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絕不輸蝕予連鎖店|14間本地蛋糕網店推介(2022/09更新)

轉眼之間,肺炎病毒已經侵佔生活兩年,相信大家已懂得與疫情共存,在家慶祝人少少的難忘生日。編輯部就為大家精選12間本地優質蛋糕網店,既有烘焙師精心創作的預設口味,也有獨一無二的訂造款式。

日後慶祝大時大節大日子,甚或轉工派散水餅,都毋須再幫襯大集團連鎖店,支持小店出品可能讓你更有驚喜。

文:Evita、Tiffany、Coco
圖:相關店舖

① SURPRiZE U |「驚喜」專門店 人氣星球扑扑蛋糕

SURPRiZE U兩年前甫開業除網店外更在旺中開設門市,定位為「驚喜專門店」,希望客人把蛋糕送給生日友人時感到驚喜,於是就售賣滿載「驚喜」的星球蛋糕,壽星需要用槌仔扑開「星球」表面的朱古力外殻,才會知道蛋糕內餡是甚麼口味,儀式感滿滿。

款式價錢星球蛋糕 布丁燒
$196-$246 $30
訂造服務可加配公仔、蠟燭、心意卡、禮盒、造型蠟燭、照片
預訂時間至少2日前,急單需聯絡店員
取貨地點門市:旺角中心2樓立食區SK1A(可代安排送貨)
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海王藍星球蛋糕 $196
星球蛋糕的星環上可以寫上祝福語。
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生日又點可以冇蠟燭呢?每個蛋糕均附送小木槌和蠟燭,扑開之後就點得蠟燭啦!

星球蛋糕的選擇相當多,單單是星球顏色已經有9種,由夢幻的粉藍混色到型格的黑金配色也有。糕體方面,除了常見的Oreo、朱古力慕絲和水果以外,更有鹹蛋黃、海鹽焦糖芝士、馬卡龍、夾糖等特色口味,甚至可以放置對方喜愛的卡通人物在星球內,送上驚喜小禮物。

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星球蛋糕口味大晒冷!望落好Colourful的蛋糕都不加香精和防腐劑,食得安心。
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雲石藍星球蛋糕+Lulu豬 $296
內裏的公仔是玩具,千祈唔好擺落口呀!

【SURPRiZE U】

IG:@surprize.u
網站:surprize u
電話:94984292


② R&N Cake Studio|上乘材料 精緻鮮花蛋糕及芋泥卷蛋

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玫瑰鮮花蛋糕 – 深灰版 $780-$2,080
精緻的紅玫瑰蛋糕不只在情人節,仼何時候收到都應該很開心吧!

金箔、鮮花等蛋糕裝飾感覺上只會在高級酒店的餅店才會見到,一位香港土生土長的90後女生,在酒店餅房遇上來港工作的台灣男生,二人惺惺相識以姊弟相稱,在踏入三字頭之際,決定在疫情逆市中創立R&N Cake Studio,主打鮮花蛋糕、戚風蛋糕,把高級西餅放上網店之餘,亦有售賣打卡able的芋泥卷蛋,成功在蛋糕網店界中打響名堂,最近更參與了「芋泥市集」。而且在過去兩年亦有積極參與「懲罰祭」活動,下次要找良心造型蛋糕又有多個選擇啦!

款式價錢戚風蛋糕
4-10吋 $278-$1,128
鮮花蛋糕
5-8吋高身/ 6-10吋普通 $680-$2,080
卷蛋 12cm
$160-$190
訂造服務不設現貨,全需訂造
可加配公仔、自由訂製造型蛋糕
預訂時間視乎蛋糕種類而定,建議5日前預訂
取貨地點工作室:官塘工業中心四期 (可代安排送貨)
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香濃芋泥麻糬卷 $160
芋泥卷蛋開團時間不定,要留意住R&N的FB、IG呀!

R&N Cake Studio不只外型精緻,兩姊弟堅持蛋糕必需使用上乘材料。朱古力蛋糕為了令食客入口能吃到濃郁可可味,就使用比利時70%黑朱古力製作。其他朱古力味變奏如紅桑子朱古力,也特意選用法國頂級Valrhona朱古力品牌,搭配伯爵茶忌廉,入口就能感受雙重滿足滋味。


【R&N Cake Studio】

FB:R&N Cake Studio
IG:@rn_cake.studio
網站:R&N Cake Studio


③ Cake 28|簡約日式茶味蛋糕

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期間限定 日本香印提子戚風蛋糕 $560-880

蛋糕越來越講求精緻,Cake 28反其道而行,簡單地以當造水果或奶油刮花作裝飾,開業兩年憑日式蛋糕殺出血路,無論是期間限定的時令鮮果蛋糕還是常規款式的戚風蛋糕都有擁躉。下次一班日系愛好者買蛋糕時可以不必去「意大利番茄」,或者Cake 28會有啱你心水的蛋糕呢~

款式價錢戚風蛋糕
4-8吋 $395-$880 
訂造服務不設現貨,全需訂造。
可加配塑膠生日牌、朱古力生日牌、餐具套裝,另可額外加購冰墊及蠟燭。
預訂時間需在不少於5日前預訂,急單需在3日前預訂並附加15%費用
取貨地點工作室:觀塘成業街19-21號成業工業大廈628室(可代安排送貨)

小店主打戚風蛋糕,又以茶味戚風最受歡迎,其中伯爵茶和焙茶戚風是客人的至愛。前者配上流心海鹽奶蓋和焦糖脆脆,雖然奶蓋和焦糖的確是邪惡之選,但伯爵茶蛋糕的甘香會中和部分甜膩感,感覺吃得多也不太有罪惡感;後者配上自家製麻糬和蕨餅,最適合送給「煙煙韌韌」的另一半。


要是想貪心一點,又想吃到茶味,又想嚐到原味戚風蛋糕,烏龍茶水蜜桃蛋糕可能是你的首選。不但水蜜桃用上日本貨,就連茶味忌廉也是加入了繡春烏龍茶製成,清淡口味派也能放心享用。不過此款蛋糕是夏季限定品,要食就要在趕在天氣轉涼前購買了!

【Cake 28】

FB:Cake28.hk
IG:@cake28.hk
網站:Cake 28
電話:52137057




④ 【門市已搬遷】立糯 MoshiMochi|多重層次麻糬蛋糕

由90後女生Loewe創立7年的「立糯」,主打內含煙韌糯米麻糬的法式甜點,創作款式尤其著重食材配搭的層次,每層餡料、每件裝飾也都堅持自家調配製作,故造型、味道、口感皆精緻又有驚喜。

撰稿期間,「立糯」就有3款蛋糕、2款塔(tart)恆常供應,最受歡迎的必要數到調和果仁與茶味的茉莉香片開心果塔,以及糅合麻糬、天然大甲芋頭、意大利軟芝士慕絲、芝士薄脆的香芋蛋糕,一啖便能吃下多重滋味。

款式價錢忌廉 / 慕斯麻糬蛋糕 / 塔
· 蛋糕 4.5-8寸 $340-920
· 塔 14-20厘米 $425-690
訂造服務可加配白朱古力字牌
預訂時間每月16日開放下月預訂,額滿即止
取貨地點荔枝角工作室(可另加購送貨服務)
大甲香芋蛋糕 $395(4.5寸)
茉莉香片開心果塔 $425(14厘米)

除了經營網店之外,「立糯」2021年底起還在銅鑼灣B’IN生活選物店內開設期間限定店,每天限量供應多款招牌蛋糕的縮小「變奏版」,如大甲芋頭大福、迷你茉莉香片開心果撻等,想試多幾款口味的朋友亦不妨到店品嘗!

縮小「變奏版」,細細件更精緻。

【立糯 MoshiMochi】

Facebook:立糯|MoshiMochi
Instagram:@moshimochihk
網站:bit.ly/338c9xz
電話:9431 5388

期間限定店
地址:銅鑼灣名店坊記利佐治街11-19號1樓F9舖 B’IN 生活選物店
營業時間:12nn – 8:30pm

地址:尖沙咀海港城海洋中心3/F Kiosa3AA
營業時間:12nn –  8pm


⑤ Shan’s Late|不會融化的酒味雲石雪糕蛋糕

雪糕蛋糕透心涼又好味,可惜總是融得太快,無法盡情拍照留念,本身喜愛吃雪糕、做蛋糕的Shan就用了半年時間研發出「不會融化的雪糕蛋糕」。只要將蛋糕放進冰格,再在食用前於室溫解凍15至20分鐘,就能吃到酒味雪糕的口感;即使放久了,或只置於普通雪櫃,雪糕亦不會融化,反而會變出芝士蛋糕的順滑口感,味道亦會更加濃烈,可真是個革命性發明,吃起來夠晒方便、特別又過癮。

基本價錢單色方 / 圓形雲石芝士蛋糕
· 5寸(2至4人份量)$408/個
· 7寸(5至8人份量)$728/個
訂造服務可訂造其他形狀、尺寸、顏色、層數等
預訂時間最少2天前,額滿即止
取貨地點觀塘地鐵站 / 觀塘工作室(可代安排送貨)

擅長整雪糕蛋糕的Shan最近踩過界,推出夏日限定呂宋芒麻糬蛋糕,一個蛋糕包含芒果啫喱、熱情果檸檬甘納許雲朵、輕芝士蛋糕、呂宋芒果粒和果醬、手工麻糬和香草海綿蛋糕。外型滿分之餘,酸酸甜甜的芒果蛋糕正適合想抓緊夏天尾巴的大家。

網店,蛋糕店,網購,蛋糕,本地手藝,香港製造,shan's late
呂宋芒麻糬蛋糕 2-4人份量 $458 5-7人份量 $778

Shan’s Late的蛋糕有兩大類口味可選,招牌酒味分成三種濃度:最受歡迎的雲呢拿威士忌用上Macallan威士忌酒味最濃;其次是白蘭地焦糖岩鹽,焦糖味會比酒味重;較淡麗的有士多啤梨香檳,酸甜中略帶酒香。另設無酒精口味,如抹茶紅豆、焦糖岩鹽和士多啤梨以供選擇。

選好口味之後,就可以挑選蛋糕款式。雲石鏡面顏色由店主人手調製,大家可參考Shan’s Late的Instagram相片選擇心儀顏色,Shan則表示許多客人會選擇訂製配有金箔珍珠裝飾的雙色蛋糕。每個蛋糕皆附送一個銀色菱形生日插牌及一支蠟燭,大家亦可與Shan討論款式設計,加配鮮花、金箔、金粉、珍珠、名字插牌、白朱古力字牌、金色朱古力立體名牌等裝飾。

方形雙色雲石芝士蛋糕 $488/個(5寸)
圓形雙色雲石芝士蛋糕 $488/個(5寸)
Shan’s Late 雲石蛋糕 生日蛋糕 訂造
訂造服務極具彈性,選項多元又清晰,大家可以和Shan討論設計,訂製獨一無二的蛋糕。

【Shan’s Late】

Facebook:Shanslate
Instagram:@shanslatestudio
電話:9278 3573


⑥ BAKE-A-BOO!|韓式插畫小清新蛋糕

BAKE-A-BOO!以一系列客製韓式插畫蛋糕打響名堂,當中以人像手繪和復古唧花造型蛋糕最受歡迎。乍看各個訂製款式可愛又精緻,就連多人合照也能變成蛋糕圖案,難怪吸引愈來愈多客人支持。

就算將熱門網絡meme主角Bobby Hill畫到蛋糕上,亦毫不失美感。
連像真畫風的 Jer @ MIRROR 也能畫到,光影明暗統統做齊!

BAKE-A-BOO!的蛋糕不止光有外表,口味選擇亦非常多元化。除了一般蛋糕餅底之外,還有水果、奶凍、麻糬、芋泥、海鹽焦糖、好立克、阿華田、抹茶、泰式奶茶、芝士奶蓋等等等等餡料,實在誠意十足。

款式價錢手繪蛋糕
4寸起 $268起/個
訂造服務可訂造多款尺寸、層數、圖畫等
預訂時間每月15日開放下月預訂,額滿即止
取貨地點九龍灣工作室(可另加購送貨服務)
BAKE-A-BOO! 生日快樂 戚風蛋糕 生日蛋糕
韓式簡約風格的蛋糕,深受情侶歡迎。
BAKE-A-BOO! 生日蛋糕
店主處理過不少按照多人合照製作的人像插畫蛋糕訂單,用手藝將客人的窩心情誼表露無遺。

【BAKE-A-BOO!】

Instagram:@bbbakeaboo



⑦ Mouton Sweet|手工酥皮專門店

Mouton Sweet由一對情侶於2012年開設,靠兩雙手製造出一個又一個養眼甜品。兩口子自學研究甜點製作,加上過往曾在飲食業的工作經驗,令他們更了解經營食肆的繁複程序,如成本限制、利潤計算和運作模式等。他們抱著「Live your dreams」的生活態度,去演繹出一間「純粹賣好吃甜點,去令客人開心」的甜品店。

Mouton Sweet早期主力製作和售賣蛋糕,後來逐步學習和鑽研酥皮,例如蝴蝶酥、杏仁酥和拿破崙千層。甜品材料來自不同國家,如日本麵粉、澳洲芝士、法國朱古力和泰國雞蛋等。嘗一口甜點,就像環遊世界一樣。

款式價錢拿破崙千層蛋糕
約$328/個
訂造服務WhatsApp 私訊 6011 1006 查詢
預訂時間一般:1至2星期前
訂造:1個月前
取貨地點荃灣工作室(可代安排送貨)
Mouton Sweet 千層酥 拿破崙
拿破崙千層為即日早上新鮮製作,運用自家純牛油酥皮,配上軟滑雲尼拿吉士醬,客人可按喜好自選新鮮士多啤梨或芒果口味。$328(5寸)
Mouton Sweet 杏仁酥 蝴蝶酥 生日蛋糕
鬆化的杏仁酥(左)配上滿滿的香脆杏仁片,口感層次分明。$12/件
手工蝴蝶酥(右)牛油味濃,甜度適中,下午茶吃幾塊就最適合不過。$4/塊
麻糬草莓蛋糕,靈感來自日本菓子草莓大福。奶香的白朱古力餡夾著軟糯麻糬,再加上新鮮的士多啤梨,層次非常豐富。$328(5寸)

【Mouton Sweet】

Facebook:Mouton Sweet
Instagram:@moutonsweet
電話:6011 1006


⑧ Jenjen Bakery Love|搶手奶蓋濃茶戚風蛋糕

稍有在網上留意foodie推介美食的朋友,應該都不會對在Instagram坐擁近4萬追蹤者的Jenjen Bakery Love感到陌生!這間網店本以茶味卷蛋闖出名堂,不過就要捕捉他們快閃開團,鬥快搶名額才吃到,所以許多人都選擇訂購生日蛋糕,更紛紛以「驚艷」形容成品!

原來這種風靡萬千少女的,是內含煙韌蕨餅或麻糬的低油、低糖、低卡濃茶戚風蛋糕,如京都焙茶、小山園抹茶、伯爵茶等口味,濃度、甘甜、苦味拿捏得恰到好處;還有專為茶迷而設的特濃版本,忌廉和茶醬餡濃度將加強15%,曾有客人表示濃到晚上吃完睡不著覺,連店主都呼籲非茶迷者慎選!當然,除了茶味之外,Jenjen Bakery Love亦有水果、花香、啡酒等口味,同樣甚受歡迎;大多客人還會為蛋糕自選加配鹹香芝士奶蓋,更啱打卡又更好味。

款式價錢茶味、水果、花香戚風蛋糕
訂造服務不設訂造,但可交由店主發辦設計口味
預訂時間額滿即止
取貨地點九龍灣工作室(可代安排送貨)

京都烤香焙茶戚風蛋糕加芝士奶蓋

蝶豆花草莓伯爵茶戚風蛋糕加芝士奶蓋

Jenjen Bakery Love馳名茶味卷蛋,造型看似不及蛋糕繁複,其實搶購難度更高,想食就必要捕實快閃團!

【Jenjen Bakery Love】

Instagram:@jenjen.bakerylove
地址:九龍灣宏開道15號九龍灣工業中心6樓10室
營業時間:星期一至五 6 – 8pm;星期六及日 4 – 6:30pm


⑨ G2 Patisserie|一人日製酥脆拿破崙

以酥脆拿破崙蛋糕聞名的G2 Patisserie,雖為「一人工作室」,蛋糕款式卻也有十多款,層層酥皮每天新鮮焗製,還不時用上當造水果作食材。基本拿破崙款式以酒味白朱古力忌廉和法國吉士醬,配搭自選水果;另外也有煙熏忌廉、滋賀縣焙茶吉士配日本蘋果,甚至黑朱古力忌廉配橙皮酒香橙果蓉的組合,秋冬更有限定款式,以法國100%栗子蓉配斯里蘭卡特級紅茶吉士,用料高質素、口味具層次,難怪每款各有擁躉!

除了盡用「來佬貨」之外,G2 Patisserie也會不時選用本地品牌麵粉、茶葉、食用花材等製作蛋糕。例如銷量媲美拿破崙的焦糖忌廉伯爵茶戚風蛋糕,就用上香港品牌FREEOCLOCK的伯爵茶啫喱作點綴。而為確保蛋糕質素,G2 Patisserie亦會隨蛋糕免費附送自家保溫袋,客人日後重用光顧即可獲減$20優惠,鼓勵大家切餅同時支持環保。

款式價錢拿破崙、忌廉、慕斯蛋糕
4-8寸 $300-680
訂造服務可加配白朱古力字牌
預訂時間最少3天前
取貨地點葵涌工作室(可另加購送貨服務)
Kirsch酒拿破崙蛋糕(另有無酒精版)$450(5.5寸)
栗子紅茶拿破崙蛋糕 $520(5.5寸)
焦糖伯爵茶戚風蛋糕 $300(4寸)

【G2 Patisserie】

Instagram:@g2_patisserie
網站:bit.ly/34v6T7E
電話:5241 6536




⑩ Holam Bakery|親民價食唔停口千層蛋糕

Holam Bakery由90後男生Holam主理,他在Instagram出售自家製蛋糕多年,現已擁有逾8萬followers。後來Holam於觀塘開設實體門市,時至今日仍會有等開門捕現貨的人龍出現,而吸引他們的,正是外型平實、價錢實惠,靠實力取勝的30款千層蛋糕。

由香濃的伯爵茶、清新的海鹽檸檬口味,以至創新的曲奇流心、阿華田流心、奶蓋烏龍茶等口味皆是他們的招牌貨;全部即日新鮮製造,奶味香濃,毫不膩滯,連不嗜甜的朋友都食唔停口。雖然已經多訂單到做唔停手,但他們還是會準備少量額外原個蛋糕和切件現貨,每天中午開放即日預留及取貨,啱晒一班臨急抱佛腳,又不想幫襯連鎖蛋糕店的朋友,果然夠晒親民。

款式價錢千層蛋糕
· 8寸切件 $32-38/件
· 6寸原個 $160-260/個
· 8寸原個 $270-370/個
· 10寸原個 $385-490/個
訂造服務可加配白朱古力字牌
預訂時間最少2天前
取貨地點觀塘門市(可代安排送貨)
6寸原個伯爵茶千層蛋糕 $230/個
海鹽檸檬千層蛋糕切件 $38/件
Holam Bakery 千層蛋糕 Cut cake  生日蛋糕
很多來不及預訂,又搶不到原個蛋糕現貨的朋友,都會買10件切件砌成一個8寸蛋糕。這樣既可多試幾款口味,又方便分配進食,實為不失誠意之選。

【Holam Bakery】

Facebook:Holam_bakery
Instagram:@holam_bakery
地址:觀塘開源道駱駝漆三座4樓I室
電話:6335 7901(WhatsApp)
營業時間:12nn – 7:30pm(逢星期二休息)

Flourishes HK Bakery 繁花餅房|少女心爆燈韓式唧花蛋糕

經常到韓國進修的Yuki熱愛製作韓式唧花蛋糕,3年前辭去穩定的會計師工作,成立蛋糕工作室,主力提供設計師蛋糕和小班烘焙課程。繁花餅房的每件蛋糕都由Yuki精心構思和設計,絕對是獨一無二。

繁花餅房每款蛋糕都可以自行選擇味道和顏色,以這款叫做「Upside Down Flora Cake」的蛋糕為例,客人可以從5款口味中選取其一,如雲尼拿蛋糕配新鮮士多啤梨、日本抹茶蛋糕配紅豆,又或者加$100選擇伯爵茶蛋糕配檸檬醬,之後還可以按喜好選擇外層奶油顏色,由頭到尾打造一個最個人化的蛋糕。

款式價錢韓式唧花蛋糕
訂造服務可自訂不同造型
預訂時間1星期前
取貨地點觀塘工作室(可另加購送貨服務)
蛋糕主要以日本麵粉、雞蛋、新鮮鮮奶,以及韓國牛油等原材料製成,亦會使用全脂忌廉、新鮮水果和手工果醬。

除了蛋糕之外,他們亦曾推出牡丹花蛋黃月餅,以無油韓國荳蓉配上原隻漏油蛋黃,每個月餅以人手配合韓式裱花技術唧出至少40塊花瓣,心機和手藝絕對值得幫襯。

牡丹花蛋黃月餅 $408/4件;$208/2件

【Flourishes HK Bakery 繁花工房】

Facebook:Flourishes HK Bakery 繁花工房
Instagram:@flourisheshk
網站:flourisheshk.com
電話:9147 1081



Amai Workshop|同路人必買超逼真糖蛋糕

原是產品設計師的80後Karu於2015年開設Amai Workshop,超凡手藝做的蛋糕統統「難分真與假」,早前就因為一系列「良心蛋糕」一炮而紅,如獅子山、頭盔和Pepe The Frog蛋糕等,實為同路人必買。

款式價錢糖皮蛋糕
約$580/個
訂造服務可自訂不同造型
預訂時間1至2星期前
取貨地點荃灣工作室(可另加購送貨服務)

Amai Workshop開業當年,坊間興起大大小小雲石蛋糕,糖皮雲石紋蛋糕卻是少之又少,加上當時的蛋糕插牌以英文為主,Karu就找來一間香港工廠合作,推出繁體中文字插牌,以雲石紋和星空蛋糕,配上個人化插牌,開展這門事業。

後來,愈來愈多人做相似的蛋糕插牌,為了突圍而出,Karu絞盡腦汁,最終想到推出充滿香港特色的霓虹燈燈牌,是真的可以發光那種!另外還有多款充滿香港情懷的立體蛋糕款式。

Karu還以市民登上獅子山亮起電筒的情景做了一款蛋糕,仿真度極高。蛋糕上掛了串串燈和黑底白字的直幡,是用糖紙配上食用打印機技術做出來的。蛋糕口味共有4款配搭,包括原味海棉蛋糕配士多啤梨醬或藍莓醬,和朱古力海棉蛋糕配朱古力醬或榛子可可醬。

【Amai Workshop】

Facebook:Amai workshop
Instagram:@amaiworkshop
網站:amaiworkshop.com


⑬ BYJ Art Bakery|水墨畫裱花藝術蛋糕

「藝術烘焙師」Jay畢業於中文系,本身鍾情詩詞歌賦,又對製作甜品充滿熱誠,就想到以書法和水墨畫作為蛋糕設計,製作真・如詩似畫的鏡面油畫蛋糕。無論訂製風景、人像、卡通、寵物還是書法款式,對Jay和她的團隊而言都毫無難度,他們更會將每個蛋糕都當成是真正的藝術作品,悉心繪出每位客人的故事,叫人目不瑕給。

款式價錢水墨 / 雲石鏡面蛋糕
· 5寸圓柱形(2至4人份量)$658起
· 7寸方弧 / 圓弧 / 中空形(6至8人份量)$958起
油畫 / 繪畫 / 書法鏡面蛋糕
· 5寸圓弧形(2至4人份量)$888起
· 7寸(6至8人份量)$1,288起
韓式白豆蓉手裱花蛋糕
· 5寸(2至4人份量)$1,200起
季節戚風蛋糕
· 6寸(2至6人份量)$688起
訂造服務可訂造多款尺寸、主題、畫作、款式等
預訂時間約2星期前
取貨地點觀塘工作室(可另加購送貨服務)

造型別樹一格得來,BYJ連口味也不馬虎,主打原味香草和百利甜酒忌廉軟芝士蛋糕,部分款式更可額外轉成伯爵茶橘子慕斯、鐵觀音奶茶檸檬慕斯或烏龍茶柚子慕斯口味,濃濃茶香可以中和白朱古力的甜度。

《星夜》是BYJ最受歡迎的油畫蛋糕作品之一。

2021年5月開始,BYJ更與Chickeeduck藝術生活百貨首度聯手合作,於荃灣店推出一系列抗爭主題的創意手繪甜點。

除了招牌油畫蛋糕之外,手製韓式白豆蓉裱花蛋糕也是BYJ的出色之作。要知道唧花一向極巧功夫,而蛋糕上的花朵正是店主以在韓國所學的專業手藝逐一裱上,呈現鮮花的真實形態。若在生日、節日、紀念日收到這件藝術蛋糕,少女心真的會大爆發!

BYJHK 花蛋糕 生日  生日蛋糕
相信任何年紀的女生,都難以抗拒這片幾可亂真的《花・海》(韓式白豆蓉裱花款格雷伯爵紅茶牛油蛋糕)。

早前他們還推出了全新細描手繪系列,為蛋糕繪上更寫實的畫作,可謂將畫工提升至另一個層次。

要畫最近才出道的女團成員 Ivy So @ COLLAR,同樣難不到BYJ。

【BYJ.HK】

Facebook:BYJ.HK
Instagram:@byj.hk


A Fun Kitchen|茶葉烘焙師主理甜品工場

在香港土生土長的Kaman,幾年前放棄薪金穩定的工作,到台灣學習茶葉烘焙技藝,返港後用盡積蓄開設個人品牌Ms.Tea,後來再創立甜品店A Fun Store和甜品工場A Fun Kitchen。雖然甜品店已結業,不過工場仍在運作,Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁,提供批發和到會服務。早前,前資訊科技界議員莫乃光宣布不爭取連任後,亦幫襯這間店買散水餅請記者食。

#散水餅 #冠狀熱情果蛋糕 感謝立法會記者團的多年對小弟的忍耐  懲罰資料:https://www.afunkitchen.com/wholesales

Posted by Charles Mok 莫乃光 on Thursday, 16 July 2020
款式價錢到會及派對裝甜品
約$528/24件
訂造服務可向店主查詢
預訂時間最少5天前
取貨地點土瓜灣工作室
送貨安排① 買滿$1,500,免費送貨到九龍區
② 買滿$1,800,免費送貨至港島及新界區

Kaman表示,製餅師傅有在酒店工作的經驗,亦曾向大師傅學藝,所以選料嚴謹,而且成本較高。不過現時甜品的售價,其實已經很接近成本。

A Fun Kitchen 星空慕絲蛋糕 散水餅
黑加倫星空慕絲蛋糕 $528/24件

近幾年,工場主要為國際品牌提供到會服務,還會為品牌活動度身製造符合主題的甜品,賣相固然要出得大場面。Kaman亦對一個原則有所堅持:「件餅做咗出嚟,自己食唔食先?如果自己都唔敢食,點畀人食?」因此甜品「一定要健康」,並無添加人造色素。

蛋糕 到會 生日蛋糕
A Fun Kitchen現時主力接event訂單,早前就為服裝品牌G2000提供甜品到會。

A Fun Kitchen工場批發的產品有逾百款,由雪糕、蛋糕、茶類、果汁,至乾果、乾花、香料都有。店主誠意推介這款朱古力慕絲雪條型蛋糕,外型可愛,朱古力味道香濃,中間還滲透出淡淡咖啡香氣。

朱古力慕絲雪條型蛋糕 到會 散水餅 生日蛋糕
朱古力慕絲雪條型蛋糕 $528/24件

熱情果慕絲蛋糕上的花朵猶如小星星,味道酸甜不會太膩,同樣是店內最高銷量款式之一。除了到會之外,店舖亦接受五件起訂單,大家只買幾件,與家人好友分享也沒有問題。

熱情果慕絲蛋糕 到會 A Fun Kitchen 生日蛋糕
熱情果慕絲蛋糕 $528/24件

可惜,蛋糕再精緻,亦不能改變大小品牌活動紛紛取消、延期的命運。二月時,Kaman眼見A Fun Kitchen接近停工邊緣,就將寫有祝福語的紙條放入曲奇,再到cafe、小店和慈善團隊免費派發,讓愛散佈給不同階層的香港人。想不到計劃竟令店舖人氣大增,Kaman坦言多了散水餅訂單,更有機會為cafe和餐廳訂製甜品。

A Fun Store Fortune Cookie 打氣 加油 生日蛋糕
「辣手手曲奇計劃」還邀請了Facebook網民留下打氣字句,Kaman收集了大家的鼓勵說話,再用幸運曲奇傳開去。

不過,話明是由茶葉烘焙師主理,又怎會少得茶飲呢?Kaman就偷偷告訴你:「其實還有神秘菜單——冷泡茶,不過只接受大批量訂單。冷泡的好處是可以辟除茶的澀味,只有爽、甘和甜,還有果香和花香口味可供選擇。」

【A Fun Kitchen】

Facebook:A Fun Store
網址:afunkitchen.com
電話:3421 0818
地址:土瓜灣道94號美華工業中心B座9樓8室
營業時間:11am – 9pm



【已結業】The Vege Lab|90後港大女生自創純素蛋糕

如果你嫌蛋糕高脂肥膩,或可考慮一下這間純素蛋糕店。Yuki是港大畢業生,2016年開設Facebook專頁跟朋友分享素食食譜,後來到澳洲交流時,發現當地素食隨處可見,相反,在香港要找到一間合適的素食餐廳就非常困難。熱愛甜品的她就抱著希望素食者和非素食者都能容易接觸素食甜品的理念,開設了The Vege Lab。

「港大畢業」在常人眼中,Yuki應有大好前途,她卻與一般畢業生一樣,為前路感到擔憂。不過她認為自己年紀尚輕,應該勇於嘗試不同事物,加上本身特別喜愛素食甜品,就毅然踏上開店的旅途,幸好一路上亦得到家人支持。

事實上,要做純素甜品,選材相當困難,Yuki往往要問清楚供應商:「食材是否100%素食?」或者仔細看清成分,才能決定使用與否。現時,Yuki會向本地農夫購入食用鮮花和當造食材,其他則來自日本和歐洲。

The Vege Lab 純素蛋糕  生日蛋糕
雖有三位同事幫手,Yuki仍會落手做餅。

不過,網店競爭如此大,假如只做死幾款都幾乏味,所以Yuki會定時轉換餐牌,而她表示靈感大多來自旅行和季節變化。她以前在外地嘗過粉紅胡椒加柚子味的酒,就將這個味道帶到香港,慢慢改良,變成店內其中一款曲奇。她也會藉著季節轉換,把握短短一、兩個月的當造期,用水果製作蛋糕。

The Vege Lab 純素蛋糕 無花果 費雪南
純素無花果莓果費南雪是去年季節限定甜品,利用新鮮無花果、莓果奶油和純素費南雪等材料製成,味道清香,Yuki透露秋季將會推出無花果撻。
The Vege Lab 純素蛋糕  芒果慕絲
5月尾,The Vege Lab就推出純素呂宋芒青檸慕斯蛋糕,將夏日當造的新鮮芒果打成蓉,製成軟滑的純素慕斯,而內餡以粒粒芒果和青檸作點綴,味道酸甜。$390/個(5寸)
The Vege Lab 純素蛋糕 焙茶蛋糕
這款蛋糕名為「Bloom」,是純素黑芝麻焙茶蛋糕,以自製竹炭豆腐忌廉做出斑駁的效果,模仿水泥的紋理。$398/個(4寸)
The Vege Lab 純素蛋糕 忌廉蛋糕 生日
「Midsummer」是一款純素熱情果糖漬橙忌廉蛋糕,是Yuki在悉尼吃過一款熱情果甜品後創造出來的。$320/個(4寸)

【The Vege Lab(已結業)】

Facebook:The Vege Lab
Instagram:@thevegelab
網址:thevegelab.com


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