韓風點心｜焙茶麻糬曲奇
今次來做由韓國紅到香港的麻糬曲奇。一口咬開鬆脆曲奇，就是軟糯煙韌的爆餡年糕，雙重口感，非常過癮，看著麻糬曲奇破開後的拉絲狀態亦很療癒。兩塊曲奇加杯咖啡，已是個 ...
簡單醒胃｜泰式炒肉碎伴煎蛋飯
泰式炒肉碎又叫「打拋豬」 ，在港台都很受歡迎，但做法有點不同，除了主要材料肉碎和羅勒葉外，台灣會加入番茄，香港則用上香茅、檸檬葉等一同炒。 Designer好奇泰國的 ...
香港製造爆谷品牌精選｜由焦糖食到避風塘口味
「等戲院開等好耐喇／仲有爆谷機呢？」本地戲院重開已經近三個月，影院內卻仍然不准飲食，大家始終未能「爆谷撈戲」，唯有出去買筒返屋企盡情食。以下三個品牌的爆谷全為 ...
季節限定｜蜂蜜檸檬漬青梅
每年初春，清明節之後，就是青梅登場的季節，也是被自釀梅酒洗版的時刻。今次我都把握機會，買到果形較小的本地種植青梅，立即以蜂蜜檸檬醃漬，釀製約2個月已可享用，炎夏 ...
簡易惹味｜台式三杯雞
三杯，指的是麻油、醬油和米酒，各一杯，即麻油：醬油：米酒＝1：1：1。很易記的比例，材料也很簡單，一道既方便又惹味，送飯一流的簡易料理。 台式三杯雞除了「三杯」 ...
視覺系甜點｜消暑抹茶涼粉條
這道抹茶涼粉條是日本人的傳統甜點，叫「葛切」， 意思是以葛粉製作的麵條。冰鎮抹茶葛粉條配以黑糖蜜蘸來吃，炎夏來到就想來一碗，清爽沁涼的。 葛粉條以葛粉製作，葛 ...
經典意菜｜香滑卡邦尼意粉 Carbonara
Carbonara（卡邦尼）在意大利人眼中，是具有一定地位的意菜之一。早前《New York Times》發表了一篇Smoky Tomato Carbonara的食譜，食譜一出，當然又引起了一番爭議。 ...
百搭糖漬鳳梨｜透心涼金鑽沙冰
「懲罰」台灣鳳梨的熱潮真是勢不可擋，3月起已見市面有很多金鑽鳳梨（台農17號），而早在未開季時，身邊的為食朋友已一整箱一整箱地預訂。 今趟我就以一個鳳梨，製作3 ...