當造白桃紅茶凍｜3種材料搞掂！
今個夏季動不動就迎來狂風驟雨，要解開雨天鬱悶心情，一於來做在家中隨手可吃的冰涼甜點。利用枝裝阿薩姆紅茶來製作滑捋捋的軟茶凍，將魚膠粉以部分紅茶融解後，重新 ...
日本夏季大流行｜自製精釀可樂
早兩星期到日本四國旅行，遇上全國熱浪來襲，當然要不時喝一杯凍飲解暑降溫，途中就發現處處都買到日本非常流行的「精釀可樂」（Craft Coke）。精釀可樂即是指小規模 ...
夏日好朋友｜簡易紅紫蘇糖漿
事緣家住靠緊農田的地區，回家路上的車站門口，時常會有農夫擺攤賣本地種的當季作物，近期好幾次被一束束新鮮的本地紅紫蘇葉吸引，這星期終於入手！一大把的量，正好 ...
簡易初夏冰果｜羅勒芒果沙冰
初夏到來，又是製作沙冰的最佳時機。這款芒果沙冰，不含蛋奶素，只需加入3種材料，放入果汁機攪拌，即成幼滑沙冰，攪打後的狀態最為幼滑挺身，是最佳食用的時機，再冰一晚 ...
無麩質適用！｜日式麻糬奄列
對於以雞蛋做主角的簡單甜點，一向沒法抗拒。今次就利用日本人生活中不可缺少的日式麻糬加入雞蛋中，來製作日本人大愛的麻糬奄列。這種日式麻糬，即日式年糕，常見於 ...
父親節乾杯！｜啤酒變棟L啫喱
父親節快到了，以啤酒製作成造型有趣又含酒精的啫喱，實在是令大部分爸爸難以抗拒的甜點吧！啤酒啫喱上的泡沫層也非常簡單，只要家中有打蛋器，將加入了魚膠粉的混合物座 ...
零失敗自家製｜新鮮瑞可塔軟芝士
近日香港cafe掀起Ricotta Cheese Toast風潮，Ricotta Cheese，瑞可塔芝士，即是一種源自意大利的軟芝士，而其實在家中自家製瑞可塔芝士完全不難，沒有花巧的煮食器材 ...
母親節食康乃馨｜雙層紅莓慕斯蛋糕
氹女人點可以唔花心思？！今次就來做兩層風味的紅莓慕斯蛋糕配脆脆餅底，加上華麗的康乃馨朱古力放面。為答謝媽媽們的照顧，母親節這一周，康乃馨花束是少不了的，而其實 ...