喺香港開一間海景餐廳可能是不少老闆的心願，本地人氣素食店「素年」呢對夫妻檔Kay和Kit亦不例外。十多年前，他們經常到西九海邊散步拍拖，當時這裡還是一片爛地，但這段回憶及風景對他們有著特別的意義。

自6年前創立素年後，他們把「開間海景店」入願望清單。儘管他們將「發誓唔再開新舖」掛在口唇邊，當機會來到時，他們仍希望「做自己相信的幸福事」。近月，第七間分店「Play with Years」正式進駐西九，不僅食到素年的新菜式，還有新店獨家的純素gelato。可以一邊用餐，一邊欣賞香港獨一無二的維港景色，一於放下煩惱，盡情遊戲人生「PLAY！」。

文：陳粒
圖：陳粒、素年提供

首次推出 純素gelato

「素年」開業以來都堅持每間分店的menu有所不同，更不時推出新菜式，以保持食客的新鮮感。今次西九店主打「PLAY」，在擁有海景及大草地的環境優勢下，又正值炎夏開業，最啱就係食雪糕！「素年」的純素雪糕由本地雪糕製造商提供，使用豆奶製作。引入10款口味，包括豆腐花、開心果、黑芝麻、士多啤梨等，其中還有兩款雪葩：港式檸檬茶及芒果熱情果。堂食又得，或外賣到出面草地邊玩邊食又得。

食雪糕之外，還可以飲雪糕，新店特別推出一系列雪糕特飲，每款均可自選雪糕口味，分別有雪糕配黑咖啡梳打的「啡牛」、配綠茶燕麥奶的「綠牛」、還有港式經典口味的「黑牛」。

8am起 本地手工麵包做早餐

西九內的餐廳普遍都是中午才開始營業，但「素年」早上8點就開始供應早餐，讓大家可以靜靜地望住海景，歎返個Good Morning。早餐時段（8am – 11am），主打本地製造的手工麵包，可選Bagel及酸種吐司，配搭不同食材，有鹹有甜，還有鬆餅、曲奇、玉桂卷等選擇。

新菜式 Happy Carbs

「素年」的菜式多變，即使是素食，也同樣吸引不少食肉獸成為座上客。其招牌菜「不可能肉醬意粉」及「不可能漢堡」更加是長駐Menu的人氣菜。西九新店將「不可能肉」變奏出新菜式「墨西哥不可能煙燻辣肉醬焗薯配沙律」，大大個薯仔，又有蘋果，可以充分攝取非精緻的碳水化合物，既飽肚又健康。「不可能肉漢堡」還有在其他分店具人氣的「芫荽不可能芝士漢堡」，即使是素扒，也有吃肉的滿足感。

西九新店開業僅兩星期，Kit形容每日返工，望住這個片熟悉的海景，感覺仍然很夢幻。他們見證西九一帶從工地發展至今，儘管人、事、物已經完全不同，但仍抱持學習的心，在這遊戲人生的過程中，既然要玩就玩得認真一點，將自己喜歡做的事盡力做到最好，正如Kay所說：「做自己鍾意做嘅事，連洗碗都開心。」希望陪伴著同樣在這地方生活成長的大家，面對變化，生活如常。他們還透露待新店營運暢順後，將舉辦DJ派對，聚集更多人一齊玩！

【素年 PLAY!】

地址：西九文化區博物館道22號藝術公園地下GF-05室
營業時間：8am – 9pm
IG：years.hk
FB：YEARS HK