西九碼頭全新美食街｜3家本地小店美食檔推介

西九碼頭WestK Quay近期落成，開通了前往西九的全新水路，碼頭附近亦新設了多間美食餐飲攤檔，讓遊客在上下船前後都能品嚐美食，同時欣賞維港景色。美食檔匯集了港式、美式、日式等多元風味，其中三間更由本地品牌主理，包括主打美式素漢堡的「游°」、用料豐富的「廟街玉子燒」，以及由麥子啤酒的全新品牌居酒屋「龍霸」。適逢聖誕佳節，啱晒邊嘆美食邊睇燈飾，絕對是近期的至Chill美食體驗。

文、圖：陳粒

① 游° Veggie Truck｜每一啖都有驚喜的素漢堡

在素食界以幾可亂真的「素威靈頓牛柳」聞名的「游°」，去年於荃灣創立了主打美式素漢堡的全新副線「Yau Veggie Diner」。最近更進駐西九，以充滿紅白色美式懷舊風格的餐車，繼續帶來令人驚喜的素食體驗，依舊是肉食者都會愛上的味道。美食車的餐牌與荃灣店大同小異，提供6款招牌素漢堡、奶昔及意粉。

「游°」的漢堡扒均使用Impossible Meat（植物肉）製作，包括經典芝士漢堡、煙肉芝士漢堡、水牛漢堡、卡羅萊納肉醬漢堡等。今次編輯部特別試了素羊肉漢堡，內餡夾著多層食材，包括新鮮薄荷葉、番茄、素食扒、紫洋蔥、青瓜乳酪醬等，口感豐富。最感到神奇的是，明明是素肉，但竟然品嚐到微微的羊羶味，再一次冒出疑惑：「這真的是素嗎？」

店主阿游分享，他們參考了中東及歐洲等地烹調羊肉的習慣，發現歐洲人對於羊羶味的處理並非去掉羶味，而是運用多種香料進行調和。所以這款素羊扒特別加入了芫荽籽、迷迭香、百里香、小茴香籽、蒜蓉等香料調味，並以高溫煎香肉扒，使其釋放更濃郁的香味。為了增添羊羶味，還選用羊奶芝士取代車打芝士。雖然帶有微微羊羶味，但味道溫和，不會令人抗拒，尤其是配以青瓜乳酪醬，更能減去油膩感，讓整體味道更清爽輕盈。

店主阿游透露即將推出新菜式，目前正努力研發中，並表示希望以最佳狀態示人。雖然他暫時賣個關子，但相信是會令人「估佢唔到」的驚喜味道。在忙於開發新菜同時，阿游亦不遺餘力地介紹同場的其他美食檔，展現小店之間互相支持的人情味。希望能夠共同帶動這個全新的美食空間，讓更多人認識並品嚐到獨特的美食。

【Yau Veggie Truck】

地址：西九文化區藝術公園概念店SLF-03
營業時間：12nn – 9pm（星期一至四）
11am – 10pm（星期五至日及公眾假期）
IG：yvtruck

② 麥子龍霸｜本地啤酒配炭香串燒

本地手工啤酒品牌「麥子手工啤釀酒廠」自2014年成立以來，不僅專注於釀造充滿本地風味的啤酒，更創立「留白Live House」大力推廣音樂文化，並於去年開設「麥子HIGH BAR」，以思考美食如何與麥子啤酒做配搭為大前提，提供多款佐酒料理。最近，麥子再添新品牌「龍霸」，以貨櫃改裝成居酒屋，主打串燒與啤酒。店主阿波分享，新店的設計靈感源自日本的「大酒場」，希望營造出濃厚的在地氛圍，讓食客望住維港景色，嘆住串燒、煮物，再搭配麥子啤酒或清酒，感受下班後或放假「隨時來一杯」的放鬆文化。

新店提供三款麥子自家釀製的啤酒，包括經典口味、白蘭口味及香茅口味，同時也提供多款清酒選擇。當中特別推介白蘭口味啤酒，啤酒加入新鮮白蘭花釀成，每一啖都散發著淡淡花香，而且氣泡較少，即使飲多兩杯也不會感到脹氣。如不喝酒，也有自家製的「白蘭花汽茶」選擇，同樣享受到白蘭的清香。

食物方面，目前提供10多款串燒，可單點或選擇串燒拼盤加啤酒套餐。店家選用備長炭，讓食材在最純粹的火候下展現其原始風味。店主特別推介「生白鱔串」，選用來自台灣的白鱔，肉質較細嫩且富有嚼勁，配上自家調製的醬油，不僅提升了白鱔的鮮味，還品嚐到炭烤香氣，值得一試！另一推介「蝦醬豬頸肉串」，選用日本豬，配以大澳勝利香蝦醬，鹹香惹味，肉質爽彈。最後記得order燒菠蘿，在燒烤過程中，店員不斷塗上Tequila及楓糖漿，使菠蘿口感焦脆，味道更清甜。

阿波透露「麥子」將會與不同的本地品牌合作，在推廣本地啤酒的同時，亦希望以本地的食材煮出最地道的風味，並呼籲大家多多支持「本土嘢」，香港仍然有很多努力做好自己的品牌。

【龍霸】

地址：西九文化區藝術公園概念店SLF-01
營業時間：2pm – 9pm（星期三至日）
IG：maks_beer

③ 碼頭玉子燒｜廟街馳名拉芝玉子燒

由早期參與各大小美食展擺檔起家，到2020年開設門市，「廟街玉子燒」一直以多款爆餡的流心玉子燒聞名。加上老闆喜歡與食客交流做朋友，多年來深受年輕人喜愛，門市也成為年輕人的聚腳地。今次首次開設分店，選址西九，並配合地點特色，將店名改為「碼頭玉子燒」，但始終不變的是，堅持一份份慢慢煎，務求熱辣辣送到食客手上。

新店目前提供4款口味玉子燒，包括明太子、蟹醬、蟹籽及黑松露，而且可選雞蛋熟度（較生、正常、較熟），滿足不同顧客的喜好。玉子燒的蛋漿僅以味醂調味，突顯雞蛋香。而最大特色在於餡料豐富，並加入大量芝士，帶來邪惡拉絲效果。特別推介「明太子玉子燒」，明太子鹹香惹味，芝士濃郁，表面再撒上木魚碎增加風味。玉子燒當然是首選，配多兩份即炒鐵板小食如魷魚鬚、牛柳粒、雞軟骨，仲有章魚小丸子添。即使來到西九也可以感受掃街風味。