簡易初夏冰果｜羅勒芒果沙冰
初夏到來，又是製作沙冰的最佳時機。這款芒果沙冰，不含蛋奶素，只需加入3種材料，放入果汁機攪拌，即成幼滑沙冰，攪打後的狀態最為幼滑挺身，是最佳食用的時機，再冰一晚 ...
無麩質適用！｜日式麻糬奄列
對於以雞蛋做主角的簡單甜點，一向沒法抗拒。今次就利用日本人生活中不可缺少的日式麻糬加入雞蛋中，來製作日本人大愛的麻糬奄列。這種日式麻糬，即日式年糕，常見於 ...
父親節乾杯！｜啤酒變棟L啫喱
父親節快到了，以啤酒製作成造型有趣又含酒精的啫喱，實在是令大部分爸爸難以抗拒的甜點吧！啤酒啫喱上的泡沫層也非常簡單，只要家中有打蛋器，將加入了魚膠粉的混合物座 ...
零失敗自家製｜新鮮瑞可塔軟芝士
近日香港cafe掀起Ricotta Cheese Toast風潮，Ricotta Cheese，瑞可塔芝士，即是一種源自意大利的軟芝士，而其實在家中自家製瑞可塔芝士完全不難，沒有花巧的煮食器材 ...
母親節食康乃馨｜雙層紅莓慕斯蛋糕
氹女人點可以唔花心思？！今次就來做兩層風味的紅莓慕斯蛋糕配脆脆餅底，加上華麗的康乃馨朱古力放面。為答謝媽媽們的照顧，母親節這一周，康乃馨花束是少不了的，而其實 ...
無油無麩質｜健康味噌豆腐脆片
只用豆腐來做的脆片，不添油份或麵粉，經烘烤而成，是非常健康無負擔的零食。為了豐富脆片口味，今次用上味噌和糖來調味，大家也可看看家中有什麼，根據喜好加入其他香料 ...
3種材料超簡單｜無花果果醬
初夏已在超市見到一盒盒南非黑無花果，顆粒不大，切開是深紅發紫的果肉，吃下軟嫩清甜。無花果盛產期要等到8月至秋季，為了延長食用時間，加入冰糖製成果醬，就能將無花果 ...
焦糖脆面｜冰心芝士蛋糕
人見人愛的焦糖脆面完全是流量密碼，今次就來自家製的芝士蛋糕配炙燒焦糖脆面。一般芝士蛋糕以忌廉芝士和淡忌廉作主要材料，食譜中加入清香的馬斯卡邦芝士，讓蛋糕的質感 ...