3種材料簡單做｜極滑朱古力乳酪慕絲
某日友人送我一小杯市售的朱古力慕絲，以希臘乳酪製作，吃下絲滑豐盈，且朱古力味純粹香濃，還帶點奶製品的獨特酸香，清甜不膩，頗為驚喜，心心念念想再吃，發覺家中自製 ...
5分鐘煮完｜冰涼嫩滑「水麻糬」
踏入初夏，來一碗冰涼沁甜的水麻糬吧。 麻糬分好多種，除了用糯米粉製煙韌有嚼勁的麻糬，今次做的這款是水潤版鮮奶麻糬（素食者可換成豆奶），製作上真的超級簡單，推 ...
屋企新鮮出爐｜港式曲奇蛋撻練成法
上回學好沖港式奶茶，順利成章想要自製港式蛋撻，今次來做曲奇皮版本。周街幾蚊一個的蛋撻，看似簡單易做，偏偏越簡單的款式，越要注重細節。 撻皮選了較少牛油量的版 ...
衣架自製茶袋｜在家泡港式奶茶
誠意獻給很久沒去茶記喝一杯熱辣辣奶茶的人。 茶餐廳的港式絲襪奶茶，茶味濃郁，入口香醇幼滑，茶奶比例不互搶，有回甘餘韻，不澀不酸。宅在家多天，心癢癢很想來一杯 ...
儲糧唔驚｜無蛋香蕉燕麥軟曲奇
最近「儲糧」成為首要任務，大家都希望宅在家中也能吃好睡好。連買雞蛋都變得困難的日子，那就用最少的材料來製作吧，變出能量滿滿的香蕉燕麥軟曲奇。 就只有香蕉、燕 ...
隨手整到｜熱暖香甜麵包布甸
在家永續抗疫，麵包布甸應該算是隨手就能做到的熱辣辣甜點。 記得小時侯，第一次吃到麵包布甸，是爸爸善用我們做三文治時切出來的麵包皮來製作，僅用剩料就能變出一盤 ...
情人節特備｜極濃抹茶心太軟
一年一度情人節很快來到，這個出街買餸飲飲食食都限制重重的年頭，訂位食晚飯已經成為不可能的任務，早作準備是必須的。問過身邊各位男男女女，情人節有自家製甜品係點都 ...
新年香脆小吃｜黃金杏仁瓦片
烤得金黃色的法式杏仁瓦片，算是入門級手工餅乾，薄脆香口，絕對會令大人小孩也一片接一片的吃不停，新年自製來伴茶或送禮，非常合適。 杏仁瓦片一共只需5款材料，以純 ...