最近酷熱天氣警告持續,熱到頭昏腦脹,即使出動小風扇及各種降溫法寶亦未能真正消暑。要由內到外都涼透心,除了食西瓜,食刨冰都是一個速速消暑好方法!編輯部就為大家精選了7間特色刨冰小店,港式、日式、甚至印尼式都有!當中還有近期日本便利店熱賣的焦糖烤布丁雪糕為靈感的特色刨冰,助大家解夏消暑,掃走悶熱感!
文:陳粒
圖:相關店舖提供
① 日本焦糖烤布丁版刨冰|Times Coffee
2024年頭開業的 Times Coffee,隱身於觀塘工廈舖內,由全新班底接手舊址「小時光」。雖然店內同樣走校園風,但食物則以全新形象示人,主打意粉、漢堡、小食拼盤、沙律等。而甜品就憑著精美芭菲及打卡一流的刨冰,吸引不少人慕名而來。刨冰共5款口味,其中的焦糖布甸草莓冰是人氣之選,面層鋪滿士多啤梨、草莓忌廉及餅乾碎,而冰內底部藏有布丁,口感層次豐富。另外,還有近月才推出的焦糖燉蛋刨冰,在刨冰面鋪上焦糖燉蛋醬與砂糖,再用火槍燒至焦香脆口,配上口感綿密的抹茶或焙茶刨冰,絕對有日本便利店大熱的焦糖烤布丁雪糕的風味,值得一試!
【Times Coffee】
地址:觀塘興業街16-18號美興工業大廈A座1樓C1室
營業時間:11:30am – 10pm(逢星期日休息)
IG:timescoffee.hk
② 足料果蓉冰|研香
人氣糖水店「研香」2022年於尖沙咀開業,短短兩年憑著特製精磨開心果露等五款糖水打響名堂。今年24年更先後於寶琳及馬鞍山開設分店,繼續有元祖系列糖水外,還有鮮果冰系列,與大家擊退熱暑!近月更為慶祝馬鞍山分店開業,特意推出兩款限定鮮果冰,分別是士多啤梨冰及蜜瓜冰。至於其他分店就有一向受歡迎的龍眼冰、榴槤冰及芒果冰提供。各款鮮果冰同樣每一啖都是鮮果打成,冰面還鋪滿果肉,且不含乳製品,包保大家食到尾都唔會淡而無味,冇「肉」入口。
【研香】
地址:
尖沙咀店:厚福街7號
營業時間:1:30pm – 12am(星期一至四),2pm – 12:30am(星期五至日)
將軍澳店:寶琳新都城一期商場地下G28號舖
營業時間:12pm – 12am
馬鞍山店:新港城中心2樓2332號舖
營業時間:12pm – 11pm
IG:grindie.hk
FB:研香 Grindie
③ 連皮食燒紫薯冰|想甜嚐甜
2016年開業的「想甜嚐甜」一直自創出多款特色甜品,尤其是招牌開心果心太軟及港式口味的乳酪雪糕深受港人歡迎。雖然黃大仙總店已於2021年結業,但大家仍可幫襯堅尼地城及大角咀分店。今個夏天就推出3款刨冰,分別是燒紫薯冰、開心果冰及白雪芒冰,特別是刨冰旁都附有小甜品,開心果冰配以自家製的巴斯克芝士蛋糕,燒紫薯冰則配以原條台灣烤紫薯,紫薯連皮食都無問題!想更濃味更可自行淋上特調紫薯醬,食到底都濃濃紫薯味!
【想甜嚐甜】
地址:
西環店:堅尼地城士美菲路15號地舖
營業時間:3:30pm – 11:30pm
大角咀店:嘉善街18號利奧坊地下G703號舖
營業時間:3pm – 12mn
IG:sweetddhk
FB:想甜嚐甜 Sweet Dreamer Dessert
④ 聯乘百年品牌椰子糖刨冰|甜姨姨
於天后開業10多年的「甜姨姨」以嫩滑香濃豆腐花起家,並製作出多款港式甜品深受大家喜愛,不斷創新的甜姨姨於20年及23年再下一城,分別於銅鑼灣、將軍澳和旺角開設分店,主打年輕人市場,推出多款創新甜品。其中富香港情懷味道的刨冰更是得意之作,大熱口味有奶醬脆多、黑芝麻豆腐及榴槤豆腐花等,而特別聯乘口味就有與百年椰子品牌「甄沾記」推出的焦糖椰子冰,將甄沾記椰子糖敲碎煮成焦糖椰子醬,冰內是椰子雪糕及大量椰子脆片,每一啖都充滿椰子清香,椰子迷必試!近月還推出了「你今日開心果味」,顧名思義就是開心果味刨冰,除了每一啖都有開心果味,還加配了不同開心果製品,包括開心果卷、開心果酥及自家製開心果雪糕等,開心果迷必試!
用上台灣品牌「海邊走走」的花生醬蛋卷,刨冰內餡料是花生芝麻粉,配搭港式煉奶脆多士,是港人熟悉的味道,成為人氣榜首。
刨冰上是豆腐奶蓋及黑芝麻脆餅,刨冰內餡是花生碎及黑芝麻雪糕,如不夠濃味可以再添加黑芝麻醬。
【甜姨姨】
天后店地址:清風街13號地舖
營業時間:3pm – 12:15am、3pm – 2am(逢公眾假期)
銅鑼灣店地址:銅鑼灣耀華街11號地舖
營業時間:2pm – 11:30pm
旺角店地址:清風街13號地舖
營業時間:3pm – 12am
將軍澳店地址:龍蟠街3號荷里活廣場1樓177號舖
營業時間:1pm – 10:15pm
IG:auntiesweethk
⑤ 一人份杯裝奶蓋綿綿冰|Sweet Craft
間間刨冰都份量十足,想一個人食可選擇位於黃埔的Sweet Craft,主打杯裝牛奶冰,賣相可愛而且用料講究,選用北海道生乳製成口感綿密細滑的粉雪冰。口味有果蜜白桃、提子乳酪、意啡冧酒及焦糖海鹽等,店舖更會不定時推出期間限定口味。每款牛奶冰上有海鹽奶蓋忌廉堆成的小山丘,並配上不同醬料及配料,綿綿冰比一般刨冰更幼滑更輕盈。
配料有焦糖脆脆、焦糖爆谷及焦糖醬,底層是雞蛋布甸,配搭海鹽奶蓋,鹹度相對柔和。
(圖片來源:IG @baldurgourmet_1120)
配料有紅豆蓉和抹茶麻糬,配上甘香的抹茶醬,牛奶冰和抹茶溶為一體,味道像抹茶拿鐵。
(圖片來源:IG @baldurgourmet_1120)
配料有朱古力脆脆和生朱古力,底層是朱古力,整體朱古力味濃郁不會太甜。
(圖片來源:@craveforfood_hk)
【Sweet Craft】
地址:紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G33號舖
營業時間:1pm – 10pm
IG:sweetcrafthkg
FB:Sweet Craft
⑥ 良心食店印尼刨冰|峇里堂
位於尖沙咀的「峇里堂」前身為「峇里餐廳」,遠於1975年已在香港創業,擁有40多年手工藝印尼菜經驗,但因租約期滿曾暫別飲食界一年多,後來於疫情期間以「峇里堂」新招牌捲土重來!食店一改舊有風格,採用落地大玻璃走年青cafe路線,食物保留傳統印尼菜之餘亦加入不同元素變成新派fusion菜式,希望更加貼近港人口味。消暑甜品方面有印尼傳統「珍多冰」,椰香濃郁的冰底,鋪上自家製珍多綠布丁條、紅豆、大樹菠蘿及椰子雪糕球,再淋上自製椰糖,風味十足!
店舖不吝嗇地公開珍多冰製作過程,冰底淋滿椰漿,配料豐富,相當吸引。
【峇里堂 Bali Town】
地址:尖沙咀彌敦道176號The Nate3樓
營業時間:12nn – 4pm、6pm – 9:45pm(逢星期二休息)
IG:bali_townhk1975
FB:峇里堂 BaliTown
⑦ 屯門人氣甜品店|有料案內所
2019年於屯門虹橋開業的人氣小店「有料案內所」,憑著大大個歌舞技町牌匾和固力果跑人燈牌留下深刻印象。小店主打日式梳乎厘 pancake、麻糬窩夫和奶蓋刨冰。當中富士山系列刨冰有4款味道,包括芒果、士多啤梨藍莓、小丸子紅豆抹茶及Orea朱古力,一層厚厚的奶蓋佈滿在刨冰上,賣相十足堆積了雪的富士山,雪山內有不同口味的雪糕球,食得又睇得,不少網民大讚「有料」!而且營業至凌晨1點半,啱晒一眾夜貓落街食宵夜。
【有料案內所】
屯門店地址:屯門井財街15號金銘大廈地下3號舖
營業時間:12nn – 1:30am
IG:sufurewapancakes
FB:有料案內所 Sufurewa pancakes
(已結業)上環新開日式巨型刨冰|SoSoSo Kakigori
由港日混血兒主理的刨冰店 SoSoSo Kakigori 於今年4月開業,主打一系列沖繩海鹽芝士奶蓋果味刨冰,採用不含雜質的日本天然水製作刨冰冰底,令刨冰口感更順滑。目前試業階段供應8款口味,包括沖繩金檸、奇異果、白桃、西瓜及芒果等,每款刨冰均淋上由日本直送的果味糖漿及新鮮水果蓉,淋上海鹽芝士奶蓋,淡淡的鹹味令水果甜度更突出,而且份量十足,適合約埋朋友仔一齊品嚐。
果味刨冰以外還有綠茶口味選擇,清新的綠茶配搭煙韌軟糯的白玉,刨冰內是大量紅豆,味道溫和不苦澀,食到最低依然充滿綠茶香,解渴降溫推介!
【SoSoSo Kakigori】
地址:上環荷里活道224-226號地舖
營業時間:12nn – 7pm(逢星期一休息)
IG:sososo_kakigori