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想念台灣味道︱30單位快閃PMQ 展前職人專訪

以前,飛台灣仲快過由屯門塞車出港島南,3日2夜狂吃台灣小食的日子,現在只能變成這麼近那麼遠的回憶。好在本星期開始為期一個月在PMQ舉行的「TaiwanWay台灣味市集Pop-up Store」,期間限定小店找來台灣好物之外,還邀請了多位台灣職人越洋開講及舉行DIY工作坊,為大家止止旅行癮。

文:田氏
圖:tripTaiwan

疫情無阻限定店 網上開講親手造DIY

台灣味市集已是第二次舉辦,背後由台灣深度旅遊媒體「tripTaiwan去台灣」策劃,主人家是熱愛台灣的香港人Catherine,她去過台灣近百次,潛水潛遍台灣潛點,最愛瓹窿瓹罅尋找具寶島特色的好地方和好物。

因疫情關係,台灣味市集多次改期,最終未能實實在在邀請台灣店家來港舉辦實體市集,但「人唔到禮都到」,精選30個來自台灣北⾄南的地道小食、文青生活雜貨,策劃16場「台灣味職人文化學堂」展覽和免費DIY工作坊,如用木榫組子細工製作窗花杯墊、以台灣原住⺠民服飾設計摺紙筆記本等,隔住個海都可以繼續交流。

Catherine是tripTaiwan的創辦人,17年成立網站,以香港人角度深入介紹台灣旅遊。雖然今年疫情使工作計劃受延誤,但無阻今次開設台灣主題Pop-up Store。

「年初已經計劃邀請幾位老師來香港開講,結果疫情關係,一再改期,最後決定以影片、展覽,以及DIY工作坊形式,讓香港朋友留港也可以了解台灣的文化。」Catherine說。

幸運是,活動比預期反應好,工作坊秒速爆滿,筆者特意跟當中兩位職人傾談,在活動前跟大家享台灣的好物,大家亦可到場欣賞他們在工藝上的用心。

手手企業社 遍尋台灣隱世木匠

手手企業社靈魂人物姜文中(Jon),本身從事產品設計,鍾情台灣老工藝,希望把台灣的特色手工注入現代的美學和產品設計,擴大產品的用途,又可推廣到外國。他曾和彰化的雞毛掃師傅合作,成功把沒落的雞毛掃變成可愛的辦公室清潔小物,大受台灣年輕人歡迎。今次舉辦的工作坊,就跟位於彰化有70年的木製經驗的永茂木器合作,教大家不使⽤用釘⼦和膠⽔DIY入榫「木器窗花杯墊」。

永茂木器的木窗花杯墊,不用膠水,以榫位把木片組裝。Jon透露,參加工作坊者可製作兩款傳統的麻花窗花杯墊,有阻擋惡運的意思呢。

「台灣很多很棒的工匠,多只專注於傳統手工,但不懂行銷,亦不懂英文,較難把產品推到網上或海外。我花了一年時間,不斷和永茂木器的老師傅談天、訂貨,誠意打動他合作。」

原來永茂木器的大客戶多自日本,工藝應用於傳統日式房屋、和室的木花窗,Jon將其改良成精美的收納盒、紙巾盒、枱燈等,讓現代年輕一代的家居可使用。「細心看,木器窗花完全不用釘和膠水,全以木榫組成,甚至可做到彎曲的花瓣,工藝很細緻。」

手手企業社的Jon和永茂木器的陳師傅合作,把木器窗花應用於生活小物之中。
木窗花工藝枱燈與紙巾收納盒

大地原色 以台灣土壤調色

另一位DIY學堂導師洪晧倫也相當傳奇,名符其實台灣的「本土」畫家,因為他用的素材,全是台灣各地的泥土、石頭、礦石。他從7年前開始用台灣天然材料作畫,希望以這片土地尋根,尋求身份認同。

「剛開始我按《台灣省土壤地圖》到各地尋找紅壤、黃壤,到後來會看歷史書籍,更了解土地的歷史故事。」像濁水溪灰、台中潭子莊花土黃、日月潭石紅,成為台灣獨有的顏色。「每種物質的特性不同,但基本要經敲打、研磨、過濾漂洗、沉澱、曬乾、烘乾、打粉、篩濾的工序,需時一日至一星期不等。」 今次限定店有幾幅洪老師的大地畫作展出,在DIY體驗中,參加者更可一試以他精心研磨的台灣天然土地顏料,手繪明信片呢。

洪晧倫老師是全台唯一使用大地顏料創作的人,他以土壤、石頭、原礦以古法製成顏料。DIY工作坊中,參加者可一試以台灣原生礦石土壤顏料畫彩繪明信片。
洪晧倫老師以大地顏料創作的畫,也會在場展出。

除此之外,不受人數限制的還有兩場重量級嘉賓的網上分享會,包括台灣有「鳥人」之稱著名作家劉克襄,於網上分享「從香港郊野到台灣輕步行」;亦有《島內出走》作者環島單⾞達⼈楊明晃(蛙大),分享「騎在台灣中央山脈與海岸之間」。

網上講座系列有著名作家劉克襄,於網上分享「從香港郊野到台灣輕步行」。

台灣好物Pop-up限量登場

文化活動之外,台灣味市集Pop-up Store精選的所有店家,都由Catherine親自試過,都是她的私心選擇,30個台灣味地方好物,包括美食、設計與洗滌心靈的生活良品,讓大家回味久別的台灣味。想一次吸收大量台灣味,場內限量的福袋,將包括多款精選好物,由飲食、生活美學都包辦。

活動期間只要在Pop-up Store消費,並於卡上寫出 「我最想念的台灣味」的原因,其中一位最令人動容的得獎者,更可免費獲得⻑榮航空機票兩張,疫情後到台灣旅行。身處香港未能起行,先來⼀場台灣小旅行吧。

COTE 台灣特色茶米果($45)
曾獲ICA亞太區獎項,把特色茶朱古力包覆於脆脆米香上, 茶香芬芳醇郁又有朱古力的細滑。
來點茶茶香酥($50)
採用坪林茶園出產,以研磨至抹茶等級的不同茶粉,加入香酥花生,味道甘香鬆脆。 
馬告鳳梨酥心糖及月見酥心糖($78)
由台北大稻埕文青麵店津美妙×世界麵包冠軍陳耀訓糖果系列,口味獨特有趣,前者把原住民的山胡椒香料馬告,加鳳梨酥心糖;後者則用上鹹蛋黃,令糖果有新演繹。
台灣味福袋($388)
精選8個台灣優質好物,包括台灣美食家Liz高琹雯出品的辣醬、基隆的限定⼿⼯啤酒、坪林的茶⾹酥、BnnBee蜜糖、⽊榫花窗DIY杯墊、竹山「元泰竹藝社」環保⽛刷等。 
大山禮拌麵上桌組合($350
位於埔里的小麵店製作的「傻瓜麵」,以日曬乾麵配4瓶手工醬料,香口惹味。
潮境啤酒、雞籠啤酒($110/2支)
以基隆地名命名的限定精釀手工啤酒,前者屬綠藻味,後者是黑糖味,口味獨特,更能喚起對當地的回憶。
印花樂印布帽子($210)
印花樂專門開發台灣原創的印花布料
「宜蘭三星四季青花瓷」食器
可愛的陶瓷令居家生活變得有趣味。
P. Seven「茗香水」
具木香、茶香和墨香,層次豐富,把台灣的味道都濃縮在香水中。
伊莉莎白辣醬($85)
由台灣著名美食作家 Liz高琹雯監製的辣醬,由榨菜、蝦米、蒜蓉、芝麻等製成,可直接淋醬、炒菜或涼拌。
【TaiwanWay台灣味市集POP-UP STORE】

日期:10月19日至11月19日
時間:12nn – 8pm
地點:中環鴨巴甸街35號PMQ元創坊A座S312及S313室
費用:免費(工作坊已爆滿)
FB:TaiwanWay 台灣味市集
IG:taiwanway.market