高湯，很自然就想到茶碗蒸，那這次就來做茶碗蒸吧！茶碗蒸即日式蒸水蛋，不同的是，蒸水蛋是水混合蛋液去蒸，茶碗蒸則用高湯和蛋液拌勻，並加入一些食材如菇類、雞肉或海鮮等一起蒸，令到蒸出來的蛋多了一份鮮味，而且盛入小碗裡，剛好一人一份，也較為精緻。 要做一碗滑嫩的茶碗蒸，蛋和高湯其實沒有絕對的黃金比例，上網找食譜的話，蛋和高湯的比例由1:1.5至到1:3都有，所以比例其實可按個人喜好加減。當然高湯的比例也不能太少或太多，不然蒸出來的蛋就會變得太實或太稀以至蛋液不能凝固，而筆者則喜歡蛋和高湯比例為1:2左右。 想要蒸得滑嫩，反而是蒸的火力和時間會比較重要，而重點是，切忌大火蒸，太高溫會令蛋液產生小氣泡並凝固成蜂窩狀，口感自然變差⋯⋯ 除了溫度時間外，個人認為鮮菇菌其實也是頗重要的一環，除了提鮮和裝飾外，其實還有一個重要用途，至於是什麼用途，先賣個關子，看到最後你便會明白。至於茶碗蒸裡的食材隨個人喜好便好，這次就加入了雞肉、菠菜苗、鮮菇菌和蝦仁，材料和營養都相當豐富，而且賣相吸引，相信任何年紀的人都會喜歡上。既然知道了重點所在，那便開始做吧！ 日式茶碗蒸做法 份量：2人份 【材料】 茶碗蒸 雞蛋 2隻（約110g）去骨雞扒 1塊（約150g）蝦仁 4隻菠菜苗 6小棵本菇或鮮冬菇 適量甜豆（裝飾用）4條醬油 1½茶匙味醂 1茶匙鹽 一小撮日式高湯 240ml 日式高湯 昆布 ...

風車草劇團的《通菜街喪屍戰》（下稱通菜街），年初三月時首演，本周五將展開「加料版」重演。事隔大半年，世界已變了千迴百轉，上次入葵青劇院，還未強制使用安心出行。劇中講香港爆發喪屍病毒，政府封了通菜街，自編自導自演的阿祖（梁祖堯）苦笑，去年寫劇本時：「香港還未有封街這回事，仲以為自己寫得好癲。」結果現實瞬間癲過他的創作，「而家寫劇本真係好難！」 難，但不論劇場入座率曾限50%，或回升至現時85%，風車草從來有忠實觀眾，老臣子兼《通菜街》演員阿君（邵美君）的少年兒子，也是其一。她笑：「兒子上次看《通菜街》，說Uncle Joey（阿祖）好勁，點諗到啲咁嘅嘢？他好感動，話啱吖，最緊要鬥長命！」是劇中主題，也是生存之道。 文：凌梓鎏圖：Meck Chan、風車草劇團Facebook 《通菜街》演員（左起）：陸昕、胡麗英、梁祖堯、湯駿業、邵美君、郭小杰和杜曦駿。 困境中的香港人 話明加料版，那加了什麼？阿祖直言：「首演時只能賣一半票，坐50%觀眾，我們要睇餸食飯，製作budget只有平常50%。老實說，最初想有三台景，都改了劇本減成兩台。」所以重演最基本，是為你眼球加料，「將原本想做的放回台上，例如之前沒錢做的video projection。」演繹方式也有變，他形容上回是卡通化、高能量的喪屍劇，今次會演得更貼地，「因為社會氣氛不同了。」須知全劇主旨是：「講香港人如何在困境中自處。」 阿君說疫下首演時，從不覺台下只有50%觀眾，阿祖說：「因為我們很enjoy，若不滿意怎會重演？」 劇內有喪屍，劇外香港也像照妖鏡。對比大半年前首演時的社會，阿君覺得：「現在大家已不是內心有股高能量，要湧出來那種，而是沉澱了一些對生活的看法。」她飾演煙不離手的阿婆，是通菜街一間機舖的老闆，非法「收租」，讓一班奇形怪狀的落魄人留宿，包括疑似牧師的阿祖。政府一聲封街，大家被迫與一隻喪屍同困機舖，慘。阿君說：「作為演員，我強烈感覺到，我們是一班被遺棄的人，要找生存方法。」點找？就是阿祖最想你看的：「劇情當然全屬虛構，但就如現時香港的改變，你已無法用以往的經驗去處理，唯有用智慧找新方法面對，可能有些方法不切實際㗎，只是令大家心裡好過啲。」 活在恐懼中？ 是否真的不切實際？近年香港人的經驗是，有人說：「不是看到希望才堅持，而是堅持了才有希望。」阿祖以劇中一幕為例：「封街後政府說派飯，但永遠沒派來。然後大家快餓死咁，又好凍，就幻想前面有個火鍋，一齊打邊爐。」名副其實圍爐取暖。阿君說最有趣是：「一開始是幻想，但你幻吓幻吓，行吓行吓，可能又有條路會出現。劇中我們最後是有食物的，還能打邊爐。最重要是starting point，起碼你有幻想和動力，不放棄。」 不過，幻想也可以來得可怕，人會恐懼。特別是被困了，冇自由，邊個唔驚？所有喪屍故事格局，都是活在恐懼中。今日香港，要怕的話，時刻都會如坐針氈，尤其是創作人，阿君似乎沒亂陣腳：「我由1999年在演藝畢業，一直演戲至今，只是將自己的感受share出來，又不覺得有多恐懼。就算不談社會，生活也總有起跌，會刺激你做更多創作，想留下自己的想法。你看完一個演出，感受會fade out的，只有文字和劇本，可以永遠留存下來。」 阿君在港演戲廿年了，暫沒想過移民：「去外國，我無法很流利地用英語演戲，好難繼續以自己喜歡的專業去生活。」 阿祖也說：「我們第一日學戲，就知故事要立體，永遠要有好壞兩面。生活都一樣，若只想著壞的，根本無法過活或創作，而養生之道就是要換個角度去想，去適應，這也是《通菜街》最想說的。」 在劇場 仍看到生活的美好 ...