視覺系甜點|消暑抹茶涼粉條
這道抹茶涼粉條是日本人的傳統甜點,叫「葛切」, 意思是以葛粉製作的麵條。冰鎮抹茶葛粉條配以黑糖蜜蘸來吃,炎夏來到就想來一碗,清爽沁涼的。 葛粉條以葛粉製作,葛 ...
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這道抹茶涼粉條是日本人的傳統甜點,叫「葛切」, 意思是以葛粉製作的麵條。冰鎮抹茶葛粉條配以黑糖蜜蘸來吃,炎夏來到就想來一碗,清爽沁涼的。 葛粉條以葛粉製作,葛 ...
「懲罰」台灣鳳梨的熱潮真是勢不可擋,3月起已見市面有很多金鑽鳳梨(台農17號),而早在未開季時,身邊的為食朋友已一整箱一整箱地預訂。 今趟我就以一個鳳梨,製作3 ...
抗疫期間,少不免時常在家中看電影或煲劇,為了令各位的家庭影院大升級,今次就來自製戲院經典小食:焦糖爆谷。手邊有果仁,更可以製作有烤香果仁的豪華版本。 自製爆 ...
每到12月至2月,澳洲塔斯曼尼亞車厘子正值當造,顆粒大,糖度高,果香重,大受港人歡迎。見大家一盒盒買回家,我也忍不住入手。一大盒車厘子,除了直接吃,吃不完煮成果醬 ...
秋冬季芋頭當造,異常粉香;這時就會想吃反沙芋:一種以糖和芋頭為主的潮洲人經典飯後甜點。粉粉芋頭裹上酥香糖脆,咬下甜而不膩,外脆內粉,香口到極,有種魔性。 材 ...
每到寒冬,就想吃上一碗湯圓。 湯圓不算難做,以糯米粉加熱水揉製,糯米粉遇熱變黏,很易成糰。而今次糯米麵糰做法是用生熟粉糰搓成,咬落寧舍煙韌好吃。既然是為家人 ...
在家煮聖誕大餐,通常都食到飽飽滯滯,壓軸甜點來做溫潤的紅酒漬梨最是合適。這顆紅亮香梨不單止極有聖誕氣氛,吃下果香馥郁,酸爽解膩,載滿酒香的梨肉淋上熱暖紅酒糖漿 ...
最近終於感到嚴冬的滋味,是聖誕的季節,同時也是喝熱紅酒的季節。今年不少人已預備在家煮聖誕大餐,還未開餐前,手凍腳凍之際,齊齊圍著熱氣騰騰的一鍋mulled wine,捧在 ...