紅磡麵包店揉然地｜暖笠笠粟米濃湯包電話預留免排隊

近年流行把法式軟包中間挖空再釀入各種甜餡，如燉蛋、抹茶忌廉、Creme Brulee等，每次有新口味推出都會大排長龍。紅磡一家以Tiramisu法式軟包聞名的麵包小店「揉然地」就搞搞新意思，將甜餡換成粟米濃湯，推出冬天必食的粟米濃湯燕麥酸種包（$30）。

紅磡美食,紅磡麵包,粟米湯包,揉然地,粟米濃湯燕麥酸種包,炸蔥油台灣腸包,電話預留 — 放在麵包櫃中的「濃縮粟」，賣相吸引。（$30）

店主暱稱湯包為「濃縮粟」，皆因一個包餡份量等於一碗粟米湯濃縮在內，內餡多且粟米湯味極濃，包面灑上的清甜粟米粒更是錦上添花，配上外脆內軟的酸種法包，些微的酸味正好中和了濃郁內餡的膩，飽足卻不滯胃。記者實測擺放一天後翻蒸，麵包並未因湯中的水份過多而變得軟爛，大家買來做翌日早餐亦可。雖然價錢貴，但味道、用料都放足心機，值得一試。

每天「濃縮粟」出爐時間約為上午11時至正午12時，不過店主知道大家未必有時間排隊，特別推出Whatsapp預留麵包服務，分身不暇都可以後取。除「濃縮粟」外，預留其他麵包更有九折。最近店子還推出了新品炸葱油台灣腸包（$18），為店內少見的鹹包，葱油味濃，面頭鋪滿炸粉增加口感。冬天預留暖笠笠的湯包時，不妨也嚐嚐新品，支持一下用心做麵包的小店。