色彩奪目又醒胃︱泰式雞絲沙律
健康飲食的兩大法則,就是「均衡」和「適量」。無論是中醫理論的「五行飲食」或近年愈見盛行的「彩虹飲食法(Rainbow Diet)」,主張的都是多吃不同顏色的食物,以攝取均 ...
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健康飲食的兩大法則,就是「均衡」和「適量」。無論是中醫理論的「五行飲食」或近年愈見盛行的「彩虹飲食法(Rainbow Diet)」,主張的都是多吃不同顏色的食物,以攝取均 ...
在家中動手來做海鹽焦糖牛奶糖的感想是:想減肥的話,大家不要試! 與一鍋煮到底、較甜膩和重牛油香的拖肥糖(toffee)不同,這款焦糖牛奶軟糖 (caramels)帶著 ...
都說Designer是「好酒之徒」,不過只好食物上的酒香,而持續高溫的日子便想吃些開胃冷盤,那麼,醉雞自然成了不二之選。 醉雞屬浙江名菜,無他,花雕酒的名產地,自然 ...
豆漿冷麵是很多韓國人喜愛的夏天料理之一,而且就如鹹豆漿和甜豆漿各有愛戴者般,他們也分了鹹甜兩派,所以餐廳一般會提供鹽和糖給食客自己添加。 豆漿冷麵在韓國歷史 ...
每年一期一會的青梅季,都會忍不住動手自釀梅酒,讓時間醞釀出香醇醉人的梅子滋味。與朋友大啖梅酒是樂事,酒漬過的梅子也不要浪費,一於用來做果醬。把酒香滿滿的梅子煮 ...
隨著夏天的到來,廚房佬已經由北海道南下到沖繩,由日本最北去到最南並繼續在酒店做廚房工作。這就是廚房佬的風格,冬天就應該感受冰雪,夏天就是要有陽光海灘,不會去避 ...
近期楊紫瓊主演的科幻喜劇《奇異女俠玩救宇宙》(Everything Everywhere All at Once)大熱,電影中「周圍都係」的塑膠玩具眼睛(片中稱為googly eyes)令我念念不忘,太 ...
夏天正值瓜類當造之時,而當中以青瓜最百搭,無論做沙律、做涼拌、熟食或醃製都沒問題。青瓜除了水份多、纖維豐富外,當中更有可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸,減少脂肪 ...