尖沙咀LAB EAT｜開店9年新裝重開創意雞尾酒搭配精緻西餐

近年習以為常的道別，除了親人朋友，還有不少食肆老地方。能夠在尖沙咀經營9個年頭、捱過疫情之後重新裝修再出發，即使最近有個APP消失了，LAB EAT一早就是不少人聚餐、慶生和拍拖的老地方。農曆年過後休店3個多月翻新，LAB EAT換上一襲湖水藍色內裝，配襯本地設計師在牆上手繪的壁畫和貓，LAB EAT沒有變的是，繼續提供舒適的環境、暢所欲言的空間，與好友吃一頓精緻的西餐。

疫情下開分店 LAB EAT旗艦店推創新雞尾酒

LAB EAT在金巴利道掘頭巷開店紮根多年，以熱溶raclette芝士伴沙律、烤扒、海鮮意粉等精緻西菜打響名堂，後來在旺角商場半露天位置開較年輕路線的分店，疫情期間更開設旺角第二分店，走Bistro風格，並提供更具創意的新菜式，三店各有捧場客。尖沙咀旗艦店裝修後，由深沉的啡色變成湖水藍色，繼續走在三店中最精緻的定位，而且在舊有餐單加入新想法，配搭新創的8款雞尾酒，希望為食客提供更多美食選擇。

餐前可享用一杯welcome cocktail，今次試的是Love Song，以青蘋果、接骨木花、琴酒、檸檬、蛋清調混，味道清新。

翻開餐牌，食物選擇之多實在令人選擇困難，由時令海鮮及即開生蠔作始，讓鮮味開啟味蕾。招牌的海膽魚子醬多士是不少人都選擇的開胃小吃，一大瓣新鮮海膽佔據了烤得香脆的蒜香多士上，還綴上高質的魚子醬，鮮味在口內大爆發，令人更期待之後的主頭盤，對呀，menu仍翻到頭盤咋！

主前菜方面，推介必試油封法國鵪鶉髀及栗子，鵪鶉髀的外皮烤得到位，入口仍帶鮮嫩羶香；北海道帆立貝刺身伴溫泉蛋中間伴以香梨沙冰，拌勻流心蛋黃後刺身的鮮味更覺突出；鎮店的熱溶法國流心芝士沙律，把半個圓餅Raclette芝士燒到表面半溶，上枱時一刮而下，令新鮮沙律菜、蘆筍、火腿和薯角都沾上惹味芝士，飽足感已殺到，仍未到主菜啊！

終於進入主菜，推介加入黑松露來烤焗的法國黃雞，供應數量有限，而且柯打後即製要烤足一小時才完成，皮脆金黃，內裡肉嫩juicy，絕對值得佔一席位。喜歡立鱗鯛的，這裡的出品也不會失望，要脆的皮和鱗片夠脆，要嫩滑的肉則油潤，入口平衡；無肉不歡的，菜單上的各式肉類選擇基本上都有齊：香煎黑毛豬鞍、威爾斯羊扒和美國肉眼、澳洲和牛西冷、US Prime T骨等等，總有一款合胃口，就連最極致、份量十足的48安士斧頭扒都有提供，一大班朋友聚餐分享就最好不過。