薑迷三部曲｜薑啤薑糖薑糖漿
要將一塊薑用得淋漓盡致，答案是一條龍製作薑啤、薑糖和薑糖漿。 薑啤，即極少量酒精的薑味汽水（只有1-2%左右酒精），儘管街上都可買到，但怎樣也比不上自製的新鮮滋 ...
即興High Tea｜無花果乾英式鬆餅
英式鬆餅（scone），外脆內軟，質感介乎麵包與蛋糕之間，high tea三層架上時常見到，也是英女皇最愛的點心，心血來潮想吃，花一個上午動手做，就可即烤即吃。 英式鬆餅 ...
素食都得｜藍莓脆脆金寶
今日跟大家分享簡單快手的英式家常甜點——藍莓脆脆金寶，非常適合home party時，熱辣辣出爐，大夥兒分來吃。底層是烤得爆汁濃郁的藍莓，面層是鋪滿金黃香脆的金寶，一啖有 ...
大粟的愛甜品版｜椰汁粟米糕♡
編輯傳訊來問，可否有「大粟的愛」甜點版？第一時間想到用粟米製作中式糕點，今次就將馬豆糕變化出椰汁粟米糕。 要令馬豆淋身好吃，相對比較費時，要先浸後煮再焗。以 ...
玉子燒平底鍋｜自製年輪蛋糕
最近，在追看松隆子新劇《大豆田永久子與三位前夫》，精彩對白令人再三回味。首集松隆子隨性地咬著年輪蛋糕在街上走的畫面，也讓我念念不忘。 年輪蛋糕，橫切面一圈一 ...
墨西哥酸甜辛辣醬料｜芒果莎莎配法包
剛剛過了有紀錄以來最熱的五月天，熱夜數目達14天之多，不難想像這個夏天會是什麼境況⋯⋯是時候學定一些簡易輕食，太熱不想煮的時候，也有多個選擇。 5月至8月正值芒果 ...
三種材料無蛋奶｜椰香愛文芒果雪葩
炎夏未到，日間氣溫都已30幾度，一行出街熱到「焫焫焫焫焫焫著」，就來自製雪葩降降火。 一般雪葩，通常只有果蓉、糖和水，不含忌廉和蛋黃，相對健康清爽，亦比製作雪 ...
韓風點心｜焙茶麻糬曲奇
今次來做由韓國紅到香港的麻糬曲奇。一口咬開鬆脆曲奇，就是軟糯煙韌的爆餡年糕，雙重口感，非常過癮，看著麻糬曲奇破開後的拉絲狀態亦很療癒。兩塊曲奇加杯咖啡，已是個 ...