「街影」5年採訪500間香港舊舖｜自資出版《光榮結業》記錄老店故事

店舖結業彷彿已變成一則日常消息，但對「街影」專頁創辦人Carlos來說，那是一個又一個快將被遺忘的故事。他花了5年時間，走訪500間本地舊舖，將近5年結業的店舖收錄成書，去年（2025年）發起眾籌成功出版《光榮結業：九龍篇》。第二冊《香港島及新界篇》即將出版，以文字相片記錄那些結業舖頭與背後老闆的歲月痕跡。

《香港舊舖紀錄 — 光榮結業貳：香港島及新界篇》收錄30間近5年結業的香港島和新界舊舖故事。

Carlos 原是廣告攝影師，因疫情關係突然失業，卻成了他展開舊店紀錄計劃的契機。自2020年開始，他每天「全職」在香港各區走訪記錄舊舖，怕追不上結業的速度，去年率先推出《光榮結業：九龍篇》。

新出版的《香港舊舖紀錄 — 光榮結業貳：香港島及新界篇》收錄30間近5年結業的香港島和新界舊舖故事，包括：春回堂藥行（中環）、文昌文具（上環）、美姿華攝影（香港仔）、香香麵包（黃竹坑）、佳文魚生店（灣仔）、珍香園荳品（西灣河）、添記眼鏡（上環）、鍾沛沖曬公司（中環）、幸運冰室（大圍）等。這些故事不是單純介紹舊舖，而是以老闆第一身角度講述舖頭的前世今生。Carlos認為一間店的靈魂就是「老闆」。記錄一間店不能只去一次，而是多次去探訪，跟老闆傾偈，很多已變成朋友。透過老闆們的分享，彷彿回到以前自己未曾經歷過的香港。

（左）香港仔「美姿華攝影室」：1964 – 2025，（右）黃竹坑「香香麵包」：1966 – 2023

Carlos 表示自己不是專做「執笠」，而是「怕無人記得」那些曾經存在過的人與事。訪問過的數百間舊舖裡，有一半已結業，他慨嘆之餘，也慶幸自己趕得及為他們留下紀錄。

新書其中一個深刻的故事，是灣仔「佳文魚生店」。老闆從來不肯接受訪問，網上不少評論指他態度不佳。Carlos膽粗粗到店，意想不到老闆願意跟他分享。他指其實老闆人好好，從前不肯受訪只是想低調切下魚生服侍食客。後來Carlos得知老闆已離開了，他想：「當時願意接受訪問，或許是因為患了重病，也想有人記錄自己的故事。」