「習作」主理火炭新食堂｜連結小店繼續發夢

想搵美食，第一時間應該唔會聯想到火炭這個美食沙漠。不過最近就有班希望繼續發夢的香港人，在火炭開設樓上食堂「RÊVER」，由剛闊別深水埗不久的「習作」主理日式定食，並連結了本地多間小店，提供咖啡、朱古力、手工貝果、甜品等，品牌包括大坑的「午夜麵包俱樂部」、PÂTISSERIE、「立糯」、Movable Feast Roastery及上環的Goose’ Chocolate。去一趟RÊVER就可以食勻多間分佈不同角落，或平時要排隊先食到的美食！

文：陳粒
圖：陳粒、店舖提供

小店的定食menu每週轉換一次，一場來到當然想回味「習作」的味道，當天的定食有咖喱雞肉定食（$98）、醬油燒三文魚定食（$138）等，不過主廚阿大卻極力推薦其他小店，希望讓更多人認識它們。由「午夜麵包俱樂部」供應的貝果分別有原味、忌廉芝士、燕麥蜂蜜無花果等，另有一款每月限定口味（$50 – $85）。小編就order了蜂蜜芝士貝果，包身外脆內軟，即使加熱後內餡也能吃到粒粒芝士，簡單一個貝果已有飽足感。

甜品方面有以大福馳名的「立糯」提供的冧酒提子大福曲奇和開心果牛油果大福曲奇。煙韌的大福皮包著內餡，最底層是酥脆的曲奇餅，口感層次豐富。冧酒提子大福的酒味溫和，內餡像雪糕一樣creamy，值得一試！

「立糯」出品的（左）開心果牛油果大福曲奇（$58），（右）冧酒提子大福曲奇（$55）

甜品及貝果也適合配搭上環人氣店Goose’的精品朱古力，以烏干達 72%的朱古力沖煮，味道層次分明，還能品嚐到香蕉和甜橙的微酸與肉桂的香氣，口感順滑。飲品方面還有Movable Feast Roastery的手沖咖啡或奶啡（$28 – $55）。

Movable Feast Roastery 出品的White Latte $38

店家稱RÊVER的意思即是「to dream」。因此聯繫了不同小店，創造這個空間，讓大家繼續做自己喜愛的事，也讓香港人能在這裡好好享受生活。雖然小店隱身於工廈，空間不大，但全白的裝潢、木製傢俱和大窗戶，讓陽光灑進來時特別舒適。店家預告陸續會與更多本地小店合作，或舉行放映會等活動，在艱難的市道下互相扶持，正如他們的宗旨「make every little things bigger」。