今年聖誕,應該是個特別的聖誕!疫情問題,大家不能像以往和眾多朋友狂歡,為己為人,最好還是留在家中,一家人或約一兩個好友,一邊喝著暖暖的mulled wine,吃點小食,然後將這一年來的喜怒哀樂都盡情訴說。
明白的,心中有百般滋味想訴說,自然就不想花太多時間去準備食物。這次就來做兩款簡單的finger food吧,就算和小朋友,或者你那些手殘的朋友,一起玩住做,都絕對零失敗又美味。因為兩款小食都用了cream cheese,而且不用調味,所以,想難食都有點難度。
這次要做的是一口迷你芝士波,和煙三文魚芝士卷。材料配搭很自由,芝士波方面,不喜歡乾果的話可以只用果仁。芝士卷方面,不吃魚的話可改用三文治火腿,隨自己喜歡就好。當然最好是有點顏色配搭,應吓節嘛!
那就開始吧!但記得洗手!洗手!洗手!洗乾淨雙手才好開始做!
一口迷你芝士波做法
份量:約20粒

【材料】
- Cream cheese 1盒(226g)
- 餅乾條 10支
- 紅莓乾 90g
- 南瓜籽 90g
- 熟腰果 90g
- 火腿 2片


在一個大碗中,將火腿粒、南瓜碎、腰果碎、紅莓碎和Cream cheese攪拌混合(直接用手混合會比較方便)。
芝士餡搓成一個個小圓球(肉丸大小便可),然後放入雪櫃冷藏至少30分鐘。

自煮貼士
- 如果想省時,可以提前一天做好芝士球放雪櫃冷藏,第二天拿出來作後期裝飾便可以了。
- 混合好材料的芝士餡,拿來塗麵包或餅乾也很好味,所以不用怕做多了吃不完。
煙三文魚芝士卷做法
份量:2條

【材料】
- Cream cheese 1盒(226g)
- 刁草 數條
- 牛油果 半個
- 菠菜葉 數片
- 煙三文魚 200g
- 墨西哥薄餅(Tortilla)2片(25cm)

(Cream cheese提前從雪櫃取出,放至室溫比較軟身,容易混合材料和塗上薄餅。)
② 薄餅上塗上刁草芝士醬,鋪上菠菜葉,再鋪上煙三文魚,慢慢捲成條,再用保鮮紙包好放雪櫃冷藏。


自煮貼士
牛油果芝士醬帶水份,所以不易雪太耐,因為餅皮會吸收水份而變得軟腍。