滑嫩鮮味|日式茶碗蒸
上次在栗子炊飯食譜裡說過基礎日式高湯的做法,而說到日式高湯,很自然就想到茶碗蒸,那這次就來做茶碗蒸吧!茶碗蒸即日式蒸水蛋,不同的是,蒸水蛋是水混合蛋液去蒸,茶 ...
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上次在栗子炊飯食譜裡說過基礎日式高湯的做法,而說到日式高湯,很自然就想到茶碗蒸,那這次就來做茶碗蒸吧!茶碗蒸即日式蒸水蛋,不同的是,蒸水蛋是水混合蛋液去蒸,茶 ...
秋季專屬的自家製甜點,食材和製作要簡單,端出來卻甚有華麗感,一定要數到原個南瓜布甸!就只有4種材料,南瓜、雞蛋、牛奶和糖,一隻手數完。花點心思挖空蒸軟的南瓜作為 ...
天氣終於涼了一點,最近行街市,開始看到有很多栗子擺賣,那就來做栗子炊飯吧! 做炊飯很簡單,將所有材料洗淨切好加調味放入電飯煲去煲熟便搞定,這是最簡單的懶人做 ...
紅色的洛神花,是秋天的紅寶石,有著獨特的酸香。洛神花含豐富花青素、維他命C等營養價值,有利尿、降血壓功效,也可養顏。每逢9至11月的盛產季,就會在菜檔找到他們,如 ...
又到「南瓜節」(萬聖節),除了做裝飾,南瓜其實全身都是寶! 南瓜含豐富胡蘿蔔素,有助保護眼睛和視力之餘,還可增強免疫力。此外,南瓜還含有豐富的鉀質,有助保護 ...
Netflix韓劇《魷魚遊戲》大熱,連帶劇中所出現的韓式椪糖(又稱Boki/뽑기)都成為熱話,今次就試試在家煮製,再跟劇中大叔挑戰,限時用幼針取出糖中圖形! 韓式椪糖這 ...
肉丸可說是最簡易又百搭的菜式,而且不同地方都能見到它,單在歐洲已有數不清的款式,香港人最熟悉的,莫過於在大型家具店吃到的瑞典肉丸。 另外就是番茄肉丸配意粉, ...
家中有做Cold Brew Coffee(冷泡咖啡)的習慣,全因把咖啡研磨成粉後,注入常溫水拌一拌,放在雪櫃不用理就可以了,完全無難度。就像冷泡茶的原理,靠著低溫和時間來萃取 ...