自製拜年茶點｜15款簡易食譜
去拜年少不免要煎蘿蔔糕、年糕等賀年糕點招呼親朋好友，不過餐餐都食糕的話，恐怕新正頭未完已食滯了。不如跟著Chobakery的15款食譜，自製簡單茶點小吃。不論蛋撻、曲奇、 ...
一次做兩款｜茶香吱花餅乾
過年前大掃除，發覺家中有些烘焙用的兩種茶粉快要到期，分別是玄米抹茶粉和普洱茶粉，就來做人見人愛的吱花餅乾，一次過獲得雙重滿足。可愛的吱花餅乾，又名維也納酥餅， ...
《久別重逢》初心布甸｜123全蛋做法
新一年，新開始，一起捉緊做甜點的初心，回到原點，以最簡單的方式，來認真做做最經典的焦糖雞蛋布甸。事緣最近看了正在上映的《久別重逢》，一齣奇幻純愛港產電影，初戀 ...
聖誕熱暖甜點｜冧酒蛋糕Rum baba
Rum Baba，冧酒巴巴，意即泡了酒糖液的牛油發酵蛋糕，起源於東歐，於18世紀時傳入法國和意大利後，成為當地流行的經典甜點。柔軟的牛油蛋糕，是以乾酵母單次發酵的蛋糕， ...
意式節慶小禮物｜開心果仁甜餅
聖誕快要來了，想自製小點心送朋友，意式杏仁甜餅Ricciarelli是很不錯的選擇。這款意式節慶小餅乾，源自托斯卡尼區（Tuscany）區的古城西恩納Siena，杏仁甜餅有著雪白色的 ...
秋天的味道｜日式栗子澀皮煮
日式栗子澀皮煮的意思，是日本烹調栗子的一種方式，即指連皮煮的糖漬栗子，能充分發揮栗子的味道。做法上，要先將栗子去掉外層硬皮，保留內層薄皮（又稱澀皮），反覆熬煮 ...
秋季甜點｜南瓜巴斯克蛋糕
秋天期間，可以買到不同種類的南瓜，就來用粉糯綿滑的栗子南瓜，輕鬆製作南瓜版的巴斯克芝士蛋糕。 處理南瓜有兩個方式，先洗淨切塊去籽。如果用微波爐，可以加蓋，大 ...
蛋奶素OK｜嫩滑椰奶布甸
蛋奶素食朋友的聚會，想快手做一個大家也能分著吃的甜點，椰奶是好選擇，就來做椰奶布甸！這款布甸，不加雞蛋，魚膠粉或素食魚膠粉，只有椰奶、牛奶和糖，以粟粉作為 ...