春天不時下起雨來，濕氣重，是時候來個養胃甜點。這款黑芝麻嫩蒸布甸，只需芝麻醬、豆漿、雞蛋和蜂蜜4種食材，完全不用魚膠粉、寒天粉等凝固劑，做法更簡單直接，且食材在超級市場已可買到，下雨天想隨手吃點健康的甜點也不是難事。布甸質地軟嫩，關鍵在於過篩2次，去掉雞蛋筋膜和芝麻顆粒。製作時不使用焗爐，以蒸鍋用小火蒸煮即成，成品更大程度地保留了食材的風味和營養。布甸容易消化，食材富含蛋白質，糖量可以自己控制，正是清爽不膩的春日養生甜點。
黑芝麻嫩蒸布甸做法
份量：使用直徑6cm杯子製作，可做3杯，每杯約110g
烹煮時間：20分鐘
冷藏時間：4小時
預備：冰塊
食材
黑芝麻醬（自製 / 市售）40g
無糖豆漿 236ml / 一小盒
雞蛋 100g / 2隻
糖 20g （可視乎喜好增減）
