香港有至少70萬名潮州人，一句「架己冷（自己人）」講到街頭巷尾都知點解，有間良心小店亦以潮州人刻苦耐勞的務實精神為宗旨，力求用貨真價實的美食打動街坊。 主打住家老火湯及海鮮湯米粉的「潮州人」在太子界限街開業近四年，因其足料抵食而深得街坊歡迎。一個多星期前，小店殺入大埔開新分店，試業不久卻迎來政府禁晚市堂食...... 文：Layne圖：店舖提供 小店試業不久，已有許多街坊慕名而來，專程到大埔新店試一試他們享負盛名的招牌名物——海鮮湯米粉。 小店店主亦唯有咬緊牙關頂硬上，繼續用材料足秤、價錢實惠的招牌特色米粉及酒香小食，包括養顏花膠湯米粉、甘香醉蝦米粉與古法醉鮮鮑魚等，有望在疫市間殺出一條血路。 養顏花膠湯米粉 $53 甘香醉蝦米粉 $48 手切肥牛米粉 $53 古法醉鮮鮑魚（2隻） $88 酒糟火雞腎 $30 清酒大蜆米粉 $48 試業之前，店主已在網上大呻政府防疫措施殺了自己一個措手不及，只能「靠大埔街坊多多關照」，而一眾網友、街坊亦紛紛在在帖文下留言，表示就算晚市無堂食亦會買外賣支持。在安心令、禁晚市堂食的夾擊下，小店經營雪上加霜，大家不妨仿效一下潮州人的團結特質，在疫市中齊齊撐住小店，話畀小店知：「唔驚！有架己冷！」。 【潮州人大埔分店】 營業時間：12nn ...

之前提及我使用的電子墨水閱讀器是 8 吋的 Kobo Forma，使用起來體驗極佳，但只適合閱讀所謂「流動版型」的 ePub 格式，但若然遇到「固定版型」的 ePub 或 PDF，在 8 吋屏幕上，看起來極為吃力，往往就只能改用 iPad 或電腦的發光屏幕閱讀。 由於要閱讀大量固定版型的 PDF，例如論文或雜誌等，一直就想買個更大的電子墨水閱讀器，心水大小是 13.3 吋。去年測試了兩部，分別是中國文石出品的 BOOX Max ...

疫情再度來襲，在雞鵝亂舞的崩壞時代，更要懂得苦中作樂，在新年吃一點甜頭，期盼虎年苦盡甘來。今年的小店推出的賀年糕點百花齊放，除了傳統的椰汁年糕、馬蹄糕之外，仲有多款創新口味選擇，以下結集一些截稿前仍未截單或可以購買現成糕點的最後選擇，儲定糧過年啦！ 文：siu圖：相關店舖 ① 插畫禮盒＋肥仔聯乘｜奶黃年糕馬蹄糕 by 蒸廬 總店位於石門的點心燉湯專門店蒸廬，今年推出多款賀年糕點，除蘿蔔糕、麻辣芋頭糕外，還有兩款甜糕奶黃年糕及蔗糖馬蹄糕，仲搵來人氣插畫家設計包裝，包括vawongsir、dded及johnee；另一crossover就是伙拍肥仔＠ERROR（梁業）的自家品牌Pha7及文創平台Figurecross合作，推出糕點及利是封套裝，每款只限量500盒，錯粉當然不能錯失。 四款賀年糕點：瑤柱臘味蘿蔔糕（左上）$138、四川麻辣芋頭糕（右上）$148、奶黃年糕（左下）$168、及蔗糖馬蹄糕（右下）$98 蒸廬的賀年糕點包裝各由不同插畫師設計，款款精美。 蒸廬ＸPha7ＸFIGURECROSS的糕點＋限量利是封，未出圖已出現搶購。· 瑤柱臘味蘿蔔糕＋10個Pha7利是封 $178· 奶黃年糕＋10個Pha7利是封 $188 【蒸廬】 4款糕點預訂：ningo.paperform.co（19/1截單）利是封套裝預訂：linktr.ee/Pha7.official（17/1截單）Facebook：蒸廬Instagram：@thesteamhuthk ② 觀塘禪空間｜純素貓掌黃金年糕 by 純粹 ...

農曆新年送禮，唔想在超市買大路糖果曲奇送禮咁悶？其實有不少獨立小店品牌都有推出賀年禮盒，花款極多——如養生茶拼手作烘焙點心、無添加乾果糖、日日有驚喜的農曆新年倒數禮盒、來自世界各地的公平貿易産品、香脆蝴蝶酥等等，種類之多可讓我們花更多心思為不同的人選擇適合的禮物。編輯部為各位精選了7家小店的新年禮盒，趁最後機會趕快揀啱心水，為親友在新年送上新意。 文：雨兒圖：店舖提供 ① 支持基層婦女單親媽媽︱共廚家作 養生茶+手工烘焙禮盒 社企「共廚家作」透過共享煮食空間提供共用持牌食物製造廠、資源及培訓，以協助基層就業甚至是開展自己的手作小生意，當中不少是入廚手藝一流的基層婦女及單親媽媽，此平台讓她們有機會推出自己的手工製美食，實現夢想。 共廚家作賀年禮盒 $288 最近共廚家作更自家研發「姐姐志氣茶」，聘請失業基層婦女製作養生茶飲，每款茶選材都運用五行對應五臟的調理理論，養生之餘更配上一句大熱志氣bite，為香港人身心打氣。今次推出的賀年禮盒之內，除了5款「姐姐志氣茶」，更集合了機構內多位微型創業家的手工烘焙食品，包括造型精緻的曲奇、口感獨特的脆餅及雪花酥，還有一款雞尾酒，讓這份新年禮物更具意義與份量。訂購送禮之餘更可多訂以作捐贈送予基層家庭，將新年的溫暖滋味傳得更遠。 5款「姐姐志氣茶」以「五行五味五色」概念設計。 6款烘焙產品來自不同手作品牌，集合不同人的心思與溫度。 禮盒內容共廚家作賀年禮盒 $2885款養生花果茶 - 皇牌黑豆玫瑰茶、奇異果青檸茶、薑檸雪梨茶、蘋果山楂苦瓜茶、菠蘿椰子薄荷茶6款烘焙產品 - 大吉造型曲奇、桃花造型曲奇、純素宇治抹茶黃豆曲奇、純素香料種子脆餅、咸蛋海苔肉鬆雪花酥、粉紅佳人雪花酥1款雞尾酒 - 瑰荔回憶訂購方法①訂購表格：https://bit.ly/SK-CNY②網店：好生活、Jou Sun ...

最近日本蜜柑、沙糖桔當季，小小一顆異常飽滿多汁，非常香甜，除了直接吃，也可動手做成蜜柑大福，幾個簡單工序製作軟綿麻糬皮，就能將幸福感瞬間提升！今次的大福外皮，以白玉粉和糖加水製作，放於鍋中開小火，邊煮邊攪至成團，呈透明狀即可，幾分鐘就完成。至於到了包裹步驟，可用上保鮮紙幫手，將大福包得更緊緻。 士多啤梨大福見得多，通常都以紅豆蓉餡裹著水果，為襯托鮮橙色的蜜柑，今次改以白豆蓉餡來製作，視覺上更完美！ 蜜柑大福做法 份量：3個預備時間：30分鐘烹調時間：5分鐘 【材料】 白玉粉 100g糖 20g熟水 120g（如想要更軟綿質感，可多加30g熟水）片栗粉 60g （搓皮時用）含糖白豆蓉 120g蜜柑 3個 【步驟】 ① 蜜柑洗淨，去皮去衣。白豆蓉略略搓軟身，分成3份搓圓。於保鮮紙上壓成比蜜柑大一圈的圓形，將蜜柑包裹著，並以保鮮紙協助包緊。 ② 預備好撒滿片栗粉的平盤。煮製麻糬團。小鍋中放入白玉粉和糖拌勻，熟水分次加入，邊加邊拌勻至幼滑米漿。開小火，以木勺或耐熱邊煮邊攪勻，米漿會逐步結塊變稠身，必須用力攪拌至成團，煮熟後的麻糬團會有明顯的透明感，非常軟綿煙韌。 ③ 立即倒進撒滿片栗粉的平盤備用。以撒了粉的膠刮分成3份，壓成比豆蓉蜜柑大一圈的圓形，將蜜柑頂部朝底放，雙手要撒滿片栗粉，反轉後於底部收口，捏緊缺口，並以保鮮紙協助包緊。 ...

即將踏入虎年，大家尚未能夠除罩賀歲，但承載祝福的利是，還是照樣要派送，趁著節日為身邊的親朋好友、後輩下屬打打氣。編輯部就精選了8家香港設計利是封，讓大家為過虎年做好準備，袋袋平安，事事如意！ 文：Tiffany圖：相關品牌 ① cheeky cheeky｜招財虎揸緊宗旨 自稱「最宇宙臉皮最厚」的cheeky cheeky，今年讓招牌嘟嘴公仔化身成揸緊「宗旨」的招財虎和招財貓，利是封畫面豐富、用色鮮艷，充滿玩味，派出去一定甚具辨識度，大小朋友收到一樣盞鬼開心。 厚面虎＆福字圖案（左）、厚面招財虎＆招財貓虎年行大運（右）利是封 價錢10個裝：$10820個裝：$198組合10個裝：· 一套1款，每款10個· 一套2款，每款5個20個裝：· 一套1款，每款20個· 一套2款，每款10個訂購· Pinkoi網店· 寄賣點 【cheeky cheeky 厚面子】 Facebook：Cheeky cheeky ...