簡單派對甜點|抹茶白朱古力奶凍
聖誕派對將至,想要一堆紅紅綠綠的甜點,於是決定來做抹茶白朱古力奶凍。 要讓甘香濃郁的抹茶,化成入口即化的光滑奶凍,以魚膠片作為凝結劑外,還加入白朱古力,整體 ...
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聖誕派對將至,想要一堆紅紅綠綠的甜點,於是決定來做抹茶白朱古力奶凍。 要讓甘香濃郁的抹茶,化成入口即化的光滑奶凍,以魚膠片作為凝結劑外,還加入白朱古力,整體 ...
秋燥時節,眼乾口乾皮膚乾,暖笠笠的燉梨正好滋陰潤肺,清熱生津。 原個燉梨上桌,非常華麗,做法其實異常簡單,又大又圓又多水份的雪梨非常適合做燉梨,用湯匙去核已 ...
來到秋冬蘋果入季,市面又出現細細粒的迷你蘋果,一口大小,很適合拿來沾上海鹽焦糖醬,成為可愛的派對小吃。 之前有寫過海鹽焦糖牛奶糖,做法亦大同小異。同樣是煮糖 ...
秋風起,又到了走在街上會飄來燴蕃薯香氣的季節。 今次的黃金蕃薯燒,正是將蕃薯做點小變化的日式暖心甜點。綿密濃郁的蕃薯燒,口感順滑濕潤,煮製後令蕃薯本身的香甜 ...
預備天氣轉涼,來一個簡單易做的中式甜點,不用焗爐,蒸完就食得。 坊間的薑汁燉蛋普遍是牛奶版本,自己做的燉蛋便可作出變化,改用豆奶代替乳製品,即使有乳糖不耐症 ...
愛好食生(rawfood)的朋友,跟我推介用牛油果做可可粉做慕絲,不用加熱,也不用麵粉、白糖、雞蛋或乳製品,無蛋無油,所有食材以食物攪拌機,輕輕一攪即成,質感絲滑,朱 ...
天時暑熱,正好來一杯西瓜沙冰。 西瓜沙冰做法真的非常簡單,只要有冷凍過的西瓜、水和果汁機,基本上就能成事。今次來個少少變化,做個雙色版本,紅色和粉紅色兩種口 ...
法式薄餅(crêpe),又稱可麗餅,是源自法國西北部布列塔尼區的平民美食,以蛋、麵粉、牛油和牛奶攪拌而成,蛋奶香氣充足,柔韌可口,煎成薄薄一片後,可搭配不同食材,鹹 ...