人氣鰹烏冬店開團購︱宅在家自煮彈牙手打讚岐烏冬

想試到最正宗的讚岐烏冬未必要支持大財團，良心小店都可以有最地道嘅手打烏冬。主打鮮製手打烏冬、坐擁四間分店的「鰹烏冬」，主理人曾隻身到讚岐烏冬發源地——香川縣學習其歷史與正宗製作方法，近期他為了讓港人在家品嘗這份日本原味，開設烏冬團購，無論生熟都可以買到。

文：Layne
圖：受訪者提供

小店出品的烏冬採用日本小麥粉，每日新鮮製作，每個都設有獨立包裝，淥起上嚟夠方便，想跟足地道口味，更可以連醬油魚乾湯包購買。目前小店更有買四送二、買八送四團購優惠（價錢由$120起），啱晒大家儲糧抗疫。

小店更貼心地在Youtube發佈了一條生烏冬烹煮短片，手把手教識大家煮出彈牙烏冬，主理人推薦大家整湯烏冬時可加入少量蔥花及薑蓉；冷烏冬則可加入日本芥末，食起上嚟風味更佳。他亦透露目前正嘗試推出小店招牌小食「骨付雞」餸包團購（$65，一包兩隻），暫時只有北區、東涌地區適用，不過日後會逐步加入其他地區。