簡易便當｜蛋包韓式辣醬炒飯
新的一年開始，但疫情繼續，限聚令和禁堂食等措施一再延長，未能WFH的打工仔們，心裡想的應該都是WTF吧！何解？「Where’s the food?」囉！打工仔要食餐安樂茶飯真的不易， ...
煙韌軟綿｜糖心番薯湯圓
每到寒冬，就想吃上一碗湯圓。 湯圓不算難做，以糯米粉加熱水揉製，糯米粉遇熱變黏，很易成糰。而今次糯米麵糰做法是用生熟粉糰搓成，咬落寧舍煙韌好吃。既然是為家人 ...
煮場號外｜懶人炊飯 一個電飯煲搞掂
【編按：AndThen.hk誠邀飲食達人「煮場正氣姐」不定期為大家分享各種識飲識食好推介，保證獨家及真心。】 煮場正氣姐FB專頁 煮場新聞 主理人，典型金牛「知識 L」（姐 ...
【聖誕自煮】餐後完美甜點｜紅酒漬啤梨
在家煮聖誕大餐，通常都食到飽飽滯滯，壓軸甜點來做溫潤的紅酒漬梨最是合適。這顆紅亮香梨不單止極有聖誕氣氛，吃下果香馥郁，酸爽解膩，載滿酒香的梨肉淋上熱暖紅酒糖漿 ...
【聖誕自煮】聖誕餐前飲｜暖笠笠 Mulled Wine 香料酒
最近終於感到嚴冬的滋味，是聖誕的季節，同時也是喝熱紅酒的季節。今年不少人已預備在家煮聖誕大餐，還未開餐前，手凍腳凍之際，齊齊圍著熱氣騰騰的一鍋mulled wine，捧在 ...
酥脆暖冬｜芋頭臘味可樂餅
這個週末聽說會轉涼，自然就想起暖笠笠的臘味飯、芋頭臘味煲⋯⋯前陣子廚房佬提議用芋頭做可樂餅，Designer忽然想到，何不中、日結合，來做個芋頭臘味可樂餅？做完出來的結 ...
無麵粉都得｜香濃紅莓朱古力蛋糕
有時在家好想食朱古力蛋糕，想要做一個輕鬆簡單的，這個無麵粉的版本，是我首選 ，烤到半途已一室香濃朱古力味！ 蛋糕只需6種材料即可做到，不加麵粉，只有黑朱古力和 ...
食慾之秋｜炸雞拌栗子蓉
說到秋天，又怎少得了栗子！ 栗子＋雞，很多時都會想起栗子炆雞，Designer很喜歡，但廚房佬提議不如做炸雞配栗子蓉點來吃，聽起來不錯，Designer便試著去做。用日式炸 ...
濃厚秋意｜南瓜焦糖雞蛋布甸
入秋，就是吃南瓜的季節！南瓜不但營養豐富，有益健康，用來做甜點也非常合適。今次來做南瓜比例算很高的南瓜焦糖雞蛋布甸，用上香甜的日本栗子南瓜，蒸煮後入口即化 ...
簡易萬聖節小食｜南瓜Gnocchi拌自製芝士
萬聖節將至，很自然就想起南瓜。7至12月都是南瓜的收成期，而且南瓜耐存放，是很適合現時疫情買的瓜菜，這次就來做南瓜Gnocchi吧！ Gnocchi（讀音：N(Y)OH-kee）是意大 ...