減甜少油版︱海鹽焦糖牛奶軟糖
在家中動手來做海鹽焦糖牛奶糖的感想是:想減肥的話,大家不要試! 與一鍋煮到底、較甜膩和重牛油香的拖肥糖(toffee)不同,這款焦糖牛奶軟糖 (caramels)帶著 ...
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在家中動手來做海鹽焦糖牛奶糖的感想是:想減肥的話,大家不要試! 與一鍋煮到底、較甜膩和重牛油香的拖肥糖(toffee)不同,這款焦糖牛奶軟糖 (caramels)帶著 ...
每年一期一會的青梅季,都會忍不住動手自釀梅酒,讓時間醞釀出香醇醉人的梅子滋味。與朋友大啖梅酒是樂事,酒漬過的梅子也不要浪費,一於用來做果醬。把酒香滿滿的梅子煮 ...
近期楊紫瓊主演的科幻喜劇《奇異女俠玩救宇宙》(Everything Everywhere All at Once)大熱,電影中「周圍都係」的塑膠玩具眼睛(片中稱為googly eyes)令我念念不忘,太 ...
焦糖雞蛋布甸是大人細路都難以抗拒的簡單甜點,主要以雞蛋、牛奶或忌廉和糖蒸烤而成,調整比例便能作出多種變化,由入口即化的到紮實香濃的都可以做到。 今次這款焦糖 ...
某日友人送我一小杯市售的朱古力慕絲,以希臘乳酪製作,吃下絲滑豐盈,且朱古力味純粹香濃,還帶點奶製品的獨特酸香,清甜不膩,頗為驚喜,心心念念想再吃,發覺家中自製 ...
踏入初夏,來一碗冰涼沁甜的水麻糬吧。 麻糬分好多種,除了用糯米粉製煙韌有嚼勁的麻糬,今次做的這款是水潤版鮮奶麻糬(素食者可換成豆奶),製作上真的超級簡單,推 ...
上回學好沖港式奶茶,順利成章想要自製港式蛋撻,今次來做曲奇皮版本。周街幾蚊一個的蛋撻,看似簡單易做,偏偏越簡單的款式,越要注重細節。 撻皮選了較少牛油量的版 ...
誠意獻給很久沒去茶記喝一杯熱辣辣奶茶的人。 茶餐廳的港式絲襪奶茶,茶味濃郁,入口香醇幼滑,茶奶比例不互搶,有回甘餘韻,不澀不酸。宅在家多天,心癢癢很想來一杯 ...