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6大麵包黃店|由紙包蛋糕食到湯種Bagel、芫茜菠蘿包、生酮鬆餅

香港曾發聲的良心麵包小店算不上多,主要集中在九龍一帶,如果想咬住個麵包返工返學,的確不如幫襯連鎖餅店般方便。但記者相信,以下六間實體麵包店的誠意、創意和技術,絕對值得大家行多幾步支持,同時獎勵自己的味蕾被滋味優質的小確幸包圍。

文:Tiffany
圖:Tiffany、Layne、相關店舖、Instagram、foodie_hkpig、foodieleaf_hk

①【佐敦|何文田】嘉多利

包保好食:法式布丁、3Q餅、餐蛋包

數到近期最火紅的麵包店,定非嘉多利餅屋莫屬——皆因其「法式布丁」麵包經由Facebook「香港黃店關注組」會員分享後,這件佐敦店獨有、裹著大量燉蛋般內餡的香脆法包便瞬變一「包」難求,多次未上架先售罄。幸好編輯部早就唔執輸,派出專員到店採購試食:

延伸閱讀:佐敦法式布丁爆紅︱每日限量供應 街坊必搶特色美食

佐敦嘉多利餅屋 法式布丁

法式布丁 $15

佐敦店另一名物台式「3Q餅」以麻糬、紅豆沙、蛋黃、肉鬆等材料製成,與法式布丁一樣出自駐店台藉師傅的手工,鹹甜味道交錯,充滿傳統台式風味。

佐敦 嘉多利餅屋 3Q餅

3Q餅 $8

另一間何文田分店限定的炒蛋餐肉包,同樣是熱賣產品之一,滿瀉的嫩滑雞蛋能增添飽腹感,令不少街坊回味無窮。

炒蛋餐肉包/炒蛋火腿包 $14

【嘉多利餅屋 Kadoorie Bakery】

佐敦店(嘉多利餅屋)
地址:佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
營業時間:6:30am – 8:30pm
電話:2682 8019
何文田店(嘉多利天然酵母手作麵包店)
地址:何文田窩打老道69號地下C2號舖
營業時間:6:30am – 8:30pm
電話:2761 1123
Facebook:Kadoorie bakery


②【新蒲崗|九龍灣|元朗】享樂烘焙

包保好食:貝果、冰心麵包、小吐司

享樂烘焙由Vincent和Shuie一對情侶檔創立,短短三年間就由新蒲崗擴張到九龍灣,最近更宣佈八月將在元朗開設第三間分店。目前的兩間店所售麵包款式繁多,當中以貝果(bagel)最受歡迎,唯舉辦多次團購才能應付龐大的客量需求。

坊間貝果品牌眾多,他們何以突圍而出?原來享樂烘焙的貝果以湯種法製作,他們自稱做法「不正宗」,實卻能令貝果在冷卻或雪藏後仍保持鬆軟口感,然後再以燙麵法使貝果咬起來更煙韌。

上:湯種大甲芋泥貝果 $18/下:湯種黑松露芝士貝果 $20

而同樣使用湯種法製作的「爆餡」冰心麵包則為夏日限定產品;麵包外皮煙韌,內餡軟綿,雪藏之後享用冰感透心,同樣經常火速售罄。下圖為去年推出的其一熱賣款式,今年他們將再添新口味,大家想食就記得捕實開賣公佈啦!

小山圓抹茶冰心麵包 $22(去年價格)

不難發現的是,享樂烘焙售有不少抹茶口味包款,除了冰心麵包之外,調和了抹茶甘味和麻糬甜味的小吐司也是不少常客的至愛。

特濃小山園抹茶麻糬拿鐵小吐司 $35

店內還有使用法國AOP認證牛油製作的牛角包和法包、各式口味的英式鬆餅,以及麵糰不含糖、牛油、蛋和奶的「星野天然酵母」系列等等,多款精心製作麵包未能盡錄,大家有興趣便親自尋寶一番吧!

【享樂烘焙 LY Bakery】

新蒲崗總店
地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
營業時間:星期一至六 7am – 8:30pm;星期日及公眾假期 8:30am – 7:30pm
電話:3520 2122
九龍灣分店
地址:九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
營業時間:星期一至五 7am – 8:30pm;星期六 8am – 7:30pm;星期日及公眾假期 10am – 7:30pm
電話:2506 2122
元朗分店(2021年8月開張)
地址:元朗朗日路8-9號及元龍街9號 YOHO MALL
Facebook:享樂烘焙 LY Bakery
Instagram:@ly_bakery


③【長沙灣】四喜

包保好食:曲奇、蛋批、泡芙

提到四喜,相信大家都曾聽聞,甚至品嘗過他們的節日產品如賀年蝴蝶酥、懷舊包裝奶皇月餅。其實,平日由80後老闆一手包辦的多國烘培品亦同是誠意之作,其唧花及片裝曲奇更是長期熱賣產品,最近更首次舉辦屯門團購活動,街坊反應相當踴躍。

長沙灣 四喜麵包西餅 曲奇

曲奇($38/半磅)設有朱古力、藍莓、咖啡、黑白芝麻、抹茶朱古力、腰果等多款口味和組合。

除了港式麵包、西式糕點之外,鮮見於一般麵包店的法式蛋批(quiche)也是四喜的招牌產品之一。蛋批飽滿足料,價錢卻十分親民,不難理解為何經常早早售罄。店內還有多款茶點、甜品、蛋糕,甚至連沙律都有,街坊不妨定期到店搜索一下!

上:西蘭花鮮菇蛋批 $22/下:三文魚蛋批 $26

原味(左)及朱古力脆皮(右)泡芙 $15/2個

【四喜麵包西餅 Say Hey Bakery】

地址:長沙灣青山道500號百美工業大廈地下B6-8號鋪
營業時間:6:30am – 9pm(逢星期日休息)
電話:3957 0883
Facebook:四喜麵包西餅
Instagram:@sayhey4cake
網站:sayheybakery.com.hk


④【長沙灣|荔枝角】日光烘焙

包保好食:蜜瓜包、金磚冰花包、葡撻

去年坐落長沙灣的日光烘焙,憑著多款口味創新又大份的麵包廣受街坊歡迎,近月擴張到荔枝角,繼續研發和製作各種港日歐式麵包、茶點和蛋糕。他們會恆常在社交平台上發佈最新推出的產品,如最近面世的就有濃郁朱古力包「黑皇冠」,保證大家「滑」到食指大動!

(左上起順時針)金磚冰花包 $12/咖啡菠蘿包 $11/少甜葡撻 $9/黑皇冠 $21

迷你蜜瓜包(綠茶味、紫薯味)$10/2個

大家被店內的麵包架吸引目光之際,亦切勿錯過他們的甜點雪櫃。記者最近就曾親嘗足足有一隻手掌心般大的「雪莓娘」,內含滿滿的忌廉和果肉,是一件相當裹腹的下午茶點。

日光烘焙 芒果雪莓娘

芒果雪莓娘($20)

【日光烘焙 Daily Bread】

長沙灣總店
地址:長沙灣青山道276號地舖
營業時間:8am – 8pm
電話:2368 8867
荔枝角分店
地址:荔枝角青山道608號榮吉工業大廈B座地下8號舖
營業時間:7:45am – 7:15pm
電話:2834 7455
Facebook:Daily Bread 日光烘焙
Instagram:@dailybread_2020
網址:dailybread-bakery.business.site


⑤【筲箕灣】The Little Bakery

包保好食:生酮麵包及鬆餅、法包

The Little Bakery近月開始每日出爐生酮鬆餅、麵包和蛋糕,廣受一眾奉行生酮飲食法的同路人歡迎。他們的麵包沒有使用酵母發酵,看上去較小件,實卻甚是飽肚。他們每日出爐款式皆有不同,大家可於購買前聯絡店舖查詢。

上:原味生酮麵包($80/4個)及香蔥忌廉芝士生酮麵包($85/4個)/下:藍芝士生酮鬆餅 $35

除此之外,店舖當然少不得各種法式和港式麵包,同樣不時推出創新款式,就算是街坊熟客亦會保有新鮮感。

左上:好L長法棍 $35/右上:玉桂卷 $14/下:吉士雜果皮包 $14

筲箕灣 The Little Bakery 曲奇餅

原味、朱古力、咖啡和抹茶口味曲奇($42-48/半磅),可以混搭或單一口味組合購買。

筲箕灣 The Little Bakery 生日蛋糕

店舖亦有生日及節日蛋糕訂造服務,曾將Pepe the Frog、LINE FRIENDS角色、Elsa等卡通人物「入糕」,更可按需求製成生酮版本。

【The Little Bakery】

地址:筲箕灣南安街6號地下
營業時間:8am – 8pm
電話:9828 6748
Facebook:The little bakery
Instagram:@the_little_bakery_hk


⑥【西營盤】天天烘焙

包保好食:港式麵包及糕餅、曲奇

天天烘焙是一家「平民」麵包店,店舖早前因大廈重建工程而停業,至四月已搬到鄰近舖位重新營業。近日他們乘著城中的「芫茜風潮」,推出芫茜菠蘿包,吸引不少人慕名品嘗,並指芫茜味道並不濃郁,非芫茜愛好者亦可一試。

芫茜菠蘿包 $8

店內港式麵包款式齊全,售價卻大多不超過$10,是不少老街坊的每日早餐之選。特別的是,店舖還會天天由清晨營業到半夜,讓大家返工返學前後也能買到麵包。

(左上起順時針)菠蘿油 $9/吞拿魚卷 $11/芝士麻糬 $5 / 紙包蛋糕 $5.5

西營盤 天天烘焙 曲奇餅 麵包店

天天烘焙的誠意之作還有:曲奇餅($45/筒)等餅乾、班蘭蛋糕($9)等海綿蛋糕,以及老婆餅($4.5)、蛋黃酥($4.5)等港式茶點。

2D平面打印蛋糕($128/半磅;$188/1磅)和3D立體蛋糕($398/2磅)也是店舖近年的名物之一,就連較誇張的立體款式也能做到,大家只要提前一日聯絡訂製便可。

【天天烘焙 Daily Bread】

地址:西營盤德輔道西320號地舖
營業時間:6am – 11:45pm
電話:3705 1799
Facebook:天天烘焙
Instagram:@dailybreadsaiwan