引入黃絲帶氣酒｜加泰隆尼亞與香港的We Connect

黃絲帶，代表著我們對自由的追求。走出香港，黃絲帶在美國、愛沙尼亞、意大利、西班牙等地，都是自由意志的精神符號。

最近網上熱賣的一支Cava氣酒，白色瓶身，Label上印有黃絲帶，下面襯著FREEDOM字樣，讓大家都以為是香港特別版包裝，其實這個算是第二版，包裝和初代無甚分別，背後，還多了個「We Connect」的故事。

文：黎明絲
圖：黎明絲、Easy Wine醉貓

那年夏天，在西班牙遇見黃絲帶氣酒

2019年那個夏天，葡萄酒網店Easy Wine的品酒師Keith在西班牙一個小鎮的酒舖，一眼就被這支Freedom吸引住。「一望到就想將這支酒引入香港！但奇怪的是，酒瓶上得黃絲帶、Freedom字眼和一面加泰隆尼亞旗，酒莊資料一粒字都無提。」Keith經過一輪查找，花了3個月終於聯絡到這家位於加泰隆尼亞地區的酒莊莊主。

原來酒莊在2017年，為紀念西班牙加泰隆尼亞進行的那場風風火火獨立公投，酒莊特別為原有的Cava製作特別酒標，純紀念性質，希望日後有人見到酒標，就回想起對自由的追求。

Freedom CAVA香港版印有香港加油標誌，比初代的只簡單貼上黃絲帶貼紙，包裝更細緻。

Keith正好就是這支Freedom的目標受眾：「我見到Freedom嗰日，正是周同學離開我們的日子，瞬間有種『We Connect』感覺。」We Connect威力，果真無遠弗屆，及後Keith成功與酒莊磋商，提出把Freedom Cava引入香港市場，一直有留意香港事態發展的西班牙莊主也樂於接受這次相遇，一口答應合作，還答應推出香港新版。

「這支酒在西班牙產量不多、知名度不算高，純為莊主表達政見的『紀念酒』，居然被我遇上，加上佢覺得香港與當地處境有些少相似，佢都覺得成件事好We Connect。」當Keith提出為新版加上「香港加油」標誌時，莊主舉腳贊成，同時同意在酒標保留加泰隆尼亞旗，以示Stand with Hong Kong。

Keith講起葡萄酒，一副專家口脗，但一對住老闆兼代言人「醉貓」加菲，立即變臉兼講BB話：「唔影我，都要影佢，佢係老闆兼代言貓，加菲係咪好靚仔啊？」

「女攝影師影佢，佢會乖啲嘅。」領養回來的靚仔醉貓「加菲」，曾是領養中心的明星貓，不怕生寶，乖乖讓記者拍照。

首批旋即售罄望人人飲得杯落

Freedom來到香港，甫推出便極速售罄，Keith直言他與西班牙莊主也始料不及，對於能給香港人送上一點鼓勵，西班牙莊主直言覺得今次合作很有意義。至於Keith，除了銷情好、可以把Freedom的部份收益捐給台灣保護傘，今次也是他首次同阿布泰合作，推動黃色經濟圈，真正「飲得杯落」！呢幾日頻頻被客人追問何時返貨，Keith坦然亦感到不好意思：「咁快賣晒真係好感動！同時唔好意思，無預過反應咁好，第一批做得1,200支，應該會有第二批！西班牙現在放緊暑假，一同酒莊傾好，就會facebook再update大家！」

至於這支Cava，應該什麼時候開最好？「Cava被譽為『西班牙的香檳』，梗係值得高興時開啦！」與法國香檳及意大利Proseco並稱三大氣酒的西班牙Cava，同香檳一樣，選用當地的萄葡釀造，論氣泡，或許不如香檳般優雅及細緻，味道亦不及香檳般重餅乾味，但Keith卻愛Cava那種天然的果味和花香。「這支Freedom Cava仲帶少少檸檬同餅乾味，配鹹香西班牙火腿iberico就最啱。」Keith提醒，Freedom屬無年份Cava，一出廠已經適合飲，唔建議放太耐。

Freedom一出極速售罄，Keith頻頻被客人追問何時返貨。「應該會有第二批！」

私釀Hong Kong葡萄酒

除了令Freedom Cava著陸香港，店內另一支名為「Hong Kong」的紅酒，更是Keith的心血之作，由揀提子、釀造、命名甚至製作酒標都親自監督，不過，它是非賣品。「我由2013年開始釀Hong Kong，一來自己鍾意葡萄酒，另外也想做個紀錄。」不同年份的Hong Kong酒標，都是Keith的大事記：2013年印著釀製Hong Kong的葡萄園照片、2014年是雨傘、2015年則是他的外甥出世⋯⋯「唔少客人問有無得賣，抱歉此酒每年只釀一桶作私人珍藏，早前曾拿十支出來義賣，至於日後會否再賣，就要睇緣份喇！」

「在法國葡萄園揀提子釀酒」這些機會，有錢都未必買到吧？「十多年前我在法國波爾多修讀葡萄酒碩士，認識了老死Julien，他是Château Haut-Grelot酒莊第三代傳人，故此有機會去佢個葡萄園『玩』。」學到知識，賺到友誼，Keith也順理成章做起紅酒事業來，尤其波爾多的高級靚酒、古酒，統統涉獵。做得專，但老實說，卻予人有點「離地」的感覺，Keith耍手擰頭：「其實靚酒不一定貴，好多細酒莊都會出靚酒，價錢好合理的！」Keith一直抱持這個理念，直至認識了賢內助Nicole，領養了「醉貓」加菲，成就了Easy Wine醉貓這間貼地葡萄酒網店。

不作公開發售的「Hong Kong」，2013、2014及2015年的紅酒Label成了Keith的記事載體。

Hong Kong的提子全由Keith親自揀選，為了釀出好酒，他逐串睇逐抽揀，由朝七揀到晚六，腰也酸了。

醉貓小編Nicole坦然：「我只是個普通OL，唔係好識酒，有時只想食飯開支酒，但求價錢啱，又配到食物就OK，唔通次次站在超級市場的葡萄酒貨架前，幾百支逐支問咩！」記者也試過類似的心情：入到葡萄酒專賣店，不懂如何入手，聽過職員介紹，縱使價錢不合意，亦不好意思不幫襯。Easy Wine為貼近大眾市場，酒款近百，百零二百蚊也有多種選擇，每支酒除附有酒莊背景、葡萄、風土、食物配搭等介紹，而且任選三支即可免運費，不用每次買一箱，蝸居人士最啱！

Keith亦組合了多套「列級莊Set」，列級酒莊是波爾多釀酒區法定最頂級的一百個酒莊，好酒之徒均視之為靚酒指標，尤其波爾多左岸的列級莊最受追捧。「列級酒莊的葡萄酒，市面動輒千元，我將不同年份或特式的紅酒組合成套裝，平貴都有，三支列級酒莊13-15年出品才賣1,500元，平均500多元批發價左右就可以品嘗美酒。」