甘甜濕潤烤蕃薯｜配炙燒焦糖吉士
這個甜點集合烤蕃薯、焦糖脆面和香甜吉士醬的三層滋味，在家中也能做到。要製作烤蕃薯，建議以160度低溫烘烤，烤1至1.5小時，蕃薯隨著長時間烤焗，會使其澱粉轉換成糖份， ...
平底鑊即興煎｜超簡單茶香熱蛋糕
日式熱蛋糕（hotcake）是不少日本復古風喫茶店也會吃得到的昭和風經典甜點，班戟控一定不能錯過。日式熱蛋糕成吋厚是基本操作，有平底鑊就能即興製作，食感比起一般熱 ...
萬聖節特飲｜棉花糖鬼鬼凍朱古力
萬聖節就快到來，這杯應節的攪怪朱古力凍飲，於派對中一定大派用場。今次教大家用朱古力粉、水和牛奶製作凍朱古力，甜度可以自行控制，當然沒有時間也可用市售朱古力飲品 ...
雙重口味｜美式布朗尼曲奇
將兩種經典美式甜點二合為一的美味組合，集結了朱古力軟曲奇（cookies）和布朗尼（brownies）的兩種做法，因此又名為布朗尼曲奇（brookies），一次滿足吃兩種甜點的慾望。 ...
秋天的味道｜金柚煎茶啫喱
中秋期間，家中一定會出現金柚這個寓意團圓的當季水果，清爽酸甜的果肉能一解月餅的油膩感，除了直接吃，也可以用來做升級版的金柚果凍，延長中秋的滋味。我爸媽是那 ...
自製快速酥皮｜簡易法式蘋果撻
早前和一班朋友以pot luck形式聚會，即到訪來賓各自預備一道拿手菜餚與大家分享，不用主人家煮餐懵，人人貢獻一點，輕輕鬆鬆就湊成一桌美食。我當然舉手做甜點，製作 ...
當造白桃紅茶凍｜3種材料搞掂！
今個夏季動不動就迎來狂風驟雨，要解開雨天鬱悶心情，一於來做在家中隨手可吃的冰涼甜點。利用枝裝阿薩姆紅茶來製作滑捋捋的軟茶凍，將魚膠粉以部分紅茶融解後，重新 ...
日本夏季大流行｜自製精釀可樂
早兩星期到日本四國旅行，遇上全國熱浪來襲，當然要不時喝一杯凍飲解暑降溫，途中就發現處處都買到日本非常流行的「精釀可樂」（Craft Coke）。精釀可樂即是指小規模 ...