新春馬的年｜焙茶瑪德蓮
今年是馬的年，當然要吃瑪德蓮，先容許我食個字，畢竟這是12年才一次的機會。法式常溫甜點瑪德蓮，除了名字與馬年契合，貝殼型模具烤出來的小蛋糕，形狀跟長長的馬面也剛 ...
情人節特備｜無火槍版 印度香料茶焦糖燉蛋
情人節快到，就來弄一個在家煮情人節大餐時能大派用場的法式經典甜點——法式焦糖燉蛋。這款甜點一向以蛋、糖、忌廉為基礎，今次來點變化，燉蛋由原味轉為印度香料茶口味， ...
為跑手打打氣｜2款簡易能量球
渣打馬拉松在即，跑手們正進入最後衝刺的備戰階段，想為跑手朋友們打打氣，自製能量球是個不錯的選擇。能量球，主要由天然食材如堅果、椰棗、燕麥、香蕉、乾果等組成，富 ...
甘甜濕潤烤蕃薯｜配炙燒焦糖吉士
這個甜點集合烤蕃薯、焦糖脆面和香甜吉士醬的三層滋味，在家中也能做到。要製作烤蕃薯，建議以160度低溫烘烤，烤1至1.5小時，蕃薯隨著長時間烤焗，會使其澱粉轉換成糖份， ...
平底鑊即興煎｜超簡單茶香熱蛋糕
日式熱蛋糕（hotcake）是不少日本復古風喫茶店也會吃得到的昭和風經典甜點，班戟控一定不能錯過。日式熱蛋糕成吋厚是基本操作，有平底鑊就能即興製作，食感比起一般熱 ...
萬聖節特飲｜棉花糖鬼鬼凍朱古力
萬聖節就快到來，這杯應節的攪怪朱古力凍飲，於派對中一定大派用場。今次教大家用朱古力粉、水和牛奶製作凍朱古力，甜度可以自行控制，當然沒有時間也可用市售朱古力飲品 ...
雙重口味｜美式布朗尼曲奇
將兩種經典美式甜點二合為一的美味組合，集結了朱古力軟曲奇（cookies）和布朗尼（brownies）的兩種做法，因此又名為布朗尼曲奇（brookies），一次滿足吃兩種甜點的慾望。 ...
秋天的味道｜金柚煎茶啫喱
中秋期間，家中一定會出現金柚這個寓意團圓的當季水果，清爽酸甜的果肉能一解月餅的油膩感，除了直接吃，也可以用來做升級版的金柚果凍，延長中秋的滋味。我爸媽是那 ...