蒲燒茄子|偽鰻魚飯
蒲燒(かばやき、Kabayaki),在日本是指將魚切開並挑走骨頭後串上竹籤,掃上醬油去燒烤的料理方式,最出名的首當蒲燒鰻魚,其他還有秋刀魚、沙丁魚、鯰魚等。「蒲燒」這 ...
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蒲燒(かばやき、Kabayaki),在日本是指將魚切開並挑走骨頭後串上竹籤,掃上醬油去燒烤的料理方式,最出名的首當蒲燒鰻魚,其他還有秋刀魚、沙丁魚、鯰魚等。「蒲燒」這 ...
最近同屋龜先生為了排毒減重,試行低碳高脂的生酮飲食,要戒吃澱粉和精製糖。這也令我留意起生酮甜點的做法,今次就來做焦糖雞蛋布甸的生酮版本,讓減醣一族也有機會 ...
這個9月我入了英國皇室坑,姍姍來遲地開了Netflix的《Crown》和《温莎王朝》,還把 youtube 上的「谷阿莫式」人物傳奇片煲了一轉,十分神心。 英女皇的故事想大家 ...
上網看到有原隻且已去內藏的急凍魷魚做特價,便決定做個魷魚釀飯。魷魚釀飯多數會配以照燒汁,問廚房佬西式做法,醬汁多了很多選擇,可以配番茄汁、墨魚汁、香草汁等。其 ...
當鑽挖機在地面鑿開一個洞,陽光透進,被壓在地底整整100多年的真相,給照亮得一清二楚——前深水埗配水庫就是如此具戲劇性的意外,由一道沒人在意的裂痕,到一個洞穴,然後 ...
來為大家推薦一個我在家中常備的零食──法式焦糖果仁,除了直接食用,做沙律或水果乳酪可撒一些進去,食雪糕或製作甜點時亦不妨加一點,卜卜脆又鬆化,焦糖煮得夠焦便不會 ...
有次走在巴勒斯坦的伯利恆,同行朋友指著遠方山頭問起名字,我輕描淡寫說了出來,當地導遊大為驚訝,問我為何會知道,我當然不是憑記憶說出,只是靠一個 iPhone app 做到 ...
這兩三年來全港命理占卜界應該都多了一種單叫做「移民單」。2019 年之前,很間中才有人來問去某某國家好不好,多數是問讀書或 working holiday,2020 年打後,幾乎十個有 ...