揭開生日蛋糕的盒子，第一時間映入眼簾的，多半是用以表達愛與祝福的蛋糕插牌。網上插牌專賣店「9插」（9caketopper）自2019年成立以來，堅持以多款設計貼地的蛋糕裝飾插牌為同路人打氣賀壽。

文：Layne
圖：Layne、受訪者提供

過百款同路人蛋糕插牌

近日店舖於尖沙咀開設首間實體店，發售過百款印有Pepe、連豬及香港（加油）等圖樣的特色蛋糕插牌（價錢由$30起）、木製鎖鑰扣與門牌裝飾，亦有售各種自家製零食及良心烘焙小店寄賣的蛋糕；品牌的自家製產品皆來自火炭自設工場，百分百香港製造，誓要成為一間香港人專屬的插牌專賣店。

自設工場、門市 為港人發聲

負責人黎小姐表示：「起初製作第一塊自家製插牌——『壞咗嘅人』，只是為了幫朋友慶祝生日及抽『安心事件』的水，不料竟然大受歡迎，引來周遭的人爭相拍照，逐漸覺得這種手藝可以發展成一門生意。」亦解釋成立品牌後，之所以堅持自設工場、門市，是不希望香港的言論自由被中國大陸、政府審查打壓，能繼續透過製作插牌為港人發聲。

負責人透露店舖暫時不設訂造插牌服務，但在6月中旬，將逐步推出自家製烘焙產品，包括蛋糕、甜品等，希望各位同路人繼續支持。

【9插（9caketopper）尖沙咀門市】

地址：尖沙咀加連威老道41C-D地下A1號舖
營業時間：12nn – 9pm
Facebook：9caketopper
Instagram：@hkcaketopper