入秋良伴｜薑汁豆奶燉蛋
預備天氣轉涼，來一個簡單易做的中式甜點，不用焗爐，蒸完就食得。 坊間的薑汁燉蛋普遍是牛奶版本，自己做的燉蛋便可作出變化，改用豆奶代替乳製品，即使有乳糖不耐症 ...
5分鐘整完｜純素牛油果朱古力慕絲
愛好食生（rawfood）的朋友，跟我推介用牛油果做可可粉做慕絲，不用加熱，也不用麵粉、白糖、雞蛋或乳製品，無蛋無油，所有食材以食物攪拌機，輕輕一攪即成，質感絲滑，朱 ...
切件食得｜全素檸檬薄荷啫喱
檸檬與薄荷，加起來就是清新酸香的醒神組合。想要做出可愛造型啫喱，不用煩惱要去買模具，直接使用挖空的檸檬皮，將啫喱切件食吧，好吃也好玩，一口來一個，全是涼感爆燈 ...
萬用檸檬糖漿｜炎夏酸甜滋味 自家製檸檬水
清新酸香的檸檬水，Lemonade，是維他命C滿滿的醒胃飲品。歐洲人愛以新鮮檸檬加水或有氣水，美國人則愛加糖加水加果汁，發展出極多版本。今次我們還原基本步，先煮製萬用的 ...
冷泡茶降溫｜黃皮煎茶、李香烏龍茶
坊間手搖飲品店的熱賣款式，一定有水果冷泡茶的份，不過天時暑熱，懶得外出，只要掌握自製冷泡茶的法則，發揮創意加入夏日時令作配搭，就可以製作自己喜歡的口味，還可免 ...
炎夏解暑｜雙色西瓜沙冰
天時暑熱，正好來一杯西瓜沙冰。 西瓜沙冰做法真的非常簡單，只要有冷凍過的西瓜、水和果汁機，基本上就能成事。今次來個少少變化，做個雙色版本，紅色和粉紅色兩種口 ...
自製法式經典｜火焰橙香薄餅
法式薄餅（crêpe），又稱可麗餅，是源自法國西北部布列塔尼區的平民美食，以蛋、麵粉、牛油和牛奶攪拌而成，蛋奶香氣充足，柔韌可口，煎成薄薄一片後，可搭配不同食材，鹹 ...
茶香甜點｜焦糖伯爵茶奶凍
今次的伯爵茶奶凍，以意式Panna Cotta的做法來完成。Panna Cotta作為意大利的經典甜點，意指煮過的忌廉，通常以鮮忌廉、牛奶、砂糖及魚膠片等基本食材煮製而成，拌勻後冷 ...