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11間良心漢堡推介|原隻軟殼蟹漢堡、11cm高芝牛堡、香芒蝦堡(2022/04更新)

自實施禁晚市堂食措施以來,不少打工一族為「搵食」煩惱,許多人傾向選擇方便快捷的Takeaway食物,漢堡便是其一。近年大眾開始罷食金拱門,才發現原來本地burger可以咁好食,甚至可說是大件夾抵食!編輯部為大家精選11間良心漢堡店,例如2022年3月進駐將軍澳的鬍鬚仔及1月在西營盤插旗的嘉寶漢堡等,大家一於趁小店新張,齊齊食住港產Burger等晚市重開,畢竟兩片麵包(或甚不是麵包)之間的可能性,又點止得醬汁洋葱夾青瓜?

文:Tiffany、Layne
圖:相關店舖、香港黃店關注組

【將軍澳|葵青︱灣仔︱屯門︱九龍灣】鬍鬚仔|即炸原隻軟殼蟹漢堡

青衣名物漢堡「鬍鬚仔」自2019年4月於青衣長發街市開業,一直以來都是街坊的醫肚良方,人氣之盛,讓他們只花短短年半時間便殺入屯門加開分店,可惜同年由於租務問題,青衣總店被逼結業。面對逆境,鬍鬚仔卻越挫越勇、幾乎一年一分店,不但接連進駐灣仔、九龍灣及葵青區,更在今年3月遠赴將軍澳插旗,與一眾美食品牌爭鋒。

雖然葵青、將軍澳兩間新店未設有堂食,但街坊仍可以透過外賣平台速遞、自取,在家食到新鮮熱辣的漢堡。鬍鬚仔更特地為將軍澳居民炮製了一款仿照金拱門漢堡醬口味的「偽將軍醬」,誓要挑戰連鎖集團。

將軍澳堡 Tseung Kwan O Bell $68

鬍鬚仔出品的漢堡採用手打紐西蘭牛肉,麵包由本地麵包廠供貨,用料考究、啖啖心思,不過提起小店最矚目的漢堡,當然是餡料大過包的牛油果軟殼蟹堡。這款特色漢堡用足原隻軟殼蟹,即叫即炸,配上酸甜清新的牛油果醬,咬落香口之餘亦不覺得油膩,可謂小店誠意之作,頗受街坊歡迎。小店負責人表示雖然目前受疫情影響,晚市很少客人,「但幸好有青衣街坊遠道而來支持,讓『出城打工』的我們知道自己並不孤單。」接著又寄語港人:「古有越王勾踐臥薪嘗膽,今日的香港人都要咬緊牙關頂住。」食物有質素之餘,更充斥著濃厚的人情味,難怪鬍鬚仔業務蒸蒸日上。

牛油果軟殼蟹堡 $78
鹹蛋黃雞翼 $32/3隻、$42/5隻
味道濃郁,鹹香味重,十分惹味。
黑松露芝士薯條 $35
熱辣辣香氣撲鼻,極邪惡。
鬍鬚仔 灣仔店 堅持做香港人的漢堡
一句貼於灣仔店面的簡單標語,盡訴小店老闆的信念:「堅持做香港人的漢堡」。

【鬍鬚仔】

將軍澳店(只設戶戶送落單):唐賢街33號Capri Place 戶戶小廚
葵青店(只設戶戶送落單):大鴻輝(葵涌)中心第一期 戶戶小廚
灣仔店:軒尼詩道集成中心地下G4舖
營業時間:11:30am – 8:30pm|電話:6609 3179
屯門店:屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.S商場2樓H216號舖
電話:9888 6783|營業時間:11:30am – 10pm
九龍灣店:啓業邨啓賢樓地下1號舖
營業時間:11:30am – 9:30pm|電話:9888 2697
Facebook:鬍鬚仔 Mustache Chef
Instagram:@mustachechefhk


【九龍灣︱美孚︱葵涌】Hong Kong Burger|吉列蝦菠蘿堡味道出眾

講起海鮮類漢堡,又怎能不提「Hong Kong Burger」的招牌吉列手打蝦餅芝士漢堡。小店在美孚起家,起初主打Pizza、意粉、漢堡,後來憑著漢堡殺入美食集中地——葵涌廣場,舖位雖細,卻能在強手鼎立的葵廣站得住腳,這款招牌漢堡功不可沒。

烘香的漢堡夾上蝦味出眾、足有指半厚度的吉列蝦扒與厚切菠蘿,入口香脆,淋上千島醬後酸甜鹹三味結合,味道豐富,點止「足三兩」咁簡單?這款漢堡開店以來就為Hong Kong Burger招來大量慕名而至、企滿葵廣窄巷的食客。

招牌吉列手打蝦餅芝士漢堡 $48

除了海鮮之外,小店的「陸上代表」——HKer巨人爆汁煙肉牛肉芝士漢堡,也相當讚,兩塊厚厚的牛肉漢堡扒屬自家手打,一口咬下,齒頰間滿是豐腴肉汁,夾著香脆煙肉、濃郁芝士,啱晒各位食肉獸;食完漢堡難免有些口乾舌燥,店家貼心地為客人提供桂花烏龍、洋甘菊、玫瑰茉莉等多款健康冷泡茶,用餐後呷上一口,油膩感覺頓消,又可以再接再厲、繼續掃黃品嘗葵廣其他小食。

HKer巨人爆汁煙肉牛肉芝士漢堡 $108

健康冷泡茶 單點$20(連小食套餐加配+$15)
Hong Kong Burger葵廣分店店面不大,店外的輪候客人卻絡繹不絕,讓人不禁感歎其漢堡的威力。

【Hong Kong Burger】

九龍灣店:宏泰道12號榮發工業大廈地下4A3號舖
營業時間:8am – 8:30pm(星期一至五);10:30am – 8:30pm(星期六、日及公眾假期)|電話:9386 4518
美孚店:吉利徑6-8號美孚新邨第3期地下74C號舖
電話:5432 6585|營業時間:11:45am – 9:15pm
葵涌店:葵涌廣場2樓潮流廊2018號舖
營業時間:12:30pm – 10:30pm|電話:4401 1236
Facebook:HONG KONG Burger
Instagram:@hongkongburgerhker


【天水圍】漢堡佬|三重芝士流心蛋牛堡邪惡之選

正所謂:「行不計路,食不計數。」食得漢堡又點會介意卡路里,不管是炸物、厚實牛肉,只要食得夠滋味,自然什麼熱量都不在話下。如果你也是秉承著同樣信念的老饕,不妨試一試這款由天水圍街坊小店「漢堡佬」推出的三重芝士牛肉流心蛋漢堡。雖說是隱藏於新北江商場內的隱世小店,但他們的食材配搭落足心機,在車打芝士片、芝士醬的基礎上,再加配一份 Mozzarella 拉絲芝士,三種不同口感、風味的芝士交織成濃郁可口又極其邪惡的樂章;漢堡中的流心蛋,一咬即穿,蛋黃與因熱力融化的芝士片相互糾纏,當真應了那句網上常用的描述:「極邪惡芝士拉絲流心」,堪稱漢堡中的高卡之選。

三重芝士牛肉流心蛋漢堡 $40

手打牛肉漢堡 $30

話明係街坊小店,除了價廉物美的漢堡外,當然不少得多種飽腹的主菜、小食如煙鴨胸香草醬意粉、雞肉蘑菇意大利飯、酥炸軟殼蟹等50多款菜式,就算單點漢堡不夠喉,都有追加選項任君選擇。看來以後年輕人金曲《天水圍Gang Gang》的歌詞可以改成:「天水圍Gang Gang,新北江食到滯我驚驚」。

煙鴨胸香草醬意粉 $47
酥炸軟殼蟹(兩隻) $68

【漢堡佬】

地址:天水圍天湖路1號嘉湖新北江商場地下A88舖
營業時間:12nn – 8:30pm(星期二至六、逢星期一休息);11:45am – 8:15pm(星期日)
電話:5400 2269
Facebook:Rural Burgerism 漢堡佬
Instagram:@ruralburgerism


【土瓜灣︱石門】鳩砌|車仔麵式漢堡 聽審紙換包

上述小店的漢堡皆由店舖事先配搭好食材,再將成品呈予客人,「鳩砌」卻不走尋常路,選擇用車仔麵方式,讓客人自由挑選心水配料。由漢堡、配料、醬汁,都交由客人決定,不論你口味如何,都能自選配搭出合適的漢堡,十足十實惠版金拱門旗艦店服務,不枉小店「如雷灌耳」的大名。

小店的漢堡配搭樣樣有得揀,皆因小店老闆希望香港人位位有得揀,如店舖理念所述:「希望人可以堅持對自由的選擇,如果你連食乜既堅持都冇。仲係要人哋比咩,你食咩時,你已不再自由」。故此「鳩砌」自2019年開業以來,一直堅持與香港人同行,為了援助因疫情影響生計的街坊,他們更推出了「特別優惠」:只要手持聽審紙就可以免費換領漢堡一個,而戴著黃色口罩幫襯則免費加配雞蛋,種種舉動源於老闆的信念:「如果有時間,真心希望多啲人去聽審,撐年輕人,多一個就好多……」

漢堡$36起,配料每款$3起,客人亦可選擇加配漢堡扒、煙肉、芝士、生菜等配料,價錢由$3起。
雖然小店店名叫「鳩砌」,但事實上各樣配料都十分用心,例如焦糖化洋蔥便是小店的熱門之選,經常被一掃而空。

【鳩砌】

土瓜灣店:馬頭圍道216號地舖
營業時間:12nn – 2:30am(星期一至六);5pm – 11:30pm(星期日)
電話:5500 8407
石門店:沙田石門安麗街18號達利廣場地下4B號舖
電話:9105 7021
營業時間:7:30am – 9pm(星期六、日休息)
Facebook:鳩砌
Instagram:@gau1chai3



【西營盤︱葵涌|尖沙咀】嘉寶漢堡|平民價選擇多

有高質平民漢堡之稱的「嘉寶漢堡」,原在葵涌和尖沙咀設有兩間細舖,年初將尖沙咀分店遷至寶勒巷後,新店面積大出幾倍,店內設計光猛新淨,更增設了全自動洗手機,人氣因而持續飆升,在2021年1月更登陸西營盤共享廚房 Freshlane,為港島區市民提供新鮮滾熱辣的外賣或自取服務。

嘉寶提供近20個漢堡款式,分為牛、雞、豬、蝦、羊、素堡6大類,當中「BBQ菠蘿雞扒堡」可謂最受歡迎之一:大大塊煎雞扒外層略脆,內裡嫩滑多汁,清甜的菠蘿則與濃味的BBQ醬互相平衡,實在惹味又開胃。

BBQ菠蘿雞扒堡 $40 套餐(小食及飲品)加購價$16

除此以外,黑松露芝士牛堡也是另一個熱賣款式,皆因店舖毫不吝嗇地將大量黑松露醬舖在半溶芝士和多汁牛肉上,如此香濃又足料,難怪廣受松露迷青睞。

黑松露芝士牛堡 $52

【嘉寶漢堡】

西營盤店(只設外賣):上環德輔道西103號樂基商業中心1樓 FRESHLANE
營業時間:12nn – 9pm
葵涌店:青山公路葵涌段499號嘉寶大廈地下A-B舖
營業時間:12nn – 9pm|電話:6125 8419
尖沙咀店:寶勒巷9-11號和益中心地下
電話:9521 4405|營業時間:12nn – 10:30pm
Facebook:嘉寶小食
Instagram:@kabo.burger


【長沙灣︱荃灣】Neighbor|清新Juicy 大件夾抵食

Neighbor的漢堡以大件夾抵食聞名,「懲罰」人數長期高企,加上堂食座位數量較少,因而經常出現人龍。招牌款式「鄰居漢堡」以香脆麵包夾著厚厚的手打漢堡扒和原片菠蘿,濃郁的肉汁與清新的菠蘿汁互相混和,無論口感、味道、份量,皆令食客讚不絕口。

鄰居漢堡 $62

另一款招牌大烤菇牛肉漢堡則更爆汁」,不少網民表示一口咬下漢堡之後,烤菇和漢堡扒的汁總會多到滴到成枱都係,有幾juicy,可想而知!

大烤菇牛肉漢堡 $62
雙色薯條及飲品 加購價$18
雙色薯條混合了普通薯條的酥脆鹹香和番薯條的軟實甜味,深受食客喜愛。

【Neighbor 鄰居】

長沙灣店:元州街162-188號天悅廣場地下A8號舖
營業時間:星期一至四、日 12:30nn – 10pm;星期五至六 12:30nn – 11pm
電話:3702 0958
荃灣店:眾安街668號荃灣千色匯1期地下G030號舖
營業時間:12nn – 10pm
電話:3481 0958
Facebook:Neighbor
Instagram:@neighbor_csw


【西環】Beeger2|菠蘿包夾七層 創新無違和

要做創新漢堡,大多都會在餡料上發揮,不過原來塊包也能搞出新意。Beeger2將港式經典菠蘿包切開上下兩半,取代漢堡麵包,不少人乍聽皆會質疑:「咁咪又甜又鹹?」但更多的是親嘗過後的嘖嘖稱奇,指包身外脆內軟,以一般菠蘿包水準衡量亦算出色,還與餡料毫無違和。

就款式而言,店舖就有近20款以牛、羊、雞、魚、蟹餅、珍寶蘑菇,甚至是all day breakfast為主要餡料的漢堡,選擇眾多,卻無減各款配搭中的心思,其中牛油果醬蟹餅、煙三文魚釀珍寶磨菇和手打羊肉更被不少網民稱為誠意之作。

秘製牛油果醬蟹餅漢堡(菠蘿包)$98
午市套餐(薯條及飲品)加購價$30

流心芝士手打牛肉漢堡 $118
原裝漢堡麵包雖不及菠蘿包特別,但勝在表面烘得酥脆,同樣儲落不少支持者。

【Beeger2】

地址:西環堅尼地城新海旁25號嘉富大廈地下5號舖
營業時間:1 – 10pm(逢星期二休息)
電話:2812 2328
Facebook:Beeger2
Instagram:@beeger2hk


【荔枝角|中環|黃埔】Hero’s Friday|首創芝蛋Panger、11cm高牛肉漢堡

Hero’s Friday首創於2019年初,現已由外賣店擴充至堂食店。班堡(panger)是他們獨家研製的漢堡款式,顧名思義,就是pancake和burger的混合體;以兩片鬆軟的自家製班戟取代麵包,讓牛油鹹香與炒蛋、半溶芝士融合為一,再加上煙肉或豬柳,無論當成早餐、午餐,還是下午茶亦十分合適。

煙肉(上)/豬柳(下)蛋班堡(連薯條及飲品)$48

店舖另有10款美國純牛肉手工漢堡,當中「英雄漢堡」竟達11cm高,足足比普通漢堡大兩倍;兩片麵包之間,一共夾著兩件5安士純牛肉、生菜、番茄、煙肉、煎蛋、芝士和自家製醬汁,相信一眾大胃王、牛魔王都會食得滿足!

英雄漢堡(連薯條及飲品)$93
除了漢堡之外,他們的薯條份量亦較一般大得多,根根香脆飽滿,製作甚有誠意。

【Hero’s Friday】

荔枝角店:青山道489號香港工業中心A座地下A5C號舖
營業時間:星期一至五 11am – 8:30pm;星期六 11am – 8pm(逢星期日休息)
電話:6341 5319
中環店:中環威靈頓街71號地舖
營業時間:11am – 9pm|電話:6897 7293
黃埔店:紅磡船塢街99號黃埔新邨遠富樓地下4M號舖
營業時間:11am – 11pm|電話:9629 6819
Facebook:Hero’s Friday
Instagram:@heros_friday



【荃灣】Burger Land|街坊力推芒果蝦肉有驚喜

位於荃灣路德圍的Burger Land,設有10款不同種類的漢堡,開業三年多來廣受街坊歡迎。招牌款式「貝羅菇雙重芝士牛肉漢堡」則以充滿牛油香氣的麵包,夾著安格斯牛肉、炒貝羅菇,再舖上半溶的雙重車打芝士,份量、味道統統讓人吃得回味無窮。

貝羅菇雙重芝士牛肉漢堡 $89
套餐(薯條/沙律及飲品)加購價$32

另一款「香芒手打蝦堡」曾為期間限定款式,現已長駐餐單上,爽口彈牙的炸蝦肉中混入了帶子,加上新鮮呂宋芒果和自家製青芥末醬製成,入口酸甜又夠鮮味。

香芒手打蝦堡 $89

【Burger Land】

地址:荃灣海壩街77號地舖
營業時間:12nn – 10pm
電話:6190 6195
Facebook:Burger Land HK
Instagram:@burgerland_hk


【西環】HoHon Eatery|煎魚竹炭包 誠意藏在細節裡

HoHon Eatery店舖面積不大,但食物、擺碟,以至店內設計全都毫不馬虎。他們的漢堡有3款可選,分別為「多汁牛堡」($98)、「脆香雞堡」($88)和「脆嫩魚堡」,光看樣子已覺甚具特色。

當中,魚堡引起的迴響最為熱烈,皆因它所用的並非一般油炸魚柳,而是以鬆軟薯仔竹炭包夾著厚厚的香煎脆魚,並以芒果莎莎(mango salsa)椰菜沙律代替生菜,再讓大家選配麻香辣醬或蜜糖檸檬醬,整體配搭創新得來,又出奇地相襯可口。

脆嫩魚堡(連曲曲薯條)$98
店舖特別提醒大家,吃薯條時一定要蘸他們的特調茄汁,會獲得另一番驚喜。

【HoHon Eatery 好漢】

地址:西環皇后大道西419M號地舖
營業時間:12nn – 10pm(逢星期一休息)
電話:9852 1144
Facebook:HoHon Eatery
Instagram:@hohoneatery


【觀塘】保家山|和牛+安格斯牛+獨特醬料

藏身於觀塘駱駝漆大廈的保家山,以用粵語拼音命名的手工和牛漢堡最為人認識。他們以厚實多汁的澳洲和牛配上穀飼安格斯牛,加入傳統、招牌、山葵或藍芝士醬汁,全部皆是不常見於坊間的口味,令不少食客留下深刻印象。

saan1「山」手工和牛漢堡(招牌醬汁)(連薯條/沙律及汽水)$98
薯條有牛油、麻辣、紫菜口味可選,頗有特色。

除了和牛之外,保家山還有另外3個以豬、雞、菇為主要餡料的款式,其中fu2就善用泡菜醬汁,令以高温烹製的香脆豬腩肉充滿韓式風味。

fu2「 釜」 韓式豬肉漢堡(泡菜醬汁)$98

【保家山】

地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈三座5樓O室
營業時間:12nn – 8pm
電話:5929 1186
Facebook:Burger Saan
Instagram:@burger.saan


【已結業】【灣仔】Mad Burger|瘋子在右 焦糖洋蔥伴三牛

Mad Burger於一年前開業,命名「Mad」是希望大家可以在失常的時代,保持憤怒和瘋狂。他們現有7款漢堡選擇,主打款式Right Mad的漢堡扒以本地牛小排、美國牛腩和牛肩胛三種牛肉手打而成,加上焦糖洋蔥、芝士、醬汁等餡料,夾在法式牛油麵包之中,鹹甜滋味與肉汁相互輝映。

另外,用低溫慢煮一小時的雞扒配上原塊菠蘿的Chicken Mad($65),和以牛油果和印度香草蘑菇取代牛肉的Veggie Mad($65)亦同是店舖的招牌款式。

Right Mad $80
炸薯條 加購價$20(原價$38)

Dirty 加購價$25(原價$38)
除了一般汽水之外,大家亦可以$15-25加購冰茶、果汁、梳打、咖啡等特調飲品。

【Mad Burger】

地址:灣仔灣仔道181A-181G號長春大廈地下A號舖
營業時間:12nn – 7:30pm(逢星期一休息)
電話:6792 5926
Facebook:Mad Burger
Instagram:@madburger_2020