秋天潤一潤|簡易冰糖燉梨
秋燥時節,眼乾口乾皮膚乾,暖笠笠的燉梨正好滋陰潤肺,清熱生津。 原個燉梨上桌,非常華麗,做法其實異常簡單,又大又圓又多水份的雪梨非常適合做燉梨,用湯匙去核已 ...
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秋燥時節,眼乾口乾皮膚乾,暖笠笠的燉梨正好滋陰潤肺,清熱生津。 原個燉梨上桌,非常華麗,做法其實異常簡單,又大又圓又多水份的雪梨非常適合做燉梨,用湯匙去核已 ...
南瓜季節來到,就來做誰人見到都會覺得可愛的南瓜餅乾吧! 先將南瓜蒸熟,搗成南瓜泥,在基本的餅乾麵團中,以南瓜泥代替蛋液,將麵團黏合成形,非常簡單。文中選用的 ...
來到秋冬蘋果入季,市面又出現細細粒的迷你蘋果,一口大小,很適合拿來沾上海鹽焦糖醬,成為可愛的派對小吃。 之前有寫過海鹽焦糖牛奶糖,做法亦大同小異。同樣是煮糖 ...
秋風起,又到了走在街上會飄來燴蕃薯香氣的季節。 今次的黃金蕃薯燒,正是將蕃薯做點小變化的日式暖心甜點。綿密濃郁的蕃薯燒,口感順滑濕潤,煮製後令蕃薯本身的香甜 ...
預備天氣轉涼,來一個簡單易做的中式甜點,不用焗爐,蒸完就食得。 坊間的薑汁燉蛋普遍是牛奶版本,自己做的燉蛋便可作出變化,改用豆奶代替乳製品,即使有乳糖不耐症 ...
愛好食生(rawfood)的朋友,跟我推介用牛油果做可可粉做慕絲,不用加熱,也不用麵粉、白糖、雞蛋或乳製品,無蛋無油,所有食材以食物攪拌機,輕輕一攪即成,質感絲滑,朱 ...
檸檬與薄荷,加起來就是清新酸香的醒神組合。想要做出可愛造型啫喱,不用煩惱要去買模具,直接使用挖空的檸檬皮,將啫喱切件食吧,好吃也好玩,一口來一個,全是涼感爆燈 ...
清新酸香的檸檬水,Lemonade,是維他命C滿滿的醒胃飲品。歐洲人愛以新鮮檸檬加水或有氣水,美國人則愛加糖加水加果汁,發展出極多版本。今次我們還原基本步,先煮製萬用的 ...