「按摩」與「咖啡」，看似風馬牛不相及，近期西營盤卻出現一間集兩者於一身的社企 cafe，由視障咖啡師一手包辦 coffee and tea，還有視障按摩師為客人放鬆頭肩頸，正式開業不久已經大受歡迎。這群不常被社會看見的視障朋友，決意憑著努力和誠意，讓香港人勞累的身心好好休沐片刻。

文：Tiffany
圖：Tiffany、休Cafe

悠閒和風 輕鬆歎啡兼享按摩

「休Cafe」由香港失明人協進會創辦，從試業、正式開業至今不到兩個月，生意和聲譽卻不輸隔籬舖的連鎖精品咖啡店。光看室內裝修，就知道「休Cafe」走的不是坊間或型格或極簡的高檔路線，反之，和式木系裝修風格和寬敞明亮的格局，使人心曠神怡，當中還有約1/5位置劃作包廂，讓客人享受按摩服務，又或席地而坐，靜心閱讀。

其實，按摩和咖啡之所以會被湊在一起，是源於去年疫情肆虐，導致全港按摩場所三度關閉，一眾視障按摩師因而被迫手停口停，香港失明人協進會便推出預售按摩券計劃，希望為他們提供經濟援助。想不到當時坊間反應甚為熱烈，售出按摩券數量逾千，加上協進會正好在辦咖啡師課程，開辦「按摩咖啡店」的念頭隨之萌芽。

而無論是咖啡或按摩，一眾視障朋友的共同目標，都是做出能和健視人士看齊的質素。香港失明人協進會會長黃俊恒就表示，他們不願一味以「弱勢社群」作招徠，冀盼咖啡店能以實力和質素獲得大眾支持。

設有獨立包廂 資深按摩師駐場

隨著咖啡店開張，10多位曾受惠於按摩券計劃的視障按摩師，就成為了「休Cafe」駐場師傅，以往主要在中醫館、痛症治療中心等地方服務病人的潘師傅就是其中之一。

在中醫館替人按摩多年，搖身轉移到咖啡店工作，潘師傅感覺可有不同？原來氛圍悠閒的「休Cafe」，不止讓客人身心舒泰，連潘師傅也直言自己會因而「放慢手腳」：「坊間按摩療程一般只有15至30分鐘，時間緊迫，客人卻會要求師傅盡量為其解決痛症，但在這裡，大多客人都會選擇做50或60分鐘，時間充裕一點，我也能按得比較完整和輕鬆。」

視力不足 無阻專業磨粉拉花

除了按摩服務之外，「休Cafe」現時共提供十多款意式咖啡、茶作和特飲，全部皆由9位輪流當值實習的視障咖啡師製作。這班咖啡師年齡各異，視力不一，踏上沖啡之路的原因亦不盡相同。鍾情品啡多年的朱仔身為其中一員，就直言咖啡師是他夢寐以求的工作。

今夏之前，朱仔是個兼職文員，曾負責開眼字及盲人點字轉譯、校對等文職工作，後獲協進會舉辦的咖啡師課程錄取，首次正式接受沖調咖啡培訓，經過2個月實習，便由（自稱）只懂皮毛的門外漢成為「休Cafe」的咖啡師。

朱仔站到咖啡機前，為記者邊沖啡邊解說，看起來步步已有板有眼；不過，不難想像的是，要以殘缺視力沖出專業水準，過程中一定也曾遇上大大小小難題。朱仔就指自己花了許多時間，反覆練習打奶泡和拉花，以經驗克服視力困難：「要拉出漂亮的花，必先打出漂亮的奶泡，但若打奶棒的位置稍有偏差，奶泡質素就很易受影響，因此我要用上聽覺、觸覺，去彌補視覺的不足。」

誠然，咖啡拉花可謂一門專業手藝，連健視人士也不易駕馭，視障咖啡師就更需要下苦功。朱仔也坦承自己的成功率並非100%，即使有時無故拉不出花來，也難考究原因，「而且就算成功拉花，我也需要兼顧其他元素，例如咖啡會否倒得不夠滿等等」。可見朱仔製作咖啡的態度，決不比健視咖啡師馬虎。

「我們固然不可能像健視人士一樣，做出比賽水平的拉花，但要做好基本混和，是絕對沒問題的。」朱仔說話一直不亢不卑，說到這裡更寧舍堅定有自信，還彷彿看穿了記者心中的無知疑慮——視障朋友不會在沖啡時意外燙傷嗎？「其實平日許多完全失明的朋友都會自行煮飯、沖製飲品，簡單如沖茶，也不過是一個茶包加水，我們絕對做得到。」朱仔繼續解釋：「視障人士最重視空間感，我們只要慢慢適應環境，熟習使用店內機器，就能做出一杯好咖啡。」

相信大家親自到來喝、吃、按、看一趟，就能好好感受一眾視障咖啡師和按摩師，在悠閒中的誠意和幹勁。不過，「休Cafe」九、十月按摩服務的預約名額已經爆滿，如果大家心急想試，暫時只能登記加入後補名單，或留意店方推出店外快閃服務的消息。

【休Cafe】

地址：西營盤西源里1號瑧蓺地下1號舖
營業時間：11am – 7:30pm（逢星期一休息；逢星期四只提供餐飲和書籍，沒有按摩服務）
電話：3611 9693
Facebook：休Yau Cafe
Instagram：@yau.cafe
網站：yaucafe.com
預約按摩服務：yaucafe.com/massage