西營盤CODA爵士喫茶店｜店主Andrew：Jazz背後有自由精神

西營盤街角，有塗鴉寫著「見攰聽Jazz 精神返晒」，附近是很應景的「CODA Jazz Kissa」爵士喫茶店。實情見不見攰，Jazz也非香港大眾口味。CODA店主之一Andrew（黃梓燊）說：「明明在世界舞台，Jazz是相對主流的音樂，但在香港並不主流。」他高中開始吹色士風，至今愛Jazz，尤其演奏時的即興：「Jazz背後有自由的精神。」

CODA長播黑膠、每周定期有Jazz演出，開業逾一年有了口碑，是Jazz迷聚腳地。Andrew笑指，CODA不會像連鎖快餐店般廣為人知，然而Jazz社群存在，香港也需要Jazz：「因為仍能在某些場所，透過這種藝術形式體現到自由，是重要的。」

文：凌梓鎏
圖：凌梓鎏、受訪者提供

Jazz背後有自由的精神。
CODA店主之一Andrew（黃梓燊）

左圖（左起）：CODA三位音樂人店主Andrew、龔志成和Bowen。（圖：CODA Jazz Kissa 爵士喫茶 FB）。

沒有「中產除」的Jazz

CODA前身是推廣Jazz的「Kind Of Brew」咖啡酒館，老闆移民頂讓店舖，便有了CODA。新店主Andrew、Jazz樂手Bowen（李梓禾）和資深音樂人龔志成，全沒做過飲食業。Andrew笑言三人是「窮L」，現時經濟差，「若單純開食店，就別搞了，我們視CODA為飲食和文化空間，才有興趣做。」他們因演出和策劃音樂活動，相識十多年，「我們很喜歡去小型音樂表演或文化場地，但近年很多都執了。」如疫情時結業的著名中環Jazz Bar「Peel Fresco」，「臨尾都幾淒慘，賣埋串燒都搞唔掂。」

Andrew回想，Peel Fresco孕育過很多新樂手，「那裡的氣氛很intimate，跟你在大會堂看表演，成千位觀眾『eh都唔敢eh』很不同，香港很缺乏這種地方。」CODA正正走親民路線，定位為Jazz Kissa（爵士喫茶店），是源自日本的音樂文化場所。「日本百年前已有Jazz Kissa，會播放黑膠。當時一般人沒錢買碟，去這些店買杯嘢飲，便可聽Jazz。」他覺得共享黑膠，放諸現時香港也合適：「就算有錢買黑膠買喇叭，很多人家裡都未必有位擺。CODA就提供空間，讓人來體驗Jazz。」

逢周六晚有Jazz表演，也是CODA靈魂。店舖不大，收起餐桌，換個setting便演出，cozy感覺油然而生。「不少香港人覺得Jazz很高級、要喝紅酒聽的。這印象來自Jazz被商品化，例如貴價酒店的lounge會做Jazz演出。Jazz深受黑人文化影響，其實起源非常平民、草根。」CODA希望呈現Jazz的真貌，Andrew說：「當我們的表演是intimate、真誠的，就不會有陣『中產除』。」

給人inspiration的空間

除了周六Jazz night，CODA還密密有節目，Andrew補充：「逢周二、三不定期做文化活動，包括『Listening Session』，由我們精選黑膠播放，講解背後故事、分享如何愛上它的音樂。周四偶爾也有Jazz表演，會邀請相對年輕的樂手。」三位店主是音樂人，有Jazz圈人脈，由資深到新晉樂手，都會現身CODA演奏。

去年六月CODA開業不久，被譽「香港Jazz教父」的Ted Lo（羅尚正）和著名低音大提琴手Scott Dodd（杜思國）來表演，Andrew說：「我中學時啱啱夠秤去酒吧，經常看他們表演。到現在有CODA，我可以請返他們來玩音樂，係好感動！」Andrew感激以往讓他接觸Jazz的地方。雖然現時小型Jazz演出空間，他說五隻手指數得晒，但不乏有心人推廣Jazz，如CODA另一店主Bowen有份創辦的團體「翻騰三周半」，常辦Jazz表演活動，也開班教學。

問到經營CODA一年多，有什麼愁或喜，Andrew哈哈笑：「蝕錢囉！頭半年蝕得勁嘅，都少少驚。現在收支平衡了。」廿多歲的年輕客群比預期多，則是開心事，畢竟他相信Jazz人人可聽，從不是「老人音樂」。「另外漸漸多了藝文界的朋友喜歡來CODA，如導演、攝影師。香港現在很少對話空間，其實創作之前，要有靈感、要同人傾偈的。咁去邊會碰上這些機會呢？唔通去Starbucks咩。」

他說CODA的客人未至於會搭訕，「但起碼feel到大家的品味、興趣近啲，而且一齊坐在這裡，聽緊同一隻歌，我覺得呢件事好正。」他當然期望更多人認識CODA，小店繼續營運，「或者反過來說，所有地方、所有project都有它的壽命，CODA亦然，這刻它發揮到作用已很好，而我希望它能給人inspiration。就如我年輕時去酒吧聽音樂、識朋友，令我得到inspiration一樣。」