炎夏必試｜輕鬆做荔枝浸酒
每年都有一種水果，老是常出現，每次也是一磅或兩磅地買，怕懆熱又吃不得太多，卻又不能久放，說的就紅噹噹一粒粒圓圓的荔枝，飽滿多汁，香甜帶酸，想要留住荔枝最佳狀態 ...
爽口冰涼｜簡易全素杏仁豆腐
想要做杏仁豆腐，首先要訣是買對食材。杏仁豆腐裡的主要食材是中式杏仁、水、牛奶。 中式杏仁即中藥店或湯料貨買得到的南杏和北杏，如果買錯了西式杏仁（Almond），會 ...
無蛋無牛油｜素食香蕉蛋糕
來做經典的香蕉蛋糕吧！香蕉放久了，出現梅花斑點，外表雖醜怪，營養度卻更高，入口更香甜。而今次的素食版香蕉蛋糕，不加蛋也不加牛油，改用椰子油和豆漿，一樣做到鬆軟 ...
簡易版馬拉糕｜鬆軟細緻即蒸即食
每次飲茶都會點馬拉糕，質感蓬鬆，香氣獨特。 傳統做法的馬拉糕，要加老麵製作，又要等發酵、醒麵才拿去蒸，功夫多，時間長，長則3日才成事，未必人人合用。如果要在家 ...
季尾last call｜豪氣士多啤梨啫喱凍
日本士多啤梨季尾大減價，低至$70就有一盒兩包，試勻日本不同產區的士多啤梨都不太肉赤。而今周製作這道清新奪目的士多啤梨啫喱凍，正好是要使用大量士多啤梨才能做出華麗 ...
飄浮系甜點｜車厘子氣泡凍
不知何時起，大家習慣買車厘子要一整箱地買才伐算，直接吃以外，這個小甜點就是利用車厘子做出變化。加入氣泡水和車厘子利口酒，全程加熱混合，即可化身清爽的果凍杯。利 ...
柑桔甘露煮｜寶石般的潤喉甜點
冬季到初春，是吃柑桔的好季節，除了糖度極高的日本貨，上周留意到街市到處大賣本地種植的柑桔，立即入手買了一大袋回家。本地柑桔直接品嚐，生津解渴，更多了一份酸香。 ...
情人節小禮物｜3種材料黑朱古力脆餅
情人節能吃到自家製的朱古力，就是心甜。 給大家送上這款超級容易做的朱古力脆餅，只有3種材料即可製作，成份只有優質的70%朱古力、少少粟粉和麵粉，將粉類拌進溶化了 ...