渣打馬拉松在即，跑手們正進入最後衝刺的備戰階段，想為跑手朋友們打打氣，自製能量球是個不錯的選擇。能量球，主要由天然食材如堅果、椰棗、燕麥、香蕉、乾果等組成，富含蛋白質，椰棗更有天然「能量膠」之稱，可於跑前吃一、兩粒墊墊胃，或跑後能提供能量補給，是健康美味的優質小吃。製作過程非常簡單，只要將所有材料混合均勻，不用烤焗，捏成球狀即可。今次食譜的兩款能量球，第一款椰棗堅果能量球只用上3種食材，全程以食物調理器打碎果仁、椰棗和可可粉即可，第二款香蕉燕麥能量球則用上4種食材，以一隻叉子壓扁熟香蕉，就能輕易將所有食材拌勻，不用機器也能做到。
①椰棗堅果能量球做法
份量：12粒，每個22g
製作時間：30分鐘，可即食，或冷藏30分鐘，質地更佳
器材：食物調理器
食材
杏仁（也可選其他堅果）100g
去核椰棗 170g
無糖生可可粉 / 無糖可可粉 12g
無糖生可可粉 / 無糖可可粉 10g （表面用）
②香蕉燕麥能量球
份量：12粒，每個22g
製作時間：30分鐘，可即食，或冷藏30分鐘，質地更佳
食材
熟香蕉 1隻（約100-110g）
燕麥片 100g
花生醬 65g
蜂蜜 / 楓糖漿 1-2大匙 （視乎喜好可加可減）
黑朱古力粒 20g （可略）
