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最緊要好好地團圓|本地小店自家製湯圓+生湯圓

無論是元宵節、中秋節、初一十五抑或吃罷團年飯,寓意一家團圓的湯圓,都是最佳的飯後甜品。今年想幫襯中式糖水舖食碗應節湯圓,又怕人流稠密、惹病上身?外賣又擔心歸家需時,使湯圓變淋,那麼不如選購生湯圓回家自煮。

以下推介4家本地小店的馳名湯圓,均為人手製造湯圓的老字號,附上自煮秘訣,祝願大家多喝糖水,珍惜眼前人,即使與親友相隔也保持思念。

文、圖:siu

①【灣仔】晶晶甜品|招牌玫瑰酒湯圓 28年老店搬舖重開

去年9月宣佈因為未能續租要結束營業的糖水老舖晶晶甜品,䇄立天后電氣道28年之久,以真材實料的自家製糖水口碑載道,本來結業時仍未有重開計劃,但不出半年就找到灣仔新位置重開,繼續以揉合傳統與創新的糖水招呼港島人。新舖位於灣仔街市附近,重用其招牌綠色招牌,舊店的招牌圓形名牌及掛簾則用作新店內的裝飾,舊食客必定充滿親切感。

糖水款式組合過百款,除傳統糖水外,其湯圓亦富創新元素,例如自創的酒心湯圓,以玫瑰露酒做餡,咬開酒香四溢的餡料不住流出,在甘甜薑汁中和下最夠滋味;另外還有芝麻及奶黃湯圓兩款口味,想更甜蜜可揀擂沙湯圓,總有一款啱口味。

晶晶甜品 灣仔
新店源用黃綠色作主調,舊客必定回憶返晒嚟!
晶晶甜品 灣仔
舊店的綠色竹簾大大隻字寫住舖頭名,店外老遠就見到。
晶晶甜品 灣仔
舊店的圓形燈箱招牌都有留低,加埋蔡潤墨寶,見證小店歷史。
晶晶甜品 灣仔 湯圓
晶晶甜品 灣仔 芝麻湯圓
薑汁黑芝麻湯圓 $36/5粒
湯圓皮咬下去超軟糯而且較厚,因而令餡料感覺略少,不過甜度適中,芝麻香沒被甜味蓋過,薑汁清甜中帶辣的後勁,吃後暖笠笠。
晶晶甜品 灣仔 玫瑰酒湯圓
薑汁玫瑰酒湯圓 $36/5粒
老闆特意減少酒精成份卻保留玫瑰露芳香,比芝麻湯圓更多一份淡雅清香,深受舊街坊鍾情。
晶晶甜品 灣仔 擂沙湯圓
擂沙湯圓 $36/5粒
擂沙湯圓比放湯的更軟韌、更有嚼勁,而且沾滿焦脆花生芝麻糖粉,甜蜜美滿。
晶晶甜品 灣仔 湯圓 煮法 煮幾耐
生湯圓(芝麻、玫瑰酒、奶黃餡)$50/10粒
老闆提醒生湯圓不用放入冰格,兩天內要吃掉,準備好薑糖湯待水滾後,放入湯圓煮5分鐘即可。

【晶晶甜品】

地址:灣仔灣仔道8號尚翹峰2&3座A1地舖
電話:5878 6162 / WhatsApp 5960 6161
Facebook:Ching Ching Desserts 晶晶甜品
Instagram:@ching_ching_desserts



②【炮台山】福元湯圓|爆餡級流心湯圓 過節前必排長龍良心店

位於北角炮台山的福元湯圓,是港島區另一人氣糖水名店,標榜媽媽的手工味道,每日在店內手工製作的湯圓最為馳名,2021年曾入選香港米芝蓮街頭小食推介。雖然今年未能上榜,不過剛剛過去的農暦年前店前出現的人龍及生湯圓限買令,證實平民甜品不用加持亦不乏食客支持。

去年起於好些寄賣店有售的福元生湯圓,換上醒目冷凍包裝,但要吃最新鮮的招牌芝麻及花生湯圓,當然要到只此一店的北角本店購買。福圓湯圓比坊間一般湯圓為大顆,由搓皮到製餡都全人手製作,咬開餡料像瀑布般流出,甜度較高,一碗5大粒剛剛好;另可點選糖不甩或配杏仁茶、合桃露吃,風味俱佳。

北角炮台山 福元湯圓
福元湯圓是炮台山的名物,晚上排隊買糖水絕不罕見。
北角炮台山 福元湯圓 小店
小店雖小,湯圓全人手製作,日日無停手搓湯圓。
北角炮台山 福元湯圓 芝麻湯圓
北角炮台山 福元湯圓 芝麻 湯心
黑芝麻湯圓 $28/5粒
大大粒湯圓包滿豐富餡料,而且流心效果一咬如泉,湯圓皮厚而煙韌,配上清甜薑汁質素超班,人氣之盛非浪得虛名。
北角炮台山 福元湯圓 生湯圓
福元生湯圓(芝麻、花生、鴛鴦)(優惠價:$48/10粒;原價:$55/10粒)
網上熱搜問題「福元湯圓煮幾耐?」店主教路水滾落湯圓煮5分鐘最好味,仲拍埋片教大家自煮。
福元湯圓煮法教學片

【福元湯圓】

地址:炮台山福元街7號利都樓地下I-1舖
電話:5693 0859 / 3106 0129
銷售點:「福元湯圓售賣點」Google 地圖
Facebook:福元湯圓 Fuk1Jyun4
Instagram:@fookyuenhk


③【荃灣】大良鴻輝記|足料糖水 必吃幼滑石磨糊配湯圓

荃灣是宵夜及糖水激戰區,路德圍一帶有齊人龍豆腐花、台式茶飲及新派甜品店,而一街之隔位於川龍街的糖水老舖大良鴻輝記,也是不少街坊的中式糖水私心推介。

老店早幾年由後生仔頂手繼續做糖水,保留舊式糖水舖的橙白間條裝修,也繼承了古法製作的傳統糖水如大良燉奶、芋香喳咋、桑寄生蓮子蛋茶等,尤以招牌三糊——芝麻糊、合桃糊、杏仁糊——最為出色,而且價格相宜,難怪深受歡迎。

這裡的湯圓亦以大粒見稱,只有芝麻餡一款,可選配薑茶或混合各式糊類,咬下去湯圓皮煙韌非常,芝麻香口,晚上在荃灣掃完街記得要來一碗。

招牌合桃糊加湯圓 $29
幼滑的合桃糊有夠綿蜜,不過略甜,加埋軟糯的湯圓,芝麻餡起沙,兩粒啱啱好。
大良鴻輝記的糖水不只是宵夜名物,由下午開始不少街坊均會來買外賣或即食一碗。
店外的搞笑QR code。
生湯圓 $30/10粒
由於湯圓大粒,水滾後轉中火煮5-7分鐘為佳。

【大良鴻輝記】

地址:荃灣川龍街8號地舖
電話:2419 7711
Facebook:大良鴻輝記
Instagram:@hung_fai_kee



④【土瓜灣】佳佳二姐甜品|寧波湯圓 薑味極濃暖胃窩心

佐敦的佳佳甜品賣糖水逾40年早就街知巷聞,19年在土瓜灣出現名字與招牌相似的佳佳二姐甜品,雖然不是真正分店,卻是同一家人自立另開的糖水舖,店內掛有老舖大佬送贈二姐的鏡牌,就知道惺惺相惜無爭拗。

新店沿用家族的糖水秘方炮製,主打各式石磨糊類和寧波湯圓,寧波湯圓相對較為細粒,每顆約一蚊硬幣大小,不過一碗足有8粒,每顆圓混彈牙,芝麻餡料香口惹味,配上夠晒辣勁的薑湯,冬日暖身就無揀錯。外賣湯圓一盒24粒,由於較細小,滾水煮3分半鐘左右就最為煙韌。

薑汁寧波湯圓 $25/8粒
薑湯超辣相當暖胃,彈牙湯圓有夠煙韌,一碗足有8粒相當豐富。
新店闊落好坐,在食肆立林的北帝街不乏捧場客。
寧波生湯圓 $48/24粒
老闆教滾水落湯圓煮3分半鐘最佳,仍能吃到軟糯湯圓皮。

【佳佳二姐甜品】

地址:土瓜灣北帝街57號地舖
電話:3590 8365
Facebook:佳佳二姐甜品