牛頭角觀塘cafe LAGOM KAFFE︱不設入座時限讓café回復悠閒

Café熱持續，區區都有打卡小店，一到weekend就見人龍，動輒等半小時是閒事。最近牛頭角一間咖啡店試業後終於正式投入營業，佔地8,700呎，莫說同區，放到全港而言也絕對是航空母艦級。負責人之一Ivan有開設旺角人氣café「桔梗」的經驗，希望藉著增加café的座位量減少客人的等候時間：「Café其實應該悠閒啲，唔想客人飲杯咖啡都匆匆忙忙，所以不限制用餐時間，要做得到，座位就要夠多。」

文、圖：Hang

Not too much, Just Enough的咖啡店

疫情下，全世界被迫放緩腳步，反思生活。咖啡店的中文名「樂感」不及其外文名LAGOM來得貼題。「Lagom是瑞典文，意即剛剛好，不多不少。是他們國民的生活哲學。鼓勵人生活應該回歸基本，而不是對慾望無止境的追求。」Ivan說。說時侍應走過，制服印上”Not too much, just enough”的語句。再望望四周，除了空間，還是空間，枱櫈放置疏落。本應可以多放枱櫈的地方，奢侈地只放了一張二人梳化，小茶几。高樓底望出去，是商業區少見的180度藍天白雲 — 看似簡單，但對於寸土必爭的食店而言，市儈點說，寸寸都是錢。

而說到錢，café最珍貴的，莫過於不設用餐時間限制，你買一杯咖啡，就可以坐個半天。「我哋唔少枱櫈位都安裝了電制，供人插電腦用。餐枱亦設計得特別大，有點像工作枱，用意係俾人傾嘢。平時下午來到，你會見到好多人開著電腦在開會。」Ivan笑言。

疫情也是契機，反思生活，都市人的追求一直都too much，需要more than enough。

自調花椒油麻辣燉牛肉意粉

至於廚房，則由「桔梗」的台灣班底操刀，或者是貫徹其”Just Enough”的理念，比起店面面積，餐牌相對簡單，連甜品共15款食物，連屬於咖啡店指定item的意粉也只得3款，Ivan也真的遇過「有客人問有無多一個menu，有人覺得選擇太少，可見香港人已經慣了幾大版紙的餐牌。」鹹食方面，比起坊間常見的All day breakfast，更推介這裡的「台北燉牛肉意粉」，約5，6塊粉嫩的牛小排，配自己炒製的花椒油，入口啖啖麻辣，撈勻食好惹味。另外的Carbonara及松露干貝（帶子）坊間常見，也做得有心機。

採訪日就有冧酒提子鬆餅，朱古力酥，檸檬黑麥麵包，無花果麥包，酸種麵包，牛角
酥，提子吉士卷，六穀麵包。

**台北燉牛肉意粉 $78**。約5塊粉嫩的牛小排，肉碎及意粉，完全看不出是麻辣口味。

招牌打卡窩夫

想打卡的話，必叫幾款三文治。像芒果雞肉，就以大醬（麵豉）醃過，味道鹹酸有序，加上流心溫泉蛋，酸種麵包沙律菜，是在場女士最愛。甜食王牌當然要數招牌窩夫，共3款窩夫全是自製，有焦糖蘋果，香蕉榛子及紅豆麻糬3款口味。當中紅豆麻糬咬開是兩層煙韌的麻糬，加一球Movenpick雪糕 — 吃幾口，飲啖咖啡，打打電腦，望望街景，如此渡過一個下午，也算是疫情下一個抖氣位吧。